Ang iyong utak ay ang pinakamahalagang organ sa iyong katawan, dahil kinokontrol nito ang lahat ng mga paggalaw at pag-andar sa natitirang bahagi ng iyong katawan. Habang kumakain ng isang malusog, balanseng diyeta ay susi sa pangkalahatang magandang kalusugan, ang iyong utak ay nakakakuha ng nutrisyon at enerhiya mula sa mga tiyak na pagkain, pangunahin ang mga karbohidrat, ngunit din mula sa mga fatty acid, na nagbibigay ng gasolina sa anyo ng mga keton.
Karbohidrat at ang Utak
Ang pangunahing pag-andar ng mga karbohidrat sa iyong diyeta ay ang magbigay ng enerhiya at gasolina sa iyong katawan, lalo na ang iyong utak. Ang mga karbohidrat ay nahuhulog sa glucose sa iyong katawan, na kung saan ay ginamit bilang enerhiya. Ang mga kumplikadong karbohidrat ay mga carbs na bumabagal nang mas mabagal sa iyong system, na nagbibigay ng isang mas unti-unting mapagkukunan ng enerhiya kaysa sa mga simpleng karbohidrat, na maaaring maging sanhi ng mga spike sa iyong asukal sa dugo at mga antas ng enerhiya. Kasama sa mga kumplikadong karbohidrat ang pamasahe na napuno ng hibla tulad ng mga legumes, starchy gulay at buong butil. Sa pagitan ng 40 at 60 porsyento ng iyong pang-araw-araw na paggamit ng mga calorie ay dapat na mula sa mga carbs, na may perpektong mga mapagkukunan ng mga karbohidrat na mayaman.
Glycogen at ang Utak
Kapag ang iyong katawan ay gumagawa ng labis na glucose, nakaimbak ito sa iyong atay at kalamnan bilang glycogen, kung saan maaari itong magamit sa ibang pagkakataon upang magbigay ng enerhiya para sa iyong katawan pati na rin ang iyong utak. Ang kamakailang pananaliksik sa papel ng glycogen bilang isang mapagkukunan ng enerhiya para sa iyong utak ay natagpuan na hindi lamang ito nagbibigay ng kinakailangang gasolina, ngunit ang glycogen ay mahalaga para sa aktibidad ng komunikasyon sa loob ng utak, pati na rin para sa pagpapanatili ng function ng memorya, na nagbibigay ng kinakailangang enerhiya sa isang antas ng subcellular. Ang mga mananaliksik na naglathala ng kanilang mga natuklasan sa isang isyu sa 2012 ng "Frontiers of Neuroenergetics" ay natagpuan din na ang glycogen ay mahalaga din para sa malusog na pangkalahatang pag-andar ng utak.
Mga Ketones para sa Utak
Ang mga ketones ay mga elemento na natutunaw sa tubig na nilikha kapag nasira ang mga fatty acid. Ang iyong katawan ay lumiliko sa mga fatty acid bilang isang mapagkukunan ng enerhiya para sa mga aktibidad nito, kabilang ang para sa enerhiya ng utak, kapag ang iyong katawan ay walang sapat na glucose, mula sa diyeta o sa imbakan. Kapag ang iyong katawan ay mababa sa glucose, ngunit ang mga tindahan ng glycogen ay hindi ganap na maubos, ang mga keton ay nahati lalo na upang ma-fuel ang iyong pag-andar ng utak, dahil ang iyong iba pang mga organo at kalamnan ay maaaring masunog sa pamamagitan ng nakaimbak na glucose.
Kahalagahan ng Protina
Habang ang protina ay hindi nagbibigay ng enerhiya nang direkta sa iyong utak, ang iyong utak ay nangangailangan nito upang lumikha ng mga kinakailangang landas para sa malusog na pag-andar ng utak. Ang lahat ng mga protina, batay sa halaman o hayop, ay naglalaman ng mga amino acid, na ginagamit ng iyong utak upang makabuo ng mga neurotransmitters. Ang mga neurotransmitter na ito ay mahalaga para sa pag-andar ng utak dahil pinapayagan nila ang mga indibidwal na mga cell sa iyong utak na makipag-usap at network. Habang ang karamihan sa mga Amerikano ay nakakakuha ng sapat na protina sa kanilang diyeta, inirerekumenda ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos ang isang halo ng mga protina na batay sa hayop, pati na rin ang pagkain ng pagkaing-dagat dalawang beses sa isang linggo. Ang inirekumendang paggamit ay 5 hanggang 6 1/2 onsa bawat araw para sa isang average na diyeta.
