Sigurado ako na ang mga carbs ay sinusubukan kong patayin. Hindi ito tulad ng kanilang pagpupulong sa isang kainan at pagpapalitan ng mga sobre at pagtawag sa isa't isa sa ibang pagkakataon upang sabihin, "Ang bagay na iyon? Tapos na."
Nais kong ang aking mga pumatay ay cool na. Ang mga kaaway ko ay pilay. Ang mga ito ay pansit, isang cereal flake, isang tinapay ng tinapay. Ang pinakapangit na, pinaka-boring na pagkain sa lupa - pagkain na nangangailangan ng pagkakaroon ng iba pang pagkain at / o pampalasa at sarsa upang mabigyan ito ng lasa - nagbabanta na maging aking pagbagsak.
Nakita ko ang aking sariling kamatayan, at malungkot ito.
CSI Cop 1: "Ang biktima ay may sakit sa puso na dinala sa pamamagitan ng pagiging sobra sa timbang."
CSI Cop 2: "Mukhang ang taong ito ay na-whacked ng isang napakaraming tinapay."
CSI Cop 1: "Anumang paraan na i-slice mo ito."
Tinanong ko ang mga editor sa LIVESTRONG.COM kung maaari kong isulat ang artikulong ito upang siyasatin ang aking kaaway. Alam kong nakalabas ang mga carbs para makuha ako. Alam ko dahil kapag kumakain ako ng maraming mga carbs nakakakuha ako ng timbang, at kapag kumakain ako ng mas kaunting mga carbs ay nawalan ako ng timbang.
Kaya, dummy, kumain ka lang ng mas kaunting mga carbs, at mawawalan ka ng timbang.
Ngunit hindi ko mapigilan ang kumain ng mga ito. Hindi ko kaya. Alam kong hindi nila ginagawa ang aking katawan sa anumang pabor, ngunit kinakain ko rin sila, dahil nasa harap nila ako at dahil mahina ako. Kaya't naiisip ko, marahil kung alam ko ang higit pa tungkol sa mga carbs - marahil kung matututunan ko ang likas na katangian ng karbohidrat at makita kung ano ang gumagawa ng tinta - kung gayon ay magkakaroon ako ng isang mas mahusay na pagkakataon na matalo ang mga carbs at mawalan ng timbang at hindi nagdurusa sa galit ng Ang mga CSI cops ay nagbebenta ng mga taba na biro sa aking bangkay na nakagapos ng sandwich.
Oh, at sa inyong lahat na nagbasa ng artikulong ito, at nag-post ng mga puna sa ibaba tulad ng, "Ang mga Carbs ay mabuti para sa iyo, tulala." "Ang manunulat na ito ay isang tulala." "Sinasabi ito ng ulat na ito, tulala ka, at sinasabi ng dalubhasa na iyon, tulala, " ipinapaalala ko sa iyo na nilapitan ko ang artikulong ito mula sa pananaw na sinusubukan kong patayin ng mga carbs. Ang mga carbs ay maaaring makakuha ng isang patas na pagyanig sa ibang lugar. Karamihan sa oras, ginagawa nila. Ngunit hindi dito.
Ang lahat ng mga ito (opisyal na inirerekomenda na mga diyeta) ay lumikha ng nakakalason na kapaligiran sa pagkain na kung saan kami ay nakaka-engest sa malaking halaga ng isang nutrient na hindi namin kailangan sa gastos ng mga nutrisyon na panatilihin kaming malusog
Pag-profile ng isang Mamamatay: aka "The Evil Carb"
Ang isang karbohidrat ay binubuo ng isang neutral na compound ng carbon, hydrogen at oxygen. Iyon ang tatlo sa mga pinaka-masaganang elemento sa kalawakan - at sa katawan ng tao. Ito ay isa sa mga bagay na pinapahalagahan ng agham, ngunit pumutok ito sa aking isipan. Lahat ng bagay sa uniberso ay pangunahing gawa ng magkatulad na elemento. (Saanman, ang elemento na tinatawag na boron ay nagtatapon ng isang walang laman na botelya ng whisky laban sa isang pader ng ladrilyo.)
