Ang Raw beef steak ay nag-freeze ng mas mahusay kaysa sa lutong beef steak dahil ang raw na karne ay mayroon pa ring lahat ng mga juice nito, at ang natural na moistness ay tumutulong na mapanatili ang kalidad ng karne sa frozen na estado nito. Ang pagyeyelo ay isang mabuting paraan upang mapanatili ang steak na karne ng baka dahil ang karne ay may kaunting pagkawala ng nutrisyon habang nasa freezer. Pinipigilan din ng pagyeyelo ang paglaki ng bakterya at iba pang mga mikrobyo na humahantong sa parehong pagkasira at sakit sa pagkain sa pagkain kapag ang karne ay hindi maayos na naimbak. Ang mga gabay at pamamaraan ay tumutukoy sa pagyeyelo, pagdilig, pagluluto at refreezing raw beef steak upang makatulong na matiyak ang kaligtasan at kalidad nito.
Pagbili
Pakete
Upang maiwasan ang pagpapaputi at pagtigas ng karne na kilala bilang freezer burn at mapanatili ang pangkalahatang kalidad ng isang raw na steak ng baka, kailangan mong balutin ang iyong karne sa isang airtight package. Habang maaari mong ihagis ang isang piraso ng raw beef steak sa freezer sa orihinal nitong packaging, ang kalidad ng karne ay mas mahusay na mapangalagaan kung i-rewrap mo ito sa isang freezer-safe na pambalot o bag na ibinebenta sa mga tindahan ng groseri, o gamitin ang mga produktong ito sa higit -Wrap ang orihinal na pakete. Ang package ng raw beef ay nag-steaks nang isa-isa para sa mas mabilis na pagyeyelo at lasaw. Laging hugasan ang iyong mga kamay bago at pagkatapos ng paghawak ng raw beef steak.
Pag-iimbak
Defrosting
Upang masira ang frozen na raw beef steak, ilipat ang steak mula sa freezer sa ref. Ilagay ang steak sa isang malalim na plato o sa isang mangkok upang mahuli ang anumang mga juice na pinalaya sa panahon ng pagtunaw. Pinakamainam na tunawin ang isang hilaw na karne ng baka sa ilalim ng istante ng refrigerator upang ang mga hilaw na juice ay hindi sinasadyang naagaw sa iba pang mga pagkain kapag tinanggal mo ang karne para sa pagluluto. Kung hindi mo nais na maghintay sa buong araw o dalawa kinakailangan upang matunaw ang isang steak sa ref, maaari mong ilagay ang iyong steak sa isang plastic bag at ibabad ito sa malamig na tubig. Baguhin ang tubig tuwing 30 minuto hanggang matunaw ang karne, pagkatapos ay lutuin nang sabay-sabay. Maaari mo ring gamitin ang setting ng defrost sa iyong microwave oven upang matunaw ang isang frozen na raw beef steak bago lutuin. Huwag lasawin ang karne ng baka sa pamamagitan ng pagpapaalam sa maupo sa temperatura ng silid.
