Ang isang sili na mayaman sa beans at tomato paste, na inihain sa bigas o may mga biskwit, ipinagmamalaki ang isang mataas na bilang ng karot. Ngunit, kung pinapagana mo ang resipe sa mga mahahalagang ito - karne at pampalasa - mayroon kang isang mababang karpet na sigurado upang masiyahan. Bawasan ang karne, sarsa at mga sangkap ng gulay upang lumikha ng iba't ibang mga bersyon ng pagkain na Crock-Pot na ito.
Mga sangkap na may Asong Mababa-Carb
Ang ground o cubed beef ay karaniwang ginagamit sa isang pulang sili. Ngunit, kapag nasa diyeta ka ng mababang karot, halos anumang karne ang gagawin. Isaalang-alang ang paggamit ng ground turkey, mga hita ng manok o karne ng laro - tulad ng elk o bison - upang baguhin ang lasa ng iyong sili.
Alalahanin na ang iba pang mga sangkap na naglalaman ng karot ay kumalat sa maraming servings kaya kumonsumo ka lamang ng isang maliit na bahagi ng kanilang kontribusyon sa carb. Ang tinadtad na pula at berdeng kampanilya na paminta ay nagdaragdag ng tungkol sa 1.6 gramo ng "net" na karbohidrat bawat 1/4 tasa. Ang mga sibuyas ay nag-aambag ng 5 gramo bawat 1/4 tasa, luto, at bawang ay nagdaragdag ng 1 gramo bawat clove. Ang mga "net" carbs ay ang nag-aalala sa iyo sa isang diyeta na may mababang karot. Nalaman nila sa pamamagitan ng pagbabawas ng hibla ng hibla ng pagkain mula sa kabuuang gramo na karbohidrat.
Ang sarsa ng tomato ay may 3 hanggang 4 na gramo ng net carbs bawat 1/4 tasa, at ang tomato paste ay naglalaman ng mga 5 gramo ng net carbs bawat 2 kutsara. Kailangan mo ng hindi bababa sa isa sa mga produktong ito upang mabigyan ang iyong sili sa lasa ng kamatis. Kung gumagamit ka ng de-latang, diced kamatis, masyadong, gagastos ka nila ng 2 gramo ng mga net carbs bawat 1/4 tasa.
Ang mga pampalasa na karaniwang ginagamit sa sili, kabilang ang sili ng sili, kumin at kulantro, ay mayroon lamang ng kaunting halaga ng mga carbs bawat kutsara, kaya maaari mong malayang idagdag ang mga ito.
Pangunahing Pamamaraan ng Chow-Cooker Chili
Gumawa ng isang mabagal na lutuin ng sili na may mga klasikong lasa ng kamatis at peppery spice. Una mong sauté ground meat sa langis ng oliba hanggang kayumanggi at ilipat ito sa mabagal na kusinilya. Sauté tinadtad na sibuyas at bawang hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa karne sa lupa. Nangungunang may hindi bababa sa 1 kutsara ng sili ng pulbos at isang mapagbigay na pakurot ng kumin at kulantro. Magdagdag ng isang tasa o dalawa ng tubig at isang lata ng diced tomato. Gumalaw sa dalawang kutsara ng tomato paste para sa pampalapot, at itakda ang mabagal na kusinilya sa mababang init. Payagan ang sili sa kumulo ng tatlo o higit pang oras.
Paglilingkod sa isang onsa ng gadgad na keso cheddar at 2 kutsara ng kulay-gatas - magkasama, ang mga ito ay nagdaragdag ng tungkol sa 1 gramo ng net karbohidrat. Minced sariwang cilantro at hiniwang jalapenos gumawa din ng isang masarap na karagdagan din, na may isang bakas lamang ng mga carbs.
Green manok na low-Carb Chili
Gumamit ng tomatillos sa lugar ng kamatis para sa isang kusang pagbabago ng bilis para sa iyong sili. Ang mga Tomatillos ay mukhang maliit na berdeng kamatis ngunit may mas masidhing texture. Madalas silang ginagamit upang gumawa ng salsa verde at mag-asawa nang maayos sa mas banayad na lasa ng manok o pabo. Na may mga 3 gramo ng net carbs bawat 1/2 tasa, sasasa sila sa iyong low-carb chili recipe.
Upang ihanda ang sili, alisan ng balat ang shell ng papery mula sa iyong mga tomatillos at i-chop ang mga ito sa mga piraso ng dice-sized. Sauté ang mga ito sa langis ng oliba na may mga sibuyas, berdeng sili at bawang. Ihagis ang mga gulay sa isang mabagal na kusinilya. Kayumanggi walang balat, walang pusong mga hita ng manok sa langis ng oliba, o gumamit ng ground turkey, at idagdag sa mabagal na kusinilya. Magdagdag ng tubig o sabaw ng manok upang takpan. Panahon na may kumin, asin at paminta. Magluto ng apat o higit pang oras sa sobrang init. Paglilingkod nangunguna sa keso at kulay-gatas.
Veggie-Packed Low-Carb Chili
Gumamit ng anumang uri ng karne sa lupa sa isang sili na naka-pack sa mga sobrang gulay, nang hindi nagdaragdag ng maraming mga carbs. Ihanda ang karne, sibuyas at bawang tulad ng gusto mo ng isang klasikong sili, ngunit magdagdag ng tinadtad na zucchini, na may mga 1 gramo ng net carbs bawat 1/2 tasa; makinis na tinadtad na kuliplor, na may 2 gramo ng mga net carbs bawat 1/2 tasa; at diced talong, na may 2 gramo ng net carbs bawat 1/2 tasa.
Ilagay ang buong browned mix sa mabagal na kusinilya at tuktok na may sili ng sili, kumin, tomato sauce at isang maliit na tubig. Magluto ng maraming oras sa sobrang init upang payagan ang mga lasa.