Ang mga carbs ay nabuo sa pamamagitan ng proseso ng fotosintesis. Dapat itong ibalik ka sa paaralan at lumalagong patatas sa mga garapon at pagkatapos ay pinalo ang mga patatas na may baseball bat.
Ang fotosintesis ay ang synthesis ng mga kemikal na compound sa tulong ng ilaw. Ang proseso ay lumilikha ng mga karbohidrat mula sa carbon dioxide sa hangin at isang mapagkukunan ng hydrogen, tulad ng tubig, sa mga cell na naglalaman ng chlorophyll na nakalantad sa ilaw. Saan matatagpuan ang mga cell na ito? Ang mga ito ay matatagpuan sa mga halaman na naglalaman ng mga sugars, starches at cellulose. Sa amin, sila ay mga butil, patatas, prutas, beans, gulay at mga sangkap ng mga naprosesong pagkain tulad ng mga waffles at beer.
Ikaw, ako, Eggo Waffles, Sam Adams Harvest Pumpkin Ale, ang kosmos - lahat tayo ay ginawa mula sa parehong bagay.
Ang sinasabi ko ay ang mga carbs - ang mga magagaling na bastards! - magkaroon ng perpektong disguise.
Bakit Kumakain ng Maraming Mga Carbs ang Tao?
Bakit kumakain ang mga tao ng maraming carbs? Nakakatuwa ang sagot.
Ang mga karbohidrat, lumiliko, ay higit na responsable para sa modernong mundong nabubuhay namin. Lahat ng bagay mula sa mga damit na suot mo sa aparato na ginagamit mo upang basahin ang kuwentong ito sa koryente na gumagana sa aparato na iyon ay bunga ng Big Carb. Sa kanyang papel na "Cereal Grains: Double-Edged Sword, Humanity's Double-Edged Sword, " ipinaliwanag ng propesor ng Colorado State na si Loren Cordain kung paano ang sibilisasyon tulad ng alam natin na ito ay tumaas dahil sa mga karbohidrat.
Bago ang 10, 000 taon na ang nakalilipas, ang mga tao ay mangangaso. Ang diyeta ng tao ay binubuo ng kung saan ay maaaring mahuli, manghuli, pinuno o sinaksak. Ang mga butil ng butil ay wala sa halo. Habang tumataas ang populasyon ng tao at lumabo ang mga bilang ng hayop, ang sangkatauhan ay bumaling sa mga butil ng butil ng cereal bilang isang mapagkukunan ng mga calorie. Ang rebolusyong pang-agrikultura ay posible upang mapanatili ang isang mas malaking populasyon ng tao, isang populasyon na nagtipon sa mga lungsod kung saan, salamat sa isang pagkumpuni ng mga intelektwal na pag-iisip na may karot na karot, malawak na teknolohikal, medikal, pang-agham at pang-industriya na naganap.
Ang pundasyon ng Willis Tower sa Chicago ay inilatag sa isang bukid sa sinaunang Mesopotamia.
Sa mabuti ay dumating ang masama. Ang Cordain - na isang tagataguyod ng Paleo Diet - sinabi na naniniwala siya na ang pagkakaiba sa pagitan ng genetically na tinutukoy na mga pangangailangan sa diyeta at ang kasalukuyang pagkain ay responsable para sa maraming mga nakakasamang sakit na nagdudulot sa atin ngayon. Nabanggit din niya na ang agrikultura ay naging posible sa maraming mga sosyalidad ng sangkatauhan kabilang ang malakihang digmaan, kagutuman ng gutom, paniniil, sakit sa epidemya at paghahati sa klase.
"Ang mga cereal ay nagbibigay ng pangunahing caloric at protina na mapagkukunan para sa sangkatauhan at samakatuwid ang pangunahing batayan ng agrikultura, " sulat ni Cordain. "Pinayagan nilang lumaki at umunlad ang kultura ng tao upang ang tao ay naging nangingibabaw na species ng hayop, ngunit ang pre-eminence na ito ay hindi naganap nang walang gastos."
