Ang Fajitas ay isang tanyag na ulam sa Mexico na gawa sa nilutong karne, inihaw na berdeng sili at sibuyas at pinuno ng salsa, guacamole, kulay-gatas at malutong na keso, lahat ay pinagsama sa isang tortang harina. Gayunpaman, maaaring maging mataas ang mga fajitas calories ng manok.
Ang Fajitas ay maaari ring maging isang malusog at mapagpapalusog na pagpipilian, depende sa kung saan mo bilhin ang mga ito, ang kanilang mga sangkap at kung ano ang mga toppings na idinagdag mo.
Mga Katotohanan sa nutrisyon ng Fajitas ng Restaurant
Ang fajitas ng restawran ay maaaring maging malusog o puno ng mga calorie at hindi malusog na taba ng saturated. Halimbawa, ayon sa Applebees.com, ang orasan ng fajitas ng manok ng Applebee sa isang whopping 1, 560, kabilang ang 78 gramo ng kabuuang taba, kung saan 31 gramo ay puspos ng taba. Kasama rin nila ang 4, 990 milligrams ng sodium, na halos 50 porsyento ng inirerekumendang limitasyon ng American Heart Association ng 2, 300 milligrams para sa isang malusog na may sapat na gulang.
Sa Chipotle Mexican Grill, ang isang fajita na gawa sa taco-sized na tortang harina, mga gulay na fajita, manok at kamatis na salsa ay may 475 na kaloriya, 15 gramo ng kabuuang taba at 3.5 gramo ng puspos na taba. Gayunpaman, kung nagdagdag ka ng guacamole sa iyong fajita, ang mga calorso ay tumalon sa 705 at ang kabuuang nilalaman ng taba ay tumataas sa 37 gramo.
Isaalang-alang ang Protein
Kahit na ang fajitas ay maaaring mai-load ng mga calorie at taba, sila rin ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina. Ayon sa National Academies of Science, ang pang-araw-araw na inirekumendang paggamit ng protina para sa mga lalaki ay 56 gramo at 46 gramo para sa mga babae. Ang isang fajita ng manok mula sa Chipotle ay nagbibigay ng 42 gramo ng protina - halos isang halaga ng buong araw.
Upang maging mas malusog ang iyong fajita, laktawan ang saturated fat na puno ng kulay-gatas at tinadtad na keso. Mataas ang calacamole sa calories, ngunit ang abukado ay isang mahusay na mapagkukunan ng malusog na monounsaturated fat na maaaring mabawasan ang iyong panganib sa sakit sa puso, ayon sa Mayo Clinic. Gumamit ng maraming lasa, mababa-calorie salsa, na karaniwang ginawa gamit ang mga hilaw na tinadtad na kamatis, sibuyas at sili. Ang kalahating tasa ng salsa ay binibilang bilang isang paghahatid ng mga gulay.
Iwasan ang labis na Kaloriya at Fat
Kapag kumain sa isang restawran sa Mexico, pumili nang mabuti upang mapanatiling malusog ang iyong pagkain. Hilingin sa iyong server na huwag magdala ng mga tortilla chips sa iyong talahanayan. Laktawan ang nakakataba ng cream at keso, pabor sa salsa at pico de gallo. Iwasan ang mga refried beans, na kadalasang ginagawa ng mantika, at kumain ng buong pintuan o itim na beans sa halip.
Ang Guacamole, na gawa sa isang sariwang abukado, ay naglalaman ng malusog na omega-3 fatty acid - na partikular na mahalaga para sa kalusugan ng puso, ayon sa Mayo Clinic. Gayunpaman, tandaan na mataas pa rin ito sa kabuuang taba at calories.
Gumawa ng Iyong Sariling Fajitas
Gumawa ng iyong sariling manok fajitas upang makontrol kung ano ang pumapasok sa kanila. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 1/4 tasa ng katas ng dayap, 1 o 2 tinadtad na sibuyas na bawang, 1 kutsarita ng sili chili at 1/2 kutsarita ng ground cumin. Gumalaw sa 3 pounds ng mga dibdib ng manok na pinutol sa 1/4-pulgada na mga piraso, at hayaang mag-marinate sila ng 15 minuto bago magluto sa isang kawali sa kalan o ihawan ng mga 3 minuto, o hanggang sa hindi na kulay rosas.
Gumalaw sa 1 malaking hiwa na sibuyas at isang slivered green bell pepper at lutuin ng 3 hanggang 5 minuto. Hatiin ang halo nang pantay-pantay sa isang dosenang 8-pulgada na buong mga tortillas ng trigo. Itaas ang bawat fajita na may 2 kutsarita bawat isa sa salsa, mababang-taba na kulay-gatas at low-fat cheese. I-roll up ang fajitas at maglingkod.
