Sa iyong abalang buhay, maaari mong mas madali at mas mabilis na kumuha ng mabilis na pagkain sa iyong pauwi mula sa trabaho. Ngunit ang kaginhawaan na ito ay dumating sa isang presyo. Ipinakita ng pananaliksik na ang mga homemade na pagkain ay may posibilidad na maging malusog kaysa sa takeaway. Maaari mong i-ekstrang sarili ang iyong mga hindi kanais-nais na mga calorie, carbs, saturated fat at sodium sa pamamagitan ng paghahanda ng iyong sariling pagkain na may sariwa, malusog na sangkap, marahil bawasan ang iyong panganib ng hypertension, Type 2 diabetes at sakit sa puso.
Ano ang Pagkakaiba sa Nutrisyon?
Kapag inihahambing ang nutritional halaga ng fast food kumpara sa mga pagkaing niluto sa bahay, ang pagkain na inihahanda mo ang iyong sarili ay mas malusog. Ang mga mabilis na pagkain at pagkain sa restawran ay maaaring mataas sa asin, kolesterol na clogging kolesterol at calories. Sa pamamagitan ng paghahanda ng iyong sariling pinggan, maaari mong kontrolin ang mga sangkap, paghahalili ng mga sugar sweet na walang asukal o mga pagpipilian sa mababang sosa at kabilang ang mas maraming mga gulay at buong butil. Ang pagpili ng mga malusog na taba para sa iyong mga recipe ay mag-aambag sa kalusugan ng iyong puso.
Maaari mo ring pamahalaan ang mga bahagi na iyong niluluto - ang mas malaki-kaysa-kinakailangang laki ng paghahatid sa karamihan sa mga restawran ay maaaring humantong sa sobrang pagkain. Sa halip na 12-ounce steak na maaari kang mag-order sa isang restawran, masisiyahan ka ng isang 3 o 4-onsa na piraso ng karne at punan ang nalalabi ng iyong plato na may malusog na veggies, pinutol ang mga puspos na taba at pagpataas ng iyong paggamit ng mga hibla. Sa halip na mga dessert na puno ng asukal na tinutukso sa iyo sa mga restawran, maaari kang maghatid ng sariwang prutas o compote ng prutas upang makatulong na matugunan ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan.
Napakaraming Sodium
Ang isa pang pagkakaiba sa pagitan ng mabilis na pagkain at homemade na pagkain ay nagsasangkot ng nilalaman ng sodium. Sa bahay ay mas gusto mong gumamit ng mas kaunting asin sa mga pagkain sa panahon, ngunit ang mga restawran at mga fast-food outlet ay gumagamit ng masaganang halaga upang mapahusay ang lasa. Naglalaman din ng asin ang mga additives ng pagkain at preservatives Kahit na ang mga pastry, donat o tinapay na binili mo ay hindi tikman maalat, maaari mong pusta ang nilalaman ng sodium.
Sa katunayan, kakaunti ang nakakaintindi kung gaano karaming asin ang kinakain ng restawran, tulad ng ipinakita ng isang pag-aaral na inilathala sa Appetite noong 2017. Kumain ang mga Amerikano ng 89 porsiyento ng labis na asin, sabi ng Time. Ang inirekumendang pang-araw-araw na allowance (RDA) ay 2, 300 milligrams ng sodium bawat araw, na halos 1 kutsarita. Ang labis na paggamit ng asin ay nagdudulot ng pagpapanatili ng tubig at maaaring itaas ang presyon ng dugo, na nagreresulta sa posibleng pinsala sa puso, mga daluyan ng dugo, utak at bato, ayon sa Harvard TH Chan School of Public Health.
Labis na katabaan sa mga Bata
Kumakain ka man o nagdadala ng mabilis na pagkain sa bahay na kakainin, ang mga pagkaing makatipid sa oras ay maaaring umpisa sa kalusugan ng iyong mga anak. Ang labis na katabaan sa mga bata ay isang tumataas na problema sa kalusugan ng publiko, dala nito ang panganib ng sakit sa puso at Type 2 diabetes sa kalaunan.
Ang isang pag-aaral ng mga bata sa 85 na paaralan ay inihambing ang mga bata na hindi kumakain ng mga restaway na pagkain sa mga kumakain ng isa o higit pang mga nalalabas na pagkain bawat linggo. Ang mga natuklasan, na inilathala noong 2018 sa Archives of Disease in Childhood, ay nagpakita na ang mga pangkat na kumakain ng takeaway ay nauugnay sa mas mataas na calorie at saturated fat intake at mas mababang protina at micronutrients. Bilang karagdagan, ang pangkat na kumain ng takeaway ay may mas mataas na kabuuan at mga antas ng kolesterol LDL at isang mas mataas na index ng fat fat.
Ang pagtatapos ng pag-aaral ay ang pagkonsumo ng mga takeaway na pagkain sa mga bata ay may potensyal na pangmatagalang mga kahihinatnan para sa labis na katabaan at panganib ng coronary heart disease dahil sa pagtaas ng taba ng katawan at hindi maganda ang kalidad na mga diyeta.
Mga Alerdyi sa Pagkain at Sensitividad
Maraming mga tao ang may mga reaksiyong alerdyi sa iba't ibang mga pagkain at pampalasa. Kahit na ang isang dami ng bakas ng isang alerdyi sa pagