Maaaring narinig mo ang tungkol sa matinding diyeta ni Chris Voigt, executive director ng Washington State Potato Commission, na nangako na huwag kumain ng anuman kundi mga patatas para sa isang 60-araw na panahon. Upang matugunan ang kanyang mga pangangailangan sa caloric, binalak ni Voigt na kumain ng 20 patatas sa isang araw. Kaugnay nito, ang bisa ng pag-angkin na ang pagkain ng malamig na lutong patatas ay maaaring mapahusay ang pagbaba ng timbang ay tinatawag na pinag-uusapan.
Kasaysayan ng Mga Patatas
Ang mga patatas ay unang na-import sa Europa noong ika-16 siglo. Tumagal ng isa pang 150 taon bago ang patatas ay itinatag bilang isang staple crop. Ngayon, ang pinakamataas na per capita consumer ng patatas ay naninirahan sa Gitnang at Silangang Europa.
Mga Pakinabang sa Pandiyeta
Ang mga patatas ay halos walang taba at nagbibigay ng isang mahusay na mapagkukunan ng hibla. Nagbibigay din ang mga patatas ng bitamina C, bitamina B1 at B6 at isang makabuluhang mapagkukunan ng potasa.
Palaban ng Starch
Ang gitnang benepisyo ng pagkain ng malamig na lutong patatas ay nasa lumalaban na almirol - RS. Ang isang walang lasa na form ng hibla, ang mga RS ay tumutulong sa pagbaba ng timbang dahil sa mabagal na rate ng pagsipsip sa maliit na bituka. Ito ang nagiging sanhi ng karamihan sa dietary bulk ng RS na ipasa bilang excrement. Kapag ang mga patatas ay niluto, pagkatapos ay pinalamig, ang lumalaban na almirol ay bumubuo ng masikip na mga kristal. Ang mga crystals na ito ay nasira kapag ang patatas ay reheated. Ang mabagal na pagsipsip na ito ay nagbibigay sa iyo ng pakiramdam ng kasiyahan sa mas mahabang panahon, na binabawasan ang paggamit ng pagkain.
Ang isang pag-aaral na "Nutrisyon at Metabolismo" noong 2004 ay nagpakita ng isang pagtaas sa fat oxidation mula sa pagkain ng pagkain ng RS. Ipinakita pa rito na ang oksihenasyon ay sinusuportahan ng isang pang-araw-araw na diyeta na naglalaman ng RS, na nagmumungkahi na ang isang diyeta kasama ang mataas na mga pagkaing RS ay maaaring makatulong sa iyo na pamahalaan ang iyong timbang.
Mga Mungkahi
Sa isang halos walang tigil na pagkakaiba-iba, ang cold salad salad ay limitado lamang sa iyong personal na panlasa. Ang karagdagang pagsasaalang-alang ay dapat ibigay sa mga sangkap, ngunit ang mga recipe na may kamalayan sa calorie ay sagana.
Mga Babala
Ang mga patatas ay hindi dapat isaalang-alang ng isang mapagkukunan ng pagkain, ayon kay Barry Swanson, mga regents na propesor at pansamantalang direktor ng School of Food Science sa Washington State University at University of Idaho. Ang mga patatas ay mataas sa glycemic index, na hindi kapaki-pakinabang sa mga nahihirapang mapanatili ang mga antas ng asukal sa dugo, at ang mataas na konsentrasyon ng potasa ay maaaring magbubuwis sa iyong mga bato. Ang isang all-potato diet ay mawawala din sa mga mahahalagang sustansya, tulad ng bitamina A.