Sangkatauhan: Nabubuhay kami ng karot, namatay kami sa pamamagitan ng carb.
Paano Ginagawa tayong Taba ng Carbs
Maraming mga naiimpluwensyang organisasyon at indibidwal na nagsasabi na ang mga carbs tulad ng mga tinapay, cereal, at pasta ay dapat na isang mahalagang bahagi ng pang-araw-araw na diyeta. Sasabihin nila sa iyo na ang lahat ng mga calories ay nilikha pantay. Sinabi nila na dapat tayong magkaroon ng isang mangkok ng cereal para sa agahan, at isang sanwits para sa tanghalian, at pasta para sa hapunan. At paano ito gumagana para sa America?
Kami ay naging isang bansa ng mataba-taba-taba-taba.
Tinanong ko si Jonny Bowden, Ph.D., CNS, aka The Rogue Nutritionist, kung ano ang nangyayari sa loob ng katawan ng tao kapag kumakain tayo ng karbohidrat.
Itinatag niya ito tulad nito:
Kapag kumakain ka, ang iyong pancreas ay nagtatago ng isang hormone na tinatawag na insulin, na mayroong isang bilang ng mga mahahalagang pag-andar. Pangunahin, ito ay gumaganap bilang isang wrangler ng asukal. Ang insulin ay tumatagal ng labis na asukal na nakapasok lamang sa iyong daluyan ng dugo mula sa pagkain na iyong kinakain, ikot ito at inilalagay sa mga selula ng kalamnan kung saan maaari itong magamit para sa enerhiya. Iyon kung paano dapat gumana ang metabolismo.
Kumuha tayo ng 5 taong gulang na bata. Kumakain siya ng isang mansanas. Ang kanyang asukal sa dugo ay tumataas nang bahagya at ang insulin ay nakatago mula sa kanyang pancreas. Kinukuha ng insulin ang labis na asukal sa labas ng daloy ng dugo at inililipat ito sa mga cell ng kalamnan. Ang mga selula ng kalamnan ay natutuwa na magkaroon nito dahil sasakay siya sa isang bisikleta o maglaro sa jungle gym. Gagamitin ng kalamnan ang kaunting asukal na ito mula sa mansanas. Sa kalaunan ang kanyang asukal sa dugo ay bababa, at siya ay magutom at kumain muli.
Ang talagang nangyayari ay ang mga matatanda ay kumakain ng napakalaking pagkain ng pambihirang caloric density, at ang karamihan sa mga pagkaing ito ay binubuo ng asukal o pagkain na bumabalik sa asukal bago pa matumbok ang tiyan. Ito ang mga pagkain tulad ng pasta, bigas, patatas, cereal, tinapay, dessert at crackers. Ang mga pancreas ay nag-ring ng mga alarma na ang katawan ay na-overdosed sa punong-puno ng asukal na Ding Dongs dahil lahat ito ay mukhang Ding Dongs na puno ng asukal sa pancreas at tiyan. Ang insulin ay bumaril sa pamamagitan ng system na sinusubukan upang mangolekta ng labis na asukal. Ngunit may problema.
Hindi ito isang 5 taong gulang na bata na lalabas at sumakay sa kanyang bisikleta. Ito ay isang tao na nakaupo sa isang computer sa buong araw na ang tanging ehersisyo ay pag-click sa isang mouse. Hindi kailangan ng kanyang mga cell cells sa asukal na iyon. Saan ito pupunta? Pumunta ito sa mga fat cells. Kapag ang insulin ay nakataas, ang mga fat cell ay karaniwang nakasara sa kanilang mga pintuan. Hindi nila pinalalaya ang kanilang mga kalakal. Ang mga naproseso na karbohidrat ay naglalagay ng katawan sa isang palaging estado ng pag-iimbak ng taba.
