Ang pagkain ng maraming mabilis na mga carbs, o mga karbohidrat na mabilis na digest, maaaring dagdagan ang iyong panganib para sa sakit sa puso at diyabetis, ayon sa isang artikulo ng Hulyo 2002 na "American Journal of Clinical Nutrisyon" na artikulo. Ang mga pagkaing ito ay may mataas na marka sa glycemic index, na sumusukat sa epekto ng mga pagkain sa iyong mga antas ng asukal sa dugo. Ang mga pagkaing may marka na 55 o mas mababa sa ibaba ay mga pagkaing mababa sa GI, o mabagal na mga carbs, habang ang mga pagkaing high-GI, na may mga marka na 70 o pataas, ay mabilis na carbs at malamang na magdulot ng mga spike sa iyong mga antas ng asukal sa dugo.
Mga Inuming Asukal sa Asukal
Ang mga inuming natamis sa asukal ay naglalaman ng maraming mabilis na natutunaw na asukal, nang walang anumang hibla, taba o protina upang makatulong na limitahan ang mga spike ng asukal sa dugo. Kabilang dito ang mga inuming pang-enerhiya, inumin sa palakasan, sodas at inuming juice ng prutas. Ang isang uri ng sports inumin ay may GI ng 89, at ang sodas ay may mga marka ng GI sa mataas na 60s. Mas mainam ka sa tubig o hindi naka-tweet na tsaa o kape. Ang isang baso ng 100-porsyento na katas ng prutas ay may posibilidad na medyo mababa din sa glycemic index, na may mga marka na mula 37 hanggang 53. Iwasan ang mga inuming juice at mga cocktail, bagaman, dahil ang isang cranberry juice na may sabaw ay may GI ng 68.
Pinong mga Grains
Ang mga pinino na butil ay tinanggal ang karamihan sa kanilang mga hibla, na ginagawang mas mabilis na hinukay ng iyong katawan. Ang instant na puting bigas ay may GI na 87, ang isang Ingles na muffin ay may GI na 77, ang isang bagel ay may GI ng 72 at ang isang French baguette ay may GI na 95. Maraming mga cereal ng agahan ang ginawa gamit ang pino na butil, at ang ilan ay mataas din sa asukal, ginagawa silang mabilis na mga carbs na may mga marka ng GI na maaaring tumaas ng bilang 92 bilang para sa mga corn flakes.
Mga Matamis, Mga Sugat na Pagkain at Mga Bakanteng Goods
Ang mga pagkaing matamis at asukal ay may posibilidad na maging mataas sa mga calories at mababa sa mga nutrisyon. Ang mga pino na butil na ginamit upang gawin ang mga ito at ang kanilang mataas na nilalaman ng asukal ay inilalagay ang mga ito sa kategoryang "mabilis na carbs". Halimbawa, ang isang uri ng donut ng cake o isang waffle ay may isang GI na 76, ang mga pancake ng soba ay mayroong GI ng 102 at ang pagtulong sa mga jelly beans ay may isang GI ng 78.
Lubhang Pinroseso na Mga Pagkain
Ang mas mataas na naproseso ng isang pagkain ay, ang mas madali ay karaniwang digest at ang mas mataas na marka ng GI. Halimbawa, ang mga oat na bakal o cut cut na bakal ay may mababang marka ng GI, ngunit ang mabilis na mga oats ay may daluyan na marka ng GI. Ang isang tsokolate na may lasa na tsokolate na may lasa na gawa sa high-fructose corn syrup ay may GI na 115, ang mga strawberry fruit bar ay may GI ng 90, ang gluten-free corn pasta ay may isang GI ng 78 at ang mga instant na mashed na patatas ay may GI ng 85.
