Ang mga binti ng Turkey ay karaniwang napapabayaan sa pabor ng mga suso at hita bilang pangunahing kurso. Gayunpaman, ang mga binti ng pabo ay naglalaman ng napaka-masarap na karne at madaling maluto na may kaunting pampalasa at panimpla. Kahit na mas mahusay, ang taba na likas sa madilim na karne ay nagreresulta sa inihaw na karne na parehong malambot at basa-basa. Ipares ang mga paa ng pabo na pabo na may tradisyonal na mga pinggan, tulad ng mashed patatas at gravy, inihaw na karot at berdeng mga gisantes, para sa isang masarap at pagpuno ng pagkain.
Hakbang 1
Alisin ang paa ng pabo mula sa ref at hugasan ito ng malamig na malinis na tubig.
Hakbang 2
Patpat ang turkey leg na tuyo sa mga tuwalya ng papel at pahintulutan itong magpainit sa temperatura ng silid sa loob ng 30 minuto, pinapanatili itong sakop ng plastic wrap.
Hakbang 3
Painitin ang oven sa 350 degrees Fahrenheit.
Hakbang 4
Pagsamahin ang labis na birhen na langis ng oliba at unsalted butter sa isang maliit na kasirola o hindi tinatablan ng init na pagsukat. Initin ang halo sa mababang init sa kalan o sa microwave hanggang sa ganap na natunaw ang mantikilya.
Hakbang 5
Ilagay ang paa ng pabo sa ilalim ng isang baking ulam o inihaw na kawali at i-brush ito sa buong langis ng oliba at mantikilya. Season ang pabo leg na may dagat o kosher salt at sariwang lupa itim na paminta sa panlasa.
Hakbang 6
Takpan ang baking dish o lutong pan na may aluminyo foil at lutuin ang karne sa oven sa loob ng isang oras.
Hakbang 7
Alisin ang aluminyo foil mula sa baking dish pagkatapos ng 60 minuto ay lumipas. Maghurno sa binti ng pabo na walang takip sa oven para sa karagdagang 45 minuto.
Hakbang 8
Gumamit ng isang thermometer ng karne upang masubukan ang panloob na teperature ng turkey leg. Alisin ang pabo leg mula sa oven. Payagan ang karne na magpahinga sa isang pinggan na naghahatid ng 10 minuto upang ang mga likas na juice ay maaaring muling ibigay sa buong karne bago maglingkod.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
1 pabo binti, humigit-kumulang na 1 lb.
Papel na tuwalya
Plastik na pambalot
2 tbsp. labis na birhen na langis ng oliba
2 tbsp. unsalted butter
Maliit na kasirola o tasa na hindi tinatablan ng init
Paghahurno ng ulam o pan ng litson
Dagat ng dagat o kosherong asin, upang tikman
Sariwang lupa itim na paminta, tikman
Aluminyo foil
Naghahatid ng plate
Tip
Para sa labis na lasa, magdagdag ng 1/4 tsp. bawang na pulbos hanggang sa binti ng pabo kasama ang asin at paminta. Bilang kahalili, 1 tsp. ang sariwang rosemary, dill o herbes de Provence ay maaaring hadhad pagkatapos ng langis ng oliba at mantikilya, bago ang asin at paminta.
