Ang Glucose ay isang asukal na gawa sa isang solong yunit ng asukal na marami sa suplay ng pagkain at isang pangunahing manlalaro sa metabolismo ng tao at halaman. Sa metabolismo ng tao, ang glucose ay responsable sa pagbibigay ng enerhiya. Bagaman kinakailangan upang suportahan ang buhay ng tao, ang sobrang glucose sa diyeta ay nauugnay sa mga komplikasyon sa kalusugan tulad ng labis na katabaan, diyabetis, sakit sa cardiovascular at cancer. Ang pagsunod sa mga alituntunin sa pandiyeta upang matiyak na ang mga asukal sa paggamit ay nasa loob ng isang malusog na saklaw ay isang mabuting paraan upang maiwasan ang mga problemang ito. Ang mga indibidwal na may diyabetis ay kailangang maging maingat tungkol sa kung magkano ang glucose at iba pang mga asukal na kanilang inumin.
Likas na Mataas
Ang Glucose ay isang byproduct ng proseso ng fotosintesis na sumailalim sa mga halaman upang mabigyan ang kanilang sarili ng enerhiya. Bilang isang resulta, maraming mga halaman, lalo na ang mga prutas, ay mataas sa glucose. Ang mga halimbawa ng mga prutas na mataas sa glucose ay may kasamang saging, ubas, kiwi, cherry at persimmons. Ang mga pinatuyong prutas ay partikular na mataas sa glucose dahil sa kanilang mababang nilalaman ng tubig. Ayon sa Kagawaran ng Agrikultura sa nutrisyon ng Estados Unidos, ang mga petsa ng Medjool ay may pinakamataas na nilalaman ng glucose sa mga pinatuyong prutas. Ang pinaka-makapangyarihang mapagkukunan ng glucose ay honey, na may isang mas mataas na nilalaman ng glucose kaysa sa anumang iba pang mga pampatamis, maliban sa artipisyal na gawa ng glucose.
Mga Pagkain na Hinukay bilang Glucose
Ang mga pagkaing mataas sa almirol at mas maliit na asukal tulad ng lactose ay kalaunan ay hinukay upang makabuo ng glucose. Ito ay dahil ang mga ito ay binubuo ng glucose at iba pang mga solong yunit ng asukal tulad ng galactose na konektado ng mga espesyal na bono, sa halip na libreng glucose, na kung saan ay walang batasan. Ang mga pagkaing mataas sa almirol ay kinabibilangan ng mais, bigas at patatas. Ang mga pagkaing mataas sa lactose ay kinabibilangan ng karamihan sa mga produktong pagawaan ng gatas tulad ng gatas, mantikilya at yogurt. Dahil lamang ang mga pagkaing ito ay hindi mataas sa libreng glucose ay hindi nangangahulugang hindi sila magtataas ng asukal sa dugo.
Mga Pandagdag sa Glucose at Idinagdag Mga Sugar
Ang mga pandagdag sa glukosa ay hindi karaniwang ginagamit, maliban sa mga atleta na may mataas na pagganap na gumagamit ng mga ito upang mapanatili ang enerhiya sa panahon ng matagal na aktibidad ng pagbabata. Maraming mga pagkain ang nagdagdag ng mga asukal, kabilang ang glucose, tulad ng mga soft drinks, cereal, granola bar at mga paninda na komersyal. Ang American Heart Association ay nagmumungkahi na kumonsumo ka ng hindi hihigit sa 100 calories bawat araw mula sa mga idinagdag na mga asukal, kaya dapat mong maiwasan ang mga ganitong uri ng pagkain.
Mga Payo sa Pandiyeta
Walang tiyak na mga patnubay na umiiral para sa paggamit ng glucose para sa mga malulusog na indibidwal, kaya sundin ang mga alituntunin para sa pangkalahatang paggamit ng karbohidrat na iminungkahi ng Institute of Medicine. Ang kasalukuyang mga rekomendasyon ay upang kumonsumo sa pagitan ng 45 at 65 porsyento ng iyong pang-araw-araw na kabuuang calorie mula sa mga karbohidrat, binibigyang diin ang mga prutas, gulay at buong butil, at pag-minimize ng mga idinagdag na asukal.
