Ang isang hanay ng mga mishaps, tulad ng pag-iwas o pagkakamali sa pagsukat, ay maaaring gumawa ng masyadong maalat na pagkain. Kung nangyari ito, hindi mawawala ang lahat. Maaari mong alinman sa pagbabalatkis ang asin at iba pang mga lasa o lasawin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pang mga sangkap.
Tip
Ang pinakamahusay na paraan upang alisin ang labis na asin sa pagluluto ay upang magdagdag ng mas maraming likido o gumawa ng higit pa sa recipe.
I-neutralize ang Asin sa Pagkain
Kapag ang pagkain ay masyadong maalat, inirerekomenda ng ilang mga luto ang pag-mask ng lasa sa pamamagitan ng paghahalo sa iba pang mga sangkap tulad ng lemon juice o suka. Ang pagdaragdag ng cream ay maaari ring tono down na maalat na lasa. Ang ganitong mga panukala sa camouflaging ay maaaring gawing mas kaakit-akit ang isang ulam, ngunit tandaan lamang na ang asin ay nananatili sa ulam.
Ang sobrang asin sa macaroni salad ay maaaring maayos sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na suka sa halip na magbibihis o mayonesa. Gayunpaman, ang pinakamahusay na paraan upang maligtas ang ulam ay upang magdagdag ng mga unsalted macaroni at gulay dito, kaya ang asin ay ipinamamahagi nang mas malawak.
Paano Maiiwasan ang Over-Saltiness
Ito ay mas madali upang maiwasan ang labis na asin kaysa sa ayusin ito pagkatapos mangyari ito. Kapag naghahanda ng ulam, huwag sukatin ang asin nang direkta sa mangkok o palayok na ginagamit mo, dahil ang isang maliit na slip ng kamay ay maaaring magresulta sa isang malaking pag-ikot. Gayundin, suriin upang makita kung ang takip ng shaker ng asin ay ligtas bago gamitin ito, lalo na kung nakatira ka sa isang bahay kasama ang mga bata.
Ang isa pang kapaki-pakinabang na tip ay ang unang ilagay sa mas kaunting asin kaysa sa halaga na nakalista sa recipe. Matapos payagan ang ulam na magluto nang kaunti, tikman ito at magdagdag ng kaunti pa kung kinakailangan.
Makakatulong din ito upang maiwasan o limitahan ang mga napaka-maalat na sangkap kapag nagluluto. Ayon sa Mayo Clinic, ang ilang karaniwang mga condiment ay puno ng asin, kabilang ang sarsa ng salad, toyo, ketchup at inihanda na sarsa.
Dahil ang naproseso na pagkain, tulad ng karne ng tanghalian at mga de-latang sopas, lahat ay napaka-maalat, inirerekumenda ng Harvard Health na pumili ng mga sariwang sangkap sa pagkain hangga't maaari. Kapag tumawag ang mga resipe para sa mga de-latang kalakal, piliin ang iba't-ibang walang asin o mababang-asin.
Mga Rekomendasyon sa Pag-inom ng Asin
Sa maliit na halaga, ang asin ay mahalaga para sa kalusugan, ngunit ang diyeta sa Kanluran ay madalas na naglalaman ng labis na halaga. Ang sobrang asin sa mga side effects ng pagkain ay kasama ang pinsala sa cardiovascular system, sabi ng Harvard Health. Kapag ang mga bato ay hindi nag-agos ng sapat na sodium, ang katawan ay nagpapanatili ng likido at pagtaas ng presyon ng dugo. Kung nagpapatuloy ang kondisyon, pinalalaki nito ang panganib ng atherosclerosis, atake sa puso at stroke.
Gaano karami ang asin? Limitahan ang iyong paggamit sa hindi hihigit sa 2, 300 milligrams bawat araw, sabi ng American Heart Association. Ang limitasyon para sa karamihan sa mga may sapat na gulang, lalo na sa mga may mataas na presyon ng dugo, ay 1, 500 milligrams bawat araw.
Upang mabawasan ang iyong paggamit ng asin, tikman ang iyong pagkain na may maraming mga halamang gamot at pampalasa. Ang paggamit ng asin sa dagat ay hindi isang mahusay na solusyon, dahil naglalaman ito ng halos parehong dami ng sodium bilang table salt, ang tala ng Mayo Clinic. Ang mga kapalit ng asin ay maaaring may problema dahil maraming naglalaman ng potasa, na maaaring mapanganib para sa mga taong may karamdaman sa bato o sa mga kumukuha ng mga gamot na nagdudulot ng pagpapanatili ng potasa.
