Ang Lauric acid, na kilala rin bilang dodecanoic acid, ay isang uri ng saturated fatty acid. Ang isang puspos na taba ay maaaring makapinsala sa mataas na dami, ngunit ang lauric acid ay may mga katangian ng microbial, kaya makakatulong ito na maprotektahan laban sa impeksyon sa bakterya, sabi ni Paul May, propesor sa Bristol University sa England. Hindi sa maraming mga pagkain ang naglalaman ng mataas na halaga ng lauric acid, kahit na maaari kang makahanap ng ilang kung mukhang mahirap ka.
Mga cool na Coconuts
Ang ilan sa mga fatty acid na matatagpuan sa langis ng niyog ay lauric acid. Ito ang lauric acid, kasama ang isa pang mataba acid - caprylic acid - na nagbibigay ng niyog ng antiviral at antimicrobial na pag-aari, ayon sa nutrisyonista na si Jonny Bowden. Upang makuha ang mga benepisyo ng lauric acid mula sa niyog, subukan ang pagluluto sa langis ng niyog, pagdaragdag ng gatas ng niyog sa mga kurso o timpla ng shredded coconut sa protina shakes o smoothies. Ang langis ng niyog ay halos kalahati ng lauric acid, kaya mayroon itong mga 6.5 gramo bawat kutsara.
Pumili ng Palma
Ang Lauric acid ay naroroon din sa mataas na halaga ng langis ng kernel ng palma. Ang fatty acid ratio sa palm kernel oil ay halos kapareho sa langis ng niyog. Siguraduhin lamang na partikular na naghahanap ka ng palm kernel oil. Ang regular na langis ng palma ay naglalaman ng napakaliit na lauric acid, samantalang halos kalahati ng saturated fat content ng palm kernel oil ay nagmula sa lauric acid. Ang isang kutsara ng langis ng kernel ng palm ay may timbang na halos 13 gramo, na may 82 porsyento ng ito ay puspos ng taba. Nagbibigay ito ng isang kabuuang puspos na nilalaman ng taba bawat kutsara ng 10.7 gramo at isang nilalaman ng lauric acid na higit sa 5 gramo lamang.
Gawin ang Karamihan sa Gatas
Ang isang mas karaniwang mapagkukunan ng pagkain na naglalaman ng lauric acid ay gatas. Ang uri ng gatas na pinakamataas sa lauric acid ay talagang gatas ng dibdib ng tao, ngunit ang gatas ng baka at gatas ng kambing ay mahusay na pagpipilian. Ang Lauric acid ay bumubuo lamang sa ilalim ng 3 porsyento ng kabuuang taba sa gatas ng baka at higit sa 3 porsyento ng taba sa gatas ng kambing. Ang isang tasa ng buong gatas ay may higit sa 8 gramo ng taba, na nagbubunga ng halos 0.25 gramo ng lauric acid bawat tasa.
Sa Paghahanap para kay Lauric
Habang ang lauric acid ay maaaring may ilang mga benepisyo, walang itinakda na inirekumendang pang-araw-araw na allowance para dito. Ayon sa nutrisyonista na si Mary Enig, ang pag-ubos sa pagitan ng 10 at 20 gramo ng lauric acid bawat araw ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa mga matatanda at lumalaking bata. Tulad ng mga mapagkukunan ng lauric acid ay may posibilidad na maging mataas sa puspos ng taba, gayunpaman, ang paglilimita sa mga ito ay maaaring maging matalino, maliban kung hindi pinapayuhan ng isang medikal na propesyonal. Inirerekomenda ng Kagawaran ng Agrikultura ng US na limitahan ang iyong saturated fat na paggamit sa mas mababa sa 10 porsiyento ng iyong kabuuang paggamit ng calorie. Nangangahulugan ito na sa isang 2, 000-calorie-per-day diet, dapat kang kumonsumo ng hindi hihigit sa 200 calories na halaga, o 22 gramo, ng puspos na taba.
