Ang hipon ay gumawa ng perpektong hors d'oeuvres at madaling isinama sa mga pagkain. Ang paghahanda at pagnanakaw ng hipon ay tumatagal lamang ng ilang minuto. Kung bumili ka ng mga handa na hipon sa grocer, mabuti pa rin na i-steam ang mga ito sa bahay upang matiyak na luto na silang lahat. Bumili ng mga sariwang hipon kung posible para sa pinakamahusay na panlasa, at maiwasan ang mga hipon na na-steamed dahil ang kanilang pagiging bago ay maaaring lumala nang mabilis.
Hakbang 1
Matunaw ang iyong hipon kung lutuin na may frozen na hipon. Ibabad ang tubig sa loob ng mga pitong minuto.
Hakbang 2
Alisin ang mga shell mula sa hipon sa pamamagitan ng pagpindot ng buntot sa isang kamay at pagbabalat ng mga translucent na mga shell gamit ang kabilang kamay. Huwag tanggalin ang mga buntot.
Hakbang 3
Ihagis ang peeled na hipon sa iyong mga paboritong panimpla kung nais mo, o iwan ang mga ito tulad ng mga ito. Ang mga karaniwang panimpla para sa hipon ay kinabibilangan ng asin at paminta, Cajun at barbecue.
Hakbang 4
Ilagay ang isang libong hipon sa isang pressure cooker o steam basket. Kung gumagamit ka ng isang pressure cooker, punan ang kusinilya ng halos isang kalahating tasa ng tubig para sa isang dosenang hipon. Ipasok ang nakataas na platform na kasama ng karamihan sa mga pressure cooker at ilagay ang hipon sa platform. Pinipigilan nito ang hipon mula sa pagpindot sa tubig. Isara ang presyon ng kusinilya nang naaayon at singaw nang mga pitong minuto. Kung gumagamit ka ng isang steam basket, punan ang isang palayok sa pagluluto na may mga tatlong-quarter-tasa ng tubig para sa mga isang dosenang hipon. Pagkatapos ay ilagay ang steam basket na may hipon sa palayok. Tiyakin na ang tubig ay hindi hawakan ang hipon. Maglagay ng takip sa palayok at singaw nang mga dalawa hanggang apat na minuto. Simulan ang tiyempo sa oras na kumukulo ang tubig.
Hakbang 5
Alisin ang hipon mula sa pressure cooker o palayok. Ang hipon ay dapat na isang light pink na kulay. Upang matiyak na maluto ang hipon, gupitin ang kalahati ng hipon. Tapos na ang hipon kung puti ang karne.
Hakbang 6
Maglingkod kaagad ang hipon bilang bahagi ng isang pagkain o ginawin ang mga ito sa yelo at ihatid sa kanila ang malamig bilang mga kabayo d'oeuvres.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Pressure cooker o steam basket
1 lb. ng sariwang hipon
Tip
Huwag mag-alala tungkol sa pagtanggal ng madilim na ugat sa maliit o katamtamang laki ng hipon. Ang ugat ay dapat lamang alisin sa malalaking jumbo hipon kung madilim at malaki ito. Ang ugat ay ang digestive tract at maaaring makaapekto sa pangkalahatang panlasa at texture ng hipon.
