Paano magluto ng tuyo na shitake mushroom

Ang mga dry na shiitake mushroom ay nananatili sa temperatura ng silid nang walang hanggan, na ginagawa silang isang kaakit-akit na pang-buong taon na alternatibo sa mga sariwang kabute. Para sa karamihan ng mga paghahanda, kailangan mong mag-rehydrate ng tuyo na shiitake mushroom muna, pagkatapos ay gamitin ang mga ito sa anumang ulam na iyong ginagawa. Ang mga pinatuyong shiitakes ay masarap sa pasta pinggan o idinagdag sa mga sopas. Maaari mo ring itaas ang isang mahusay na inihaw na steak na may naitaguyod na mga shiitake mushroom. Ang mga Shiitakes ay mataas sa B bitamina at protina, na ginagawa silang isang malusog at masarap na pagkain upang mapanatili.

Pinatuyong shiitake fungus na nagbabad sa isang mangkok ng tubig. Credit: warat42 / iStock / Mga imahe ng Getty

Hakbang 1

Ilagay ang 1 oz. ng tuyo na shiitake mushroom sa isang medium-sized na mangkok.

Hakbang 2

Dalhin ang 1 1/2 tasa ng tubig na pakuluan, pagkatapos ibuhos ang mainit na tubig sa mangkok upang masakop ang pinatuyong mga kabute.

Hakbang 3

Hayaang umupo ang mga kabute sa loob ng 30 minuto habang ang tubig ay binabalot ang mga ito at muling binubuo ang mga ito.

Hakbang 4

Alisan ng tubig ang mga kabute gamit ang isang maayos na mesh strainer na nakalagay sa isang malaking mangkok. Gamitin ang iyong mga daliri upang pisilin ang labis na tubig sa labas ng mga kabute.

Hakbang 5

Ipareserba ang tubig na pambabad sa kabute para magamit bilang isang sabaw sa anumang ulam na sopas.

Hakbang 6

Hiwain ang mga shiitakes na may kutsilyo ng chef, itinatapon ang mga tangkay kung mukhang matigas at chewy, at idagdag ang mga kabute sa iyong paboritong pasta ulam o sopas. O i-tap ang mga shiitakes na tuyo na may mga tuwalya ng papel, pagkatapos ay igisa ito sa mantikilya at ihatid ang mga ito sa tuktok ng isang mainit, makatas na steak.

Mga bagay na Kailangan Mo

• Katamtamang mangkok

  Tubig na kumukulo

  Fine mesh strainer

  Malaking mangkok

  Kutsilyo ni Chef

  Papel na tuwalya

  Mantikilya

Tip

Ang mga pinatuyong kabute ng shiitake na doble sa laki kapag maayos na muling nabuo.

Babala

Huwag lumabas at pumili ng ligaw na sariwang shiitakes sa iyong sarili nang walang tulong mula sa isang dalubhasa sa kabute. Ang ilang mga ligaw na kabute ay napaka-lason.