Ang sobrang glucose ay maa-convert ng atay sa triglycerides, na nagdaragdag ng panganib para sa sakit sa puso. At dahil ang atay ay hindi makasabay sa pag-load ng pagproseso, nagsisimula ang katawan upang makakuha ng isang bagay na tinatawag na non-alkohol na mataba na sakit sa atay. Ito ang mga epekto ng agos ng pagkain ng sobrang karbohidrat.
Sinusuportahan ng Bowden ang diyeta na may mababang karbohidrat. Karamihan sa mga pambansang samahan na naglathala ng mga inireksyong diyeta ay nagsasama ng mga karbohidrat bilang isang makabuluhang mapagkukunan ng mga calorie. Tinawag niya ang mga samahang iyon na isang salita na walang saysay na mai-print dito sa LIVESTRONG.COM.
Hindi ipinagtaguyod ng Bowden na alisin ang lahat ng mga carbs. Sa tingin lang niya ay hindi namin kailangan ng maraming bilang sinabi sa amin na kailangan namin. Ang katawan ay nangangailangan ng halos 120 gramo ng glucose sa isang araw upang gumana, ngunit ang glucose ay hindi kailangang magmula sa mga carbs, sabi ni Bowden. Maaari itong magmula sa magagandang carbs tulad ng prutas at gulay at kahit na mula sa mga protina at taba. Sinabi niya na, bilang isang patakaran ng hinlalaki, halos anumang pagkain na maaari mong kainin na diretso mula sa lupa ay naglalaman ng "mabubuting mga carbs."
"Lahat ng mga ito (opisyal na inirerekomenda na mga diyeta) ay nilikha ang nakakalason na kapaligiran sa pagkain na kung saan sinusubukan namin ang malaking halaga ng isang nutrient na hindi namin kailangan sa gastos ng mga nutrisyon na panatilihin kaming malusog, " sinabi ni Bowden. "Kami ay nasa isang pare-pareho na estado ng pag-arous ng insulin at mataas na asukal sa dugo, at iyon ang dahilan kung bakit mayroon kaming isang epidemya ng pagkahilo, na kung saan ay labis na katabaan at diyabetis."
Si Laura Cipullo, isang sertipikadong tagapagturo ng diyabetis at espesyalista sa pagkain sa pagkain, ay may hawak ng higit sa isang pragmatic at mainstream view sa mga carbs. Sinabi niya na ang mga karbohidrat ay dapat na bumubuo ng mga 45 porsyento ng diyeta. Inirerekomenda ni Cipullo ang mga pagkain na naghahalo ng mga carbs na may sandalan ng protina at malusog na taba upang kapag pagsamahin nila ang katawan ay hindi maaaring mabali ito nang mabilis. Bilang isang resulta, sabi niya, ang asukal sa dugo ay hindi kailanman bumangon nang mabilis, ang insulin ay hindi umusbong at mas mahaba ang pakiramdam ng katawan.
"Pumunta ang mga tao sa tindahan, at nakalantad sila sa napakaraming naproseso na pagkain, " sabi ni Cipullo. "Mas mahusay na ipakita sa mga tao kung paano kainin ito sa pag-moderate at hindi gumawa ng isang malaking pakikitungo sa labas dahil ang sikolohiya ng tao ay, 'Kung masama ito, gusto ko ito.' Pagkatapos kakainin ko ito at masama ang pakiramdam sa sarili ko."
Inilarawan lang ni Cipullo ang aking mga taong tinedyer.
Katumbas ba ang Lahat ng Kaloriya? (Kahit na Carbs?)
Ang mga resulta ng isang klinikal na pagsubok ni Dr. David Ludwig ng Boston Children Hospital at ang kanyang mga nakikipagtulungan ay nai-publish sa Hunyo 2012 edition ng "The Journal of the American Medical Association." Si Ludwig at kumpanya ay nagtipon ng mga napakataba na tao at, dahil sa kakulangan ng isang mas mahusay na salita, kinagutom sila (kusang-loob) hanggang sa mawala sila ng 10 hanggang 15 porsyento ng kanilang timbang. Tulad ng nabanggit ng manunulat ng agham na si Gary Taubes sa isang piraso ng opnion sa "The New York Times, " tinangka ng mga mananaliksik na magtiklop ng isang pre-obese na tao sa lab.
