Ang mga Pierogies, ang mga dumplings ng Poland na karaniwang puno ng mga mag-atas na patatas, ay maaaring pinakuluan, inihurnong o kukulok, ngunit ang pan-frying ay ginagawang pasta exterior crispy kaya ito ay pinaghahambing ng mabuti sa creamy na pagpuno. Ang pagpuno ng patatas ay madalas na sinamahan ng iba pang mga sangkap, tulad ng keso, sibuyas o tradisyonal na sauerkraut. Mayroong halos walang limitasyong mga paraan upang maghatid ng mga pan-pritong pierogies, na pinuno ng inihaw na sibuyas at mga kabute, o pinaglingkuran ng kulay-gatas o sarsa ng paglulubog ng sarsa sa gilid. Ang proseso ng paggawa ng pierogi ay katulad ng paggawa ng ravioli o mga dumpling ng Tsino, ngunit makakapagtipid ka ng oras sa pamamagitan ng pagbili ng mga frozen pierogies sa freezer ng iyong grocer.
Hakbang 1
Alisin ang mga frozen pierogies mula sa kanilang packaging at ilagay ito sa isang mangkok na may mainit na tubig sa loob ng mga 3 minuto, o hanggang sa defrosted. Ang pasta exterior ay dapat na lumambot at maglagay ng kaunti. Alisan ng tubig ang tubig at i-blot ang mga pierogies na may mga tuwalya ng papel upang matuyo ang ibabaw. Ang isang maikling magbabad sa mainit na tubig ay ginagaya ang mga homemade pierogies, na pinakuluang sa tubig at pinatuyong tuyo bago ang pagprito, pagluluto o steaming.
Hakbang 2
Linya sa ilalim ng isang kawali na may isang langis ng pagluluto na may mataas na punto sa paninigarilyo, tulad ng langis ng oliba o langis ng niyog, kapwa nito ay itinuturing na malusog na taba. Hindi ka dapat mangailangan ng higit sa 3 o 4 na kutsara ng langis, depende sa laki ng kasanayan, dahil ang langis ay hindi dapat mas malalim kaysa sa kapal ng pasta labi sa paligid ng mga pierogies.
Hakbang 3
Painitin ang langis sa ibabaw ng medium-high heat. Handa ang langis para sa pagluluto kapag ang isang pagbagsak ng mga sizzles ng tubig at mabilis na lumilipas.
Hakbang 4
Ilagay ang mga pierogies sa kawali sa isang solong layer na may isang maliit na puwang sa pagitan ng bawat piraso. Kung ang mga pierogies ay may isang patag na gilid, itakda ang mga ito sa kawali gamit ang patag na bahagi.
Hakbang 5
Fry ang mga pierogies para sa mga 4 na minuto sa unang bahagi o hanggang sa ginintuang kayumanggi at presko. I-flip ang mga pierogies at iprito ang pangalawang bahagi para sa isa pang 2 hanggang 3 minuto, o hanggang malulutong.
Hakbang 6
Alisan ng tubig ang mga pierogies sa isang plato na may linya na may mga tuwalya ng papel upang makuha ang labis na langis. Maglingkod kaagad.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Bowl
Colander
Papel na tuwalya
Skillet
Mantika
Mga Tong
Plato
Tip
Maaari kang mag-pan-pritong mga pierogies sa mantikilya, kung ninanais, ngunit dapat mong bantayan nang maingat ang temperatura dahil ang mantikilya ay madaling masunog.
