Paano Ito Ginawa
Ang mga tagagawa ay nagsisimula sa gatas at tinanggal ang lactose, ang pangunahing asukal sa pagawaan ng gatas, sa pamamagitan ng pag-filter, dialysis o ibang proseso. Ang resulta ay isang produkto na naglalaman ng dalawang uri ng protina sa gatas, kasein at whey, sa orihinal na mga ratios na matatagpuan sa likidong gatas - mga 80 hanggang 90 porsyento na casein at 10 hanggang 20 porsyento na whey. Ang kabuuang protina ng gatas ay ibubukod ang kabuuang nilalaman ng protina ay hindi bababa sa 90 porsyento na may mas mababa sa 3 porsyento na taba, kakaunti ang mga karbohidrat at halos walang lactose, na ginagawang angkop para sa karamihan sa mga taong nagdurusa sa hindi pagpaparaan ng lactose.
Ang Milote Protein Isolate Gumagamit
Ang protina ng gatas na paghihiwalay ay nagmumula bilang isang pulbos na maaaring idagdag sa nakabalot na mga bar upang mapanatili itong basa-basa, mapalakas ang nilalaman ng protina, mapahusay ang lasa, pahabain ang buhay ng istante at pagbutihin ang texture. Minsan idagdag ito ng mga tagagawa sa mga pagkaing pagawaan ng gatas upang mapabuti ang kanilang profile sa nutrisyon - lalo na ang gatas o yogurt. Maaari mo ring mahanap ito na ibinebenta sa sarili nitong upang magamit bilang isang pandagdag para sa mga taong hindi nakakakuha ng sapat na protina sa kanilang diyeta o pumili upang madagdagan pagkatapos ng pag-eehersisyo. Paghaluin ang protina ng gatas na ibukod sa mga smoothies, cereal o casserole upang mapalakas ang nilalaman ng protina.
Kalidad ng Protina
Ang protina ng gatas ay ibukod ay isang mataas na kalidad na mapagkukunan ng protina. Gamitin ito upang dagdagan ang mga mapagkukunan ng protina ng buong-pagkain, tulad ng karne, manok, isda at itlog. Ang mga pagkaing may protina ng gatas na ihiwalay ay madalas na ipinagbibili sa mga atleta na gagamitin sa pagbawi sa post-ehersisyo. Ang parehong whey at casein ay nag-aalok ng lahat ng mahahalagang amino acid na kinakailangan para sa paglaki ng kalamnan sa isang lubos na natutunaw na form. Ang mataas na kalidad na protina ay maaari ring magamit sa mga matatanda, na kung minsan ay hindi nakakakuha ng perpektong nutrisyon, at ang mga taong may pag-aaksaya ng mga sakit, tulad ng cancer.
Sulit
Ang protina ng gatas ay ibukod ay maaaring maging isang mabubuhay na alternatibo sa whey protein, lalo na pagdating sa mga bar at sports drinks. Ang Whey protein ay isang byproduct ng proseso ng paggawa ng keso at maaaring maging mahal sa mga tagagawa dahil sa limitadong pagkakaroon nito. Ang protina ng gatas ay ihiwalay ang nag-aalok ng isang hindi gaanong mahal na kahalili sa mga tagagawa na nais patatagin ang kanilang mga produkto na may labis na protina. Ang pagsusumite ng protina ng gatas ay ihiwalay para sa protina ng whey ay hindi nakakaapekto sa texture o panlasa ng mga produkto at nag-aalok ng marami sa parehong mga benepisyo.
