Ang organikong industriya ay gumagalaw: Ayon sa data mula sa Organic Trade Association, higit sa 82 porsyento ng mga sambahayan ng US ang bumili ng organikong, higit sa 75 porsyento ng lahat ng mga kategorya sa mga istante ng supermarket ay nag-aalok ng mga pagpipilian sa organikong at ang kalahati ng mga organikong operasyon ay nagdaragdag ng kanilang buong- pagtatrabaho sa oras.
Gayunpaman, ayon sa isang artikulo na inilathala sa Scientific American, ang organikong paggawa ay bumubuo pa rin ng hindi bababa sa 1 porsiyento ng lupang pang-agrikultura sa buong mundo - marahil dahil sa bahagi ng kumplikadong interplay sa pagitan ng mga kalamangan at kahinaan ng organikong pagkain at pagsasaka.
Kakulangan: Ang Cost Factor
Magsimula tayo sa pinaka-halatang kawalan ng organikong pagkain: Halos palaging palaging nagkakahalaga ng higit pa kaysa sa pagkain na ipinag-iipon. Iyon ay isang maliit na pagtataka kapag isinasaalang-alang mo ang mahabang listahan ng mga gastos at mga pag-optimize ng produksyon na pangkaraniwan sa mga maginoo na bukid ngunit hindi pinapayagan sa mga organikong bukid.
Kabilang dito ang mga genetic na binagong mga organismo, maginoo na pestisidyo, herbicides, petrolyo na nakabase sa dumi at dumi sa alkantarilya, antibiotics, paglaki ng mga hormone at pag-iilaw. Depende sa kung ano ang nagawa, ang kakapusan ng mga organikong hilaw na materyales ay maaaring mag-ratchet na gastos din.
Para sa maraming mga mamimili ng organikong pagkain, ang ipinag-uutos na kawalan ng mga kasanayan na ito ay nagkakahalaga ng labis na gastos. Ngunit ang katotohanang katotohanan ay maraming mga tao ang hindi makakaya ng pagkakaiba sa gastos.
Mayroong iba't ibang uri ng kadahilanan sa gastos para sa mga magsasaka: ang curve ng pagkatuto na dapat nilang sumailalim kung pipiliin nilang lumipat mula sa maginoo sa organikong pagsasaka. Bigla silang dapat makabisado ng isang bagong bagong hanay ng mga prinsipyo ng agrikultura, na may parehong gabay at bihasang manggagawa na mas madaling magamit kaysa sa mga ito para sa maginoo na agrikultura.
: 21 Mga Pagkain na Laging Bumibili ng Organic (Kahit na May Budget ka)
Bentahe: Nabawasan ang Pagkakalantad sa Pesticides
Ang isa sa pinakadakilang benepisyo ng organikong pagkain ay ang pagbawas ng pagkakalantad sa mga pestisidyo, dahil sa mga regulasyong ipinataw sa pagpapatakbo ng organikong pagsasaka.
Nagkaroon ng pabalik-balik sa isyung ito, kasama ang ilan, tulad ng pagsulat ng patolohiya ng halaman na si Steven Savage na sumulat para sa Forbes, na pinagtatalunan na ang nalalabi sa pestisidyo sa mga maginoo na pagkain ay nahuhulog sa loob ng mga limitasyon na itinuturing na "ligtas."
Ngunit sa isang tampok na artikulo para sa Harvard School of Public Health, itinuturo ng mga editor na ang nasabing mga limitasyon ay nalamang sa mga pag-aaral na nakabase sa hayop, at na ang ilang mga pag-aaral sa cohort ng kapanganakan sa US ay nagmumungkahi na ang mga pestisidyo ay talagang pumipinsala sa utak ng mga bata, na nagpapakita ng negatibo epekto sa IQ, pag-unlad ng neurobehavioural at ADHD diagnoses.
Sa huli, anuman ang iyong naramdaman tungkol sa mga antas ng pestisidyo sa maginoo na pagkain, mahirap na igiit na mas kaunting pagkakalantad sa pestisidyo ay sa anumang paraan isang negatibong aspeto ng mga organikong pagkain.
: 16 Mga Pagkain Hindi mo Laging Kailangang Bumili ng Organic
Bentahe: Nabawasan ang Pagkakalantad sa Antibiotics
Kahit na sa maginoo na agrikultura sa loob ng US, ang paggamit ng antibiotiko ay sa pagbaba: Bilang ng taunang ulat ng buod ng FDA sa 2017, ang paggamit ng medikal na mahalagang antimicrobial sa mga hayop na gumagawa ng pagkain ay bumagsak ng 43 porsyento mula sa rurok nito sa 2015, kung tungkol sa 80 porsyento ng ang mga antibiotics na ibinebenta sa Estados Unidos ay inilaan para magamit sa agrikultura ng hayop.
Gayunpaman, ang isang pag-aaral noong Disyembre 2016 para sa European Parliamentary Research Service ay itinuturo na ang paggamit ng antibiotic sa agrikultura ay nananatiling pangunahing driver para sa lumalaking paglaganap ng paglaban sa antibiotic, na maaaring kumalat mula sa mga hayop sa mga tao.
Ginagawa nito ang limitadong paggamit ng mga antibiotics sa organikong agrikultura na isang tiyak na pakinabang. Sa halip na bumaling sa mga antibiotics upang mapanatili ang malusog ng kanilang mga hayop, ang mga organikong magsasaka ay gumagamit ng mas maraming mga pag-iwas, tulad ng pagbibigay sa mga hayop ng naaangkop na puwang upang gumala, na kung saan ay pinapabagsak ang paghahatid ng mga impeksyon at iba pang sakit.
