Ang yogurt ay isang bahagyang ferment na pagkain na puno ng malusog na bakterya. Ayon sa kaugalian, ang yogurt ay gawa sa gatas ng hayop. Gayunpaman, maaari kang makahanap ng maraming mga naka-based na mga yogurt, kasama na ang niyog. Tulad ng iba pang mga ferment na pagkain, ang niyog ng yogurt ay mabuti para sa iyong gat.
Ano ang Coconut Yogurt?
Karaniwang gawa sa coconut coconut yogurt mula sa fermented milk milk. Ang pagkaing ito ay mahalagang isang batay sa halaman na yogurt na karaniwang ginawa nang walang gatas ng hayop. Ginagawa nitong mainam para sa mga taong sumusunod sa mga vegan o paleo diets o mga taong hindi nagpapahintulot sa iba pang mga produkto na nakabatay sa halaman, tulad ng toyo.
Ang yogurt ng niyog ay lactose at casein libre, natural na creamy at natural na matamis. Posible na gumawa ng iyong sariling yogurt ng niyog o makuha ito sa isang supermarket.
Dapat mong malaman na ang ilang mga yogurt ng niyog ay maaaring gumamit ng mga produktong hayop, tulad ng gulaman o gatas ng baka. Nangangahulugan ito na maaari silang tawaging yogurt ng niyog ngunit maaari talagang maging isang halo ng gatas ng niyog at gatas mula sa mga mapagkukunan ng hayop.
Gayundin, huwag malito ang yogurt na may lasa para sa niyog. Ang mga naturang produkto ay hindi gawa sa gatas ng niyog; malamang na sila ay regular na lamang na gatas na nakabatay sa gatas o soy yogurt na sweet na may lasa ng niyog.
Mga Pakinabang ng Nutritional ng Coconut Yogurt
Ang coconut coconut ay karaniwang gawa sa coconut coconut, starch at live culture. Madali kang makahanap ng mga unsweetened at sweetened na bersyon ng produktong ito, pati na rin ang mga uri ng lasa. Maraming mga produktong supermarket ang pinatibay ng karagdagang mga bitamina, tulad ng B-complex bitamina at bitamina D.
Sa 100 gramo (3.5 onsa) ng niyog, tulad ng So Delicious Coconut Non Dairy Greek Yogurt, mahahanap mo ang:
- 21 porsyento ng pang-araw-araw na halaga (DV) para sa calcium
- 21 porsyento ng DV para sa magnesiyo
- 21 porsyento ng DV para sa bitamina B12
- 18 porsyento ng DV para sa bitamina D
Ang isang 100-gramo na paghahatid ng niyog ng yogurt ay may 1.2 gramo ng protina at 2.9 gramo ng taba, ang karamihan sa mga ito ay puspos ng taba. Naglalaman din ito ng 12.9 gramo ng karbohidrat, 5.3 gramo na kung saan ay hibla.
Ang mga komersyal na gawa sa niyog ay hindi naglalaman ng maraming mga nutrisyon kumpara sa iba pang mga produkto na nakabatay sa niyog, tulad ng niyog o cream. Samakatuwid, ang homemade coconut yogurt ay mas malamang na magkaroon ng isang mas mayamang nilalaman na nakapagpapalusog.
Ang kulturang yogurt ng niyog ay may mga benepisyo sa kalusugan, dahil ito ay isang probiotic-rich food na naka-pack na may mahusay na bakterya na maaaring suportahan ang iyong digestive system. Ang bakterya sa yogurt ng niyog ay karaniwang Lactobacillus bacteria, tulad ng Lactobacillus acidophilus , Lactobacillus casei at Lactobacillus rhamnosus. Ang iba pang malusog na bakterya, tulad ng Bifidobacterium bifidum at Streptococcus thermophilus, ay madalas ding naroroon.
Mga Pakinabang ng Coconut Yogurt
Mayroong iba't ibang mga pakinabang na nauugnay sa pagkonsumo ng niyog, ngunit ang karamihan sa mga ito ay karaniwang nauugnay sa pagkain ng langis ng niyog o gatas ng niyog. Dahil ang coconut yogurt ay kulang sa mga benepisyo sa nutritional na nilalaman ng iba pang mga produkto ng niyog, tulad ng hilaw na niyog, gatas at cream, ang pangunahing pakinabang nito ay nauugnay sa proseso ng pagbuburo na ginamit upang gawin ito.
