Mayroong ilang mga pagkain na maaaring magdulot ng mga panganib kapag natupok ang nakaraan ang kanilang pag-expire ng petsa - karne at gatas, halimbawa. Ngunit ang iba pang mga pagkain, tulad ng expired na tsokolate, ay OK. Gayunpaman, tandaan na ang lasa at texture ng lumang tsokolate ay maaaring gawin itong kasing ganda ng hindi kanais-nais para sa ilan.
Tip
Maaari kang kumain ng nag-expire na tsokolate, ngunit ang kulay at pagkakayari nito ay maaaring maging isang pagtalikod.
Kumakain ng Natapos na tsokolate
Ang iba pang mga produkto, tulad ng gatas, ay may "magbenta sa pamamagitan ng" na petsa, na nangangahulugang dapat ibenta ng mga tindahan ang produkto sa petsang iyon o tanggalin ito sa mga istante. Ayon sa Second Harvest Food Bank, kung nakaimbak nang maayos, ligtas pa rin ang pagkain na makakain ng nakaraan sa petsang iyon. Kapag ang pagkain ay nagpapakita ng mga palatandaan ng pagkasira, kabilang ang isang off amoy o texture, dapat itong ihagis.
Ang tsokolate kendi ay hindi nangangailangan ng pagpapalamig, at mayroon itong mahabang buhay sa istante. Ang isang "pinakamahusay sa pamamagitan ng" petsa sa isang tsokolateng bar wrapper ay nangangahulugan lamang na pagkatapos ng petsang ito ang kendi ay maaaring hindi sa kalidad ng rurok - ngunit perpektong nakakain.
Mga Pagbabago sa Natapos na tsokolate
Dahil ligtas na kumain ay hindi nangangahulugang kakainin mo ito. Ang ilang mga pagbabago ay nangyayari sa tsokolate na nakaimbak ng mahabang panahon, lalo na kung hindi ito nakaimbak sa tamang kondisyon - tulad ng sa mga lugar na sobrang init o malamig. Ang mga pagbabagong ito ay nakakaapekto sa kulay at texture ng bar, na maaaring maging off-Puting.
Halimbawa, kung natagpuan mo ang isang tsokolate bar sa likuran ng pantry at naisip mong ito ang iyong masuwerteng araw, lamang na alisin ito at makita na mayroon itong puting pagkawalan ng kulay, nakaranas ka ng isang karaniwang pagbabago na nangyayari sa nag-expire na tsokolate. Sa industriya, ito ay tinatawag na "fat Bloom, " at hindi nakakapinsala, ang ulat ng American Association for the Advancement of Science.
Ang Fat Bloom ay nangyayari kapag ang likido na taba - karaniwang cocoa butter - lumilipat sa ibabaw ng tsokolate at nag-crystallize. Ang mga tagagawa ay nagpupumilit upang malaman kung paano at bakit nangyayari ang pamumulaklak ng taba at kung paano ihinto ito, nang walang labis na tagumpay. Gayunpaman, ayon sa mga may-akda ng isang pag-aaral na nai-publish sa ACS Applied Materials and Interfaces noong Abril 2015, may kinalaman ito sa porosity ng tsokolate. Ang pagbabawas ng porosity ay makakatulong sa pagbawas o maiwasan ang pamumulaklak ng taba.
Pagtatago at Kumakain ng tsokolate
Ngunit ang lahat na siyensya ay hindi makakatulong sa iyo kapag nais mo ang isang pag-aayos ng tsokolate, at ang iyong tsokolate ay may kakatwang puting patong. Ang tsokolate ay maaaring matuyo din, ginagawa itong hindi lahat na kaaya-aya na kumain - mamukadkad o hindi.
Ang pinakamagandang bagay na maaari mong gawin ng isang mamimili ay mag-imbak ng tsokolate nang maayos, sa isang cool, tuyo na lugar na may temperatura na 60 hanggang 75 degree Fahrenheit, inirerekumenda ang Rady Children’s Hospital -San Diego. Maliban kung gumawa ka ng isang proyekto sa agham upang makita ang taba na namumulaklak na kumikilos, maiwasan ang mga pagbagsak sa temperatura ng imbakan na maaaring mapabilis ang proseso.
Ang isang mahusay na paraan upang maiwasan ang nag-expire na tsokolate ay ang kumain nito. Ngunit tandaan ang iyong kalusugan. Ang tsokolate ay isang paggamot na pinakamahusay na nasiyahan sa pag-moderate dahil sa mataas na taba, asukal at nilalaman ng calorie.
Ang madilim na tsokolate ay ang pinakamalusog na uri - ang mas madidilim, mas mabuti. Ang Cocoa ay isang mayamang mapagkukunan ng mga kemikal ng halaman na tinatawag na flavonol na maaaring makatulong na mapabuti ang kalusugan ng puso, ayon sa Harvard TH Chan School of Public Health. Ito rin ay isang mayamang mapagkukunan ng bakal, tanso, magnesiyo, sink at posporus.
Inirerekomenda ng Harvard na pumili ng tsokolate na naglalaman ng 70 porsyento o higit pang nilalaman ng kakaw para sa pinaka mga benepisyo sa kalusugan. Kung sanay ka sa pagkain ng gatas na tsokolate, ang madilim na tsokolate ay masasanay. Mayroon itong mas mapait na lasa, ngunit sa isang mabuting paraan - katulad ng isang masarap na madilim na kape o espresso. Kumain ng isang maliit na halaga, dahan-dahan, gumugol ng oras upang matamasa ang mayaman nitong pagiging kumplikado.
