Ayon sa kaugalian, ang hinila na baboy ay inihaw sa isang mababang apoy sa loob ng maraming oras upang lumikha ng isang malambot at makatas na karne. Ngunit ang pagluluto ng maraming oras sa isang bukas na siga ay hindi palaging isang pagpipilian, at maaari kang maghanap ng mga paraan upang maihanda ang iyong hinila na baboy sa litson.
Ang mabuting balita ay, ang inihaw na baboy sa isang roaster ay mas madali kaysa sa pagluluto ng karne sa isang bukas na siga, at posible ring lumikha ng malambot, makatuwirang pull-apart meat na hinahanap mo gamit ang iyong electric roaster.
Tip
Para sa masarap na hinugot na baboy, lutuin sa isang roaster sa loob ng 6 na oras sa 300 hanggang 325 degrees Fahrenheit o hanggang sa malaglag ang karne.
Ito ay Lahat sa Gupit
Ang nabunok na baboy ay palaging isang panalong pagkain, kung ginagawa mo ito sa iyong hukbo ng barbecue o roaster. Ang malambot, malasa makintab na karne ay maaaring ihain ng sarili o pinalamanan sa isang bun. Habang ang mga pampalasa at sarsa na ginagamit mo upang gawin ang iyong hinila na baboy ay may papel sa panlasa at lambing ng karne, ang hiwa ng baboy na tradisyonal na ginagamit para sa hinihing baboy ay ang bituin ng pagkain.
Karaniwang tinutukoy bilang puwit ng Boston, ang karne na pinuno ang iyong hinila na mga sandwich ng baboy ay nagmula sa balikat ng baboy. Ang balikat ay isang mabigat na nagtrabaho na kalamnan, na sa pangkalahatan ay nangangahulugang isang matigas na hiwa ng karne na kailangang luto nang dahan-dahan upang makatulong na masira ang matigas na mga hibla ng kalamnan.
Hindi lamang ang paraan ng pagluluto na ginagawang perpekto ang puki ng Boston para sa iyong hinila na baboy sa recipe ng roaster. Ang hiwa ng karne ay marbled na may nag-uugnay na tissue at taba na natutunaw habang binagal mo ang inihaw na ito, na pinapalakas ang parehong lasa at katas.
Pulled Pork sa Roaster
Kung niluluto mo ang baboy sa iyong litson sa oven o dusting off ang iyong electric roaster, ang paghahanda ng iyong karne ay maaaring pareho. Ang susi sa isang masarap na hinugot na baboy ay kasama ang pagputol ng karne, ang pampalasa ng rub at ang pangwakas na sarsa.
Isaalang-alang ang hilahin na baboy na ito na hango sa inspirasyon ng nakakainitang LIVESTRONG.com na recipe na Oven-Baked Pulled Pork.
Mga sangkap:
- 3 kutsarang brown sugar
- 1 kutsara paprika
- 1 kutsarita na pulbos ng bawang
- 2 kutsarang itim na paminta
- 1 kutsarita na sibuyas na sibuyas
- 1 kutsara Kosher salt
- 5 hanggang 7-pounds na inihaw na baboy (mas mabuti ang puwit ng Boston)
- Ang iyong paboritong recipe ng sarsa ng barbecue o de-boteng sarsa
Mga Direksyon:
- Sa isang maliit na mangkok, ihalo sama-sama brown sugar, paprika, bawang pulbos, sibuyas pulbos at Kosher salt. Paghaluin ang pinaghalong baboy sa inihaw na baboy at mag-atsara nang hindi bababa sa 1 oras o magdamag.
- Painitin ang oven sa 300 degree Fahrenheit.
- Ilagay ang iyong maradong baboy na inihaw sa isang lutong pan at lutuin ng 6 na oras o hanggang sa ang karne ay nahulog-hiwalay na malambot.
- Alisin ang karne mula sa oven at hayaang magpahinga ng 10 minuto.
- Pinadulas ang iyong karne gamit ang dalawang tinidor.
- Ilipat ang shredded na baboy sa isang mangkok at ihalo sa sarsa ng barbecue.
Sumangguni sa gabay ng gumagamit para sa isang baboy na inihaw sa electric roaster oven upang matukoy ang temperatura sa pagluluto at oras kapag ginagamit ang kagamitan sa pagluluto na ito.
Ang oras ng pagluluto ay maaaring magbigay ng isang pangkalahatang ideya kung kailan ang iyong inihaw ay malambot at makatas. Ngunit, kung hinila ang baboy sa inihaw na kawali o hinila ang baboy sa litson, inirerekomenda ng USDA na lutuin mo ang baboy hanggang sa umabot sa 165 degree Fahrenheit.
Healthy Pulled Pork Recipe
Ang taba sa puwit ng Boston ay mahalaga para sa paglikha ng makatas, malambot na karne na inaasahan mo mula sa iyong pininturahan na inihaw na baboy. Ngunit ang taba na ito ay nagdaragdag din ng maraming mga calories at naglalaman ng hindi malusog na taba ng puspos. Ayon sa USDA, ang isang 3.5-onsa na paghahatid ng inihaw na balikat ng baboy ay may 228 calories, 25 gramo ng protina, 13 gramo ng fat at 4.8 gramo ng saturated fat.
Karamihan sa mga Amerikano ay nakakakuha ng labis na puspos na taba sa kanilang mga diyeta, ayon sa FDA. Ang isang mataas na paggamit ng saturated fat ay maaaring humantong sa isang pagtaas ng mga antas ng kolesterol sa dugo at maaaring itaas ang iyong panganib ng sakit sa puso, ang nangungunang sanhi ng kamatayan para sa kapwa lalaki at kababaihan sa Estados Unidos. Ang Ang Buod ng Ehekutibo ng Ehekutibo sa 2015-2020 ay nagsabi na ang isang malusog na pattern ng pagkain ay nakakakuha ng mas mababa sa 10 porsyento ng mga calorie na nagmula sa saturated fat, o hindi hihigit sa 22 gramo sa isang diyeta na 2000-calorie.
Kahit na ang balikat ng baboy ay ang ginustong karne para sa shredded inihaw na baboy, maaari mong i-save ang mga calorie at taba gamit ang baboy na baboy. Ang isang 3.5-onsa na paghahatid ng inihaw na baboy na baboy ay may 173 calories, 27 gramo ng protina, 6 gramo ng fat at 1.9 gramo ng puspos na taba. Gumamit ng apple cider suka o higit pang sarsa ng barbecue upang mapabuti ang kahalumigmigan.