Ang mga kaedad ni Ludwig ay nagpapakain sa mga paksa ng parehong dami ng calorie bawat araw. Ang bawat kalahok ay gumugol ng isang buwan sa isang kakaibang diyeta na naglalaman ng parehong bilang ng mga kaloriya. Ang isang diyeta ay mababa-taba / mataas na karbohidrat. Ito ay medyo ang diyeta na sinasabi ng pamahalaan na dapat nating kainin. Ang isang diyeta ay nagkaroon ng isang mababang glycemic index, na nangangahulugang mas kaunting mga karbohidrat at tanging ang mga mabagal na matunaw - mga pagkain tulad ng mga beans at di-starchy na gulay. Ang ikatlong diyeta ay mababa ang karbohidrat / mataas na taba at protina.
Ang mga resulta: ang kaunting mga carbs sa, mas maraming enerhiya na ginugol. Ang pangkat na low-carb ay nagsunog ng 300 higit pang mga kaloriya sa isang araw kaysa sa diyeta na may mababang taba at 150 calories higit pa kaysa sa diyeta na may mababang glycemic. Para sa pangkat na low-carb ay tulad ng pagtanggap ng mga benepisyo ng nasusunog na calorie ng isang oras ng katamtaman na intensidad na pisikal na aktibidad nang hindi kinakailangang pumunta sa gym.
Sumulat si Taubes, "Kung iniisip namin ang mga paksa ni Dr. Ludwig bilang pre-napakataba, pagkatapos ay sinabi sa amin ng pag-aaral na ang sangkap na nakapagpapalusog ng diyeta ay maaaring mag-trigger ng predisposisyon upang makakuha ng taba, malaya sa mga natupok na calorie. Ang mas kaunting mga karbohidrat na kinakain natin, ang mas madali tayong manatiling sandalan.Ang mas maraming karbohidrat, mas mahirap.Sa madaling salita, ang mga karbohidrat ay nakakataba, at ang labis na katabaan ay isang kakulangan sa imbakan ng taba. Kung ano ang mahalaga, ang dami at kalidad ng mga karbohidrat na natupok natin at ang epekto nito sa insulin."
Karagdagang pananaliksik ay kinakailangan upang baybayin ang paghahanap na ito, ngunit, sa sandaling ito ay lilitaw na hindi lahat ng mga calories ay nilikha pantay.
Ang Kaso Laban sa Carbs
Pahintulutan ako na mag-snap ng aking mga abugado na suspendido at mamasyal sa paligid ng silid ng korte habang nakikipag-usap ako sa mga carbs, ang aking magiging killer. Ang mga kaso ng kriminal na korte ay nanalo sa pamamagitan ng pagkonekta ng pagkakataon, ebidensya, at motibo. Kaya, gawin na lang natin iyon.
OPPORTUNITY: Ang mga gamot ay nakakain, madaling lumaki at mura.
KAHALAGAHAN: Ito ay natipon ng mga kagaya ng Cordain, Bowden, Ludwig at marami pang iba na nakalista dito.
Motibo: Well, mahirap na maglagay ng isang motibo sa di-nag-iisip na entidad tulad ng isang halaman, ngunit isaalang-alang ito: Ngayon 40 porsyento ng Estados Unidos ay nasasakop sa bukid. Sampung libong taon na ang nakalilipas na ang bilang ay zero.
Kung hindi ko alam ang mas mahusay, sasabihin ko na ang plano ng carb ay pangingibabaw sa mundo!
Ito ang pag-uudyok na kailangan kong talunin ang mga carbs.
Ito ay laban sa amin: Carbs kumpara sa mga Tao - isang labanan para sa planeta.
Ang aking mga species ba sa huli ay matalo ng isang maliit na mga immobile multicellular eukaryotic photosynthetic organismo? O kaya ay malampasan ng sangkatauhan ang pinakamalaking banta nito - ang patatas na patatas?
Ang labanan ay lalaban sa aking kusina araw-araw.
