Hindi tulad ng iba pang mga uri ng frozen na karne, ang mga steak ng isda ay maaaring alisin mula sa freezer at steamed nang hindi nasusuka muna. Ang mga fish steaks ay tumutugon nang maayos sa pagnanakaw dahil ang paraan ng pagluluto ng moist-heat ay tumutulong na mapanatiling basa-basa ang mga steaks. Dahil ang steak ay hindi dumarating sa direktang pakikipag-ugnay sa likido, ang mga likas na lasa at aroma ng steaks ay napanatili sa panahon ng proseso ng steaming. Ang steaming ay isang nakapagpapalusog na paraan upang maghanda ng basa-basa, masarap na isda, nang walang pagdaragdag ng mga calorie o taba sa iyong pinggan.
Paghahanda ng Steamer
Upang i-steam ang iyong mga isda steak, ilagay ang humigit-kumulang na 1 pulgada ng tubig sa ilalim ng isang malaking kasirola. Kung ninanais, gumamit ng stock ng gulay sa lugar ng tubig o magdagdag ng kaunting puting alak sa tubig upang mabigyan ang mga isda ng ilang karagdagang lasa. Ilagay ang iyong steamer rack sa iyong kasirola at ilagay ang iyong frozen na steak ng isda nang direkta sa bapor. Ang antas ng tubig sa kawali ay dapat na sapat na mababa upang ang tubig ay hindi hawakan ang iyong mga isda. Magaan na asin ang isda at pisilin ang ilang mga sariwang lemon juice sa ito bago magnanakaw, kung ninanais.
Oras ng pagluluto
Ang mga isda ng steak ay hindi kumukuha ng maraming oras upang singaw; gayunpaman, kapag niluto mula sa nagyeyelo na estado, kumukuha sila ng humigit-kumulang dalawang beses hangga't lutuin bilang isda na lasaw. Payagan ang tungkol sa 20 minuto para sa bawat pulgada ng kapal. Halimbawa, ang isang one-inch-makapal na steak ay kukuha ng humigit-kumulang 20 minuto upang lutuin, at ang steak na isa at kalahating pulgada na makapal ay aabutin ng 30 minuto. Kalahati sa oras ng pagluluto, i-on ang isda.
Pagtatalaga sa Kaibigang-loob
Upang maiwasan ang sakit na dala ng pagkain, siguraduhin na ang iyong isda steak ay lutuin nang ganap bago ihain. Inirerekomenda ng US Food and Drug Administration na lutuin ang mga isda hanggang sa ang sentro ng steak ay umabot sa 145 degree F. Ang laman ay magiging ganap na malalim at aaginin kapag hinawakan sa isang tinidor kapag ito ay tapos na.
Ligtas na Pangasiwaan ng Isda
Ang paghawak ng frozen na isda nang maayos ay mahalaga upang maiwasan ang sakit na dala ng pagkain. Bago at pagkatapos mong hawakan ang hilaw na isda, palaging hugasan ang iyong mga kamay nang lubusan ng maligamgam na tubig at sabon ng kamay. Ang anumang ibabaw na nakikipag-ugnay sa hilaw na isda ay dapat ding hugasan nang lubusan at hugasan ng mainit, tubig na may sabon. Kung mayroon kang anumang natitirang ulok na isda, palamig ito kaagad.
