Ang sakit na Celiac, na maaaring tukuyin bilang allergy ng gluten, ay humipo sa 1 porsyento ng lahat ng mga Amerikano, ayon sa University of Maryland School of Medicine's Center for Celiac Research. Ang sakit na celiac ay isang malubhang kondisyon na maaaring madagdagan ang iyong panganib ng sakit na autoimmune, osteoporosis, kawalan ng katabaan at kanser. Ang pagtanggal ng gluten, na matatagpuan sa mga butil tulad ng trigo, rye, barley, oats at mga pagkain na naglalaman ng mga butil na ito, ay ang paggamot lamang. Ang bigas ay walang gluten, ngunit ang pamumulaklak ay isa sa maraming mga sintomas na maaaring magpahiwatig na nalantad ka sa gluten.
Bloating Sa Rice
Panoorin Para sa Mga sangkap na naglalaman ng Gluten
Inihanda mo mismo ang iyong bigas, bumili ng isang packet na inihanda na komersyal o kumain, ang gluten ay maaaring matagpuan nito sa iyong bigas. Ang mga sangkap tulad ng mga panimpla, hydrolyzed na protina ng gulay, pampalasa, kulay at starch ng pagkain ay maaaring itago ang gluten. Laging basahin ang mga listahan ng sahog o tanungin kung anong mga sangkap ang ginagamit kapag kumakain. Pumili ng bigas na inihanda ng komersyo na sertipikadong gluten-free upang maging nasa ligtas na bahagi o gumawa ng iyong sariling bigas gamit lamang ang mga gluten-free na sangkap upang maiwasan ang pagdurugo at iba pang hindi kanais-nais na mga epekto ng pagkonsumo ng gluten.
Kontrata ng Krus
Kahit na ang iyong bigas ay maaaring ginawa gamit lamang ang mga sangkap na walang gluten, maaari itong mahawahan ng gluten sa pamamagitan ng cross-kontaminasyon, na maaaring mangyari kung ang ilang mga sangkap na ginamit sa iyong gluten-free rice ay inihanda gamit ang parehong pagputol ng board, pagsukat ng mga kutsara. o mga tasa o kagamitan na ginamit upang maghanda ng iba pang mga pagkain na naglalaman ng gluten. Upang maiwasan ang kontaminasyon ng cross, ihanda ang iyong bigas nang hiwalay sa iba pang mga pagkain na naglalaman ng gluten sa iyong bahay, o hilingin na ang mga malinis na kagamitan at kagamitan sa kusina ay gagamitin kung kumakain. Ang ilang mga mumo ng tinapay, kahit na hindi mo makita ang mga ito, ay sapat na upang ma-trigger ang mga problema sa kalusugan sa mga celiac.
