Kung naghahanap ka ng isang malusog na alternatibo sa iyong kasalukuyang kulay-gatas na paglubog ng gulay, isaalang-alang ang hummus. Ang isang paboritong gitnang-silangang paborito, hummus ay isang tangy timpla ng mga chickpeas, lemon juice, bawang, tahini at langis ng oliba. Mayaman sa protina, hibla at malusog na taba, hummus na ginagawang mas malusog ang iyong mga veggies kahit na mas malusog. Gumagawa din ito ng isang masarap na vegetarian sandwich o isang alternatibong pagkalat ng sandwich.
Mga Calorie ng Dustansiyang Nutrient-Dense
Hummus, na may 140 calories bawat 1/3-tasa na paghahatid, ay hindi isang mababang-calorie na pagkain, ngunit ito ay isang mapagkukunan na siksik ng nutrisyon. Ang mga pagkaing nakapagpalusog-siksik ay mga pagkain na naglalaman ng mga nutrisyon na kailangan mo para sa mabuting kalusugan sa isang medyo maliit na halaga ng mga calories. Ang mga ito ay natural na pagkain din na hindi naglalaman ng anumang idinagdag na solid fats, asukal o pino na mga starches. Kaya't habang ang hummus ay medyo mas mataas sa mga calorie kaysa sa iba pang mga pagpipilian sa malusog na pagkain, hindi ka dapat makaramdam ng pagkakasala sa pagsasama nito sa iyong diyeta dahil ito ay nakapagpapalusog na siksik.
Mga Carbs at Serat
Karamihan sa mga calorie sa hummus ay nagmula sa nilalaman ng carb na ito. Ang isang 1/3-tasa na paghahatid ng hummus ay naglalaman ng 16 gramo ng carbohydrates. Ang mga carbs ay mahalaga para sa mabuting kalusugan at ibigay ang iyong katawan ng enerhiya na kinakailangan upang gumana nang maayos, pati na rin ang enerhiya na kailangan mong makuha sa iyong araw. Ang Hummus ay isa ring mahusay na mapagkukunan ng hibla na may 4 gramo bawat 1/3-tasa na paghahatid. Karamihan sa mga Amerikano ay hindi nakakakuha ng sapat na hibla sa kanilang diyeta, ayon sa Academy of Nutrisyon at Dietetics, kaya ang pagdaragdag ng isang maliit na hummus sa iyong sandwich ay isang madaling paraan upang mapalakas ang iyong paggamit.
Magandang Pinagmulan ng Protina
Bilang isang pagkalat na pangunahing binubuo ng mga chickpeas, ang hummus ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina na may 4 gramo bawat 1/3-tasa na paghahatid. Ang protina ay matatagpuan sa bawat cell sa iyong katawan, at ang protina sa mga pagkaing tulad ng hummus ay ginagamit upang mapanatili at palitan ang mga protina na iyon. Habang ang hummus ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, ito ay isang hindi kumpletong mapagkukunan sapagkat hindi ito naglalaman ng lahat ng mahahalagang amino acid. Ngunit hangga't kumakain ka ng iba't ibang mga pagkain sa buong araw, tulad ng sandalan na karne, pagawaan ng gatas, buong butil at gulay, hindi ka dapat magkaroon ng problema sa pagtugon sa iyong mga pangangailangan sa amino acid.
Malusog na Taba
Parehong ang tahini, na kung saan ay isang linga paste, at ang langis ng oliba ay nagbibigay ng taba sa hummus. Ang isang 1/3-tasa na paghahatid ay naglalaman ng 7 gramo ng kabuuang taba, ngunit ang karamihan sa taba na ito ay monounsaturated at polyunsaturated fats. Inirerekomenda ng American Heart Association na ang karamihan sa mga taba sa iyong diyeta ay nagmula sa hindi nabubusog na taba tulad ng mga natagpuan sa tahini at langis ng oliba. Ang pagkuha ng higit sa mga uri ng taba sa iyong diyeta ay maaaring makatulong sa mas mababang antas ng kolesterol ng dugo kapag pinalitan nila ang mga puspos na taba.
Mayaman sa Mga Bitamina at Mineral
Nagbibigay ang Hummus ng maraming mahahalagang bitamina at mineral na kailangan mo para sa mabuting kalusugan, ngunit isang mahusay na mapagkukunan ng folate at iron. Ang Folate ay isang bitamina B na tumutulong sa paggawa ng DNA at RNA, at lalong mahalaga sa panahon ng mabilis na paglaki tulad ng sanggol at pagbubuntis. Ang iron ay isang mineral na tumutulong sa paggawa ng hemoglobin at tumutulong sa paghahatid ng oxygen sa iyong katawan.
