Ang natural na honey ay maaaring inilarawan bilang honey sa orihinal na estado nito, dahil ito ay itinayo ng mga bubuyog. Ang kabaligtaran ng natural na honey ay magiging sintetiko, ngunit sa oras na ito ang synthetic honey ay hindi umiiral. Maaaring may mga additives na ilagay sa honey upang mabago ito mula sa natural na estado nito. Ang Organic ay isang term na ginamit upang mailarawan kung paano lumaki o naproseso ang mga produkto. Ang natural na honey ay maaaring o hindi maaaring sertipikadong organic ayon sa mga regulasyon ng USDA.
Organic Honey
Sa karamihan ng mga kaso ang honey ay organic kapag nakuha ito mula sa likas na lokasyon nito, ang bee hive. Tinutukoy ng HelpGuide.org na para sa isang pagkain na may tatak bilang organikong dapat itong lumaki sa ligtas na lupa, walang mga pagbabago at dapat na manatiling hiwalay sa mga maginoo na produkto, o mga produkto na hindi organic. Walang mga likas na pestisidyo, bioengineered gen o iba pang mga sintetikong produkto ang maaaring magamit sa paghahanda o pagtatago ng pulot. Kung ang pulot ay kinokolekta gamit ang ligtas na kasanayan sa isang natural na pukyutan sa pukyutan, nasa isang estado pa rin ito. Ang honey ay maaaring maglaman ng spores na maaaring maging sanhi ng isang nakamamatay na impeksyong tinatawag na botulism. Upang maiwasan ito, ang honey ay maaaring pasteurized o pinainit sa mga temperatura na sapat na sapat upang patayin ang bakterya. Ang prosesong ito, kapag ginawa alinsunod sa mga pamantayan ng USDA, ay walang epekto sa organikong estado ng produkto. Ang mga indibidwal na naghahanap ng pinaka natural at organikong anyo ng honey ay maaaring bumili ng raw honey.
Likas na Honey
Ang pulot ay isang likas na sangkap na gawa ng mga bubuyog. Kinokolekta ito ng mga magsasaka ng pukyutan at nakabalot para sa pagbili ng mamimili. Hanggang sa ang pagkolekta at paglalagay ng honey sa isang nabibili na lalagyan, ang honey ay ganap na natural. Ang ginagawa ng kumpanya o magsasaka sa pulot matapos itong makolekta ay maaaring mabago ito mula sa natural sa hindi likas. Ang natural na honey na minimally na naproseso ay malamang na isasaalang-alang na organikong, ngunit hindi ito maaaring makatanggap ng USDA stamp na nagsasabi na ito ay sertipikadong organic.
Unnatural at Non-Organic Honey
Ang pagdaragdag ng mga preservatives, flavors o paggamit ng genetically na binagong mga bubuyog ay gumagawa ng honey kapwa hindi likas at hindi organic sa karamihan ng mga kaso. Ang ilang mga lasa na minarkahan ng "natural" ay maaaring mapanatili ang integridad ng honey ay nagsasaad ng American Dietetic Association. Ito ay dahil sa FDA na hindi gumawa ng pahayag tungkol sa totoong kahulugan ng mga natural na sangkap. Ang pagdaragdag ng mga sariwang berry o iba pang mga natural na produkto sa honey ay maaaring magbago ng lasa, ngunit mapanatili ang natural na integridad ng produkto. Kapag ang isang sintetikong sangkap, tulad ng isang pangulay o paggawa ng asukal, ay idinagdag sa honey, hindi na ito natural.