Posibleng Bentahe: Nabawasan ang Allergies at Obesity
Ang isang pagsusuri ng umiiral na ebidensya na pang-agham, na nai-publish sa pamamagitan ng European Parliamentary Research Service noong 2016, na tala na ang ilang mga pag-aaral ay nagpahiwatig ng isang link sa pagitan ng mga organikong pagkonsumo ng pagkain at isang mas mababang panganib ng mga alerdyi sa pagkabata. Napansin din ng mga may-akda na ang mga may sapat na gulang na madalas kumain ng mga organikong pagkain ay mas malamang na ang labis na timbang o napakataba.
Sinabi nito, walang pag-aaral upang maitaguyod ang tiyak na sanhi sa pagitan ng mga salik na ito. Ito ay lalong mahalaga sapagkat mahirap ihiwalay ang mga organikong pagkain mula sa iba pang mga kadahilanan sa pamumuhay na naroroon sa parehong populasyon na maaari ring makaapekto sa mga kadahilanang pangkalusugan.
Kuwentong Advantage: Mas mahusay na Paggamot ng Mga Hayop
Ayon sa isang survey na isinagawa noong 2013 ng American Society for the Prevention of Cruelty to Animals, isang mayorya ng mga mamimili na bumili ng organikong pagkain ay naniniwala na ang mga organikong bukid ay kinakailangan upang matrato ang mga hayop na higit na makatao kaysa sa tinatawag na mga bukid ng pabrika. Ngunit ang mga hindi malinaw na mga kinakailangan at regulasyon na mga loopholes ay nangangahulugan na hindi kinakailangan ang kaso.
Kung ang iyong pangunahing pag-aalala sa pagbili ng organikong pagkain ay pag-iwas sa mga sakahan ng pabrika o paghikayat sa kapakanan ng hayop, isaalang-alang ang pamimili para sa mga produkto na Certified Humane o magdala ng isang katulad na pagtatalaga ng regulasyon para sa kalidad ng pangangalaga - at buhay - natanggap ng mga hayop.
Hindi Maling Bentahe: Mas mahusay na Sustainability
Maaari mong gawin ang kaso na ang isa sa mga pinakamalaking pinsala ng organikong pagkain ay ang label na may maraming mga pagpapalagay at maling pagkakaintindi. Sa ilang mga kaso, ito ay isang hindi maikakaila na kaso ng mga mamimili na ipinapalagay na ang organikong label ay katumbas ng tamang kondisyon para sa mga hayop na kasangkot.
Ipinapalagay din ng ilang mga mamimili na ang mga organikong kasanayan ay mas napapanatiling kaysa sa maginoo na agrikultura. At habang tiyak na minsan ang kaso, hindi palaging totoo.
Halimbawa, ang mga organikong magsasaka ay malayang magtatanim sa labas ng natural na panahon para sa mga pananim, gamit ang mga sistema ng pag-init at iba pang mga kasanayan na kumakain ng maraming likas na yaman. Kaya kung ang pagpapanatili ay talagang mahalaga sa iyo, isaalang-alang ang paggawa ng kaunting labis na pananaliksik upang matiyak na ang organikong tatak na iyong tinitingnan ay bilang eco-friendly na sa palagay mo.
Posibleng Kakulangan: Masyadong Magastos at mapaghigpit
Ang ilan sa mga bukid ay higit na sinusunod ang mga kasanayan sa paggawa ng organikong ngunit hindi talaga tinuloy ang sertipikasyon ng organikong, alinman dahil nahanap nila ang liham ng mga pamantayang organikong masyadong mahigpit (isaalang-alang ang nakaraang punto patungkol sa napapanatiling pagsasaka), o dahil sa labis na gastos na kasangkot sa kanilang hindi nais na ipasa sa mga mamimili. (Pagiging USDA Certified Organic ay maaaring gastos kahit saan mula sa ilang daang hanggang ilang libong dolyar.)
Habang ang mga ito ay maaaring ituring na mga kawalan sa organikong label, sila rin ay isang mahusay na dahilan upang makilala ang iyong lokal na magsasaka. Kung hihinto ka sa merkado ng bukid o bukid na paninindigan sa bukid habang hindi ito masyadong abala, madalas na nasisiyahan ng mga magsasaka ang kanilang mga pilosopiya at kasanayan sa pagsasaka.
Kalamangan sa Kondisyon: Higit na Halaga sa Nutritional
Maraming mga mamimili ang naniniwala na ang mga organikong pagkain ay may mas mahusay na halaga ng nutrisyon kaysa sa mga pagkaing nasa hustong gulang, ngunit may limitadong ebidensya lamang ito. Halimbawa, ang isang pag-aaral sa 2017 na inilathala sa Journal of Agricultural and Food Chemistry ay natagpuan na ang mga organikong sibuyas ay mayroong 20 porsiyento na mas mataas na nilalaman ng antioxidant kaysa sa mga pinsan nitong mga pinsan, at isang pares ng 2016 na pag-aaral na inilathala sa British Journal of Nutrisyon ay natagpuan na ang organikong gatas at ang karne ay may higit na konsentrasyon ng mga mahahalagang fatty acid kaysa sa kanilang mga di-organikong katapat.