Bilang isang pagkaing mayaman sa probiotic, ang yogurt ng niyog ay maaaring mapabuti ang kalusugan ng iyong gastrointestinal microbiome. Mahalaga ang iyong microbiome dahil nakakaimpluwensya ito ng maraming iba't ibang mga aspeto ng iyong kalusugan - mula sa iyong pagkatao hanggang sa mas malinaw na nauugnay sa mga isyu sa digestive system, tulad ng magagalitin na bituka sindrom.
Ang iyong microbiome ng gat ay maaari ring makaapekto sa iyong immune system at central nervous system. Ang iyong sistema ng gastrointestinal at utak ay aktwal na direktang naka-link sa pamamagitan ng isang cranial nerve na kilala bilang vagus nerve. Ang vagus nerve ay may kakayahang makadama ng mga uri ng mikrobyo sa mikrobyo ng iyong digestive system, na kung saan ay nakakaimpluwensya sa iyong kalusugan.
Ang yogurt ng niyog ay karaniwang nakikita bilang katumbas ng yogurt na gawa sa gatas na gawa sa skim milk, na ginagawang perpekto para sa mga taong masigasig na maiwasan ang mga produktong batay sa hayop. Gayunpaman, kung magagawa mong ubusin ang mga produktong batay sa hayop na hayop, ang pagdaragdag ng maliit na halaga ng niyog sa yogurt na batay sa hayop ay ipinakita upang madagdagan ang probiotic na nilalaman nito. Nangangahulugan ito na ang yogurt ng niyog ay maaaring makinabang sa mga tao na karaniwang kumokonsumo ng mga produktong hayop.
Coconut Yogurt Versus Iba pang mga Yogurts
Ang regular na yogurt na karaniwang makikita mo sa isang supermarket ay karaniwang gawa sa gatas ng baka. Gayunpaman, ang produktong ito ng ferment ay maaaring gawin mula sa halos anumang gatas ng hayop. Ang iba pang mga tanyag na hayop na batay sa hayop ay ginawa mula sa gatas ng mga kambing, tupa, kamelyo, yaks at buffalo.
Mas madalas kaysa sa hindi, ang mga komersyal na produkto ng yogurt ay sweeted at puno ng mga additives. Dapat mong palaging subukan upang maiwasan ang mga sweetened yogurts, dahil ang mga ito ay karaniwang hindi malusog. Ang Greek yogurt ay kilala bilang isa sa mga pinaka-malulusog na uri ng mga gatas na nakabatay sa gatas na matatagpuan sa mga supermarket. Sa 100 gramo ng Greek yogurt, mahahanap mo ang:
- 8 porsyento ng DV para sa calcium
- 11 porsyento ng DV para sa posporus
- 5 porsyento ng DV para sa sink
- 18 porsyento ng DV para sa siliniyum
- 21 porsyento ng DV para sa bitamina B2 (riboflavin)
- 7 porsyento ng DV para sa bitamina B5
- 31 porsyento ng DV para sa bitamina B12
Ang Greek yogurt ay may 9 gramo ng protina at 4 na gramo ng karbohidrat, wala rito ang nagmula sa hibla. Mayroon din itong 5 gramo ng taba, ang kalahati nito ay nagmula sa saturated fat. Nangangahulugan ito na ang halaga ng saturated fat na ito ay talagang katulad ng sa coconut yogurt. Ang average na unsweetened na yogurt, tulad ng Greek yogurt, ay may mas kaunting karbohidrat at higit pang mga nutrisyon kaysa sa katumbas na komersyal na produktong coconut coconut. Ginagawa nitong mas mahusay sa pagbabawas ng glucose sa dugo kumpara sa mga produktong nakabatay sa halaman.
Gayunpaman, ang niyog na yogurt ay nahahambing sa iba pang mga halaman na nakabase sa halaman tulad ng toyo na yogurt. Isang daang gramo ng unsweetened soy yogurt ay may:
- 12 porsyento ng DV para sa bitamina B2 (riboflavin)
- 21 porsyento ng DV para sa bitamina B12
- 12 porsyento ng DV para sa calcium
Ang toyo ng yogurt ay mayroon ding maliit na halaga (sa pagitan ng 1 at 4 na porsyento) ng iba't ibang iba pang mga nutrisyon, tulad ng bitamina A, bitamina B9 (folate) at iba't ibang mga mineral. Mayroon din itong 1.7 gramo ng karbohidrat, ang parehong 1.7 gramo ng taba at 2.9 gramo ng protina, na nangangahulugang mas maraming protina at mas kaunting taba at karbohidrat kumpara sa coconut yogurt.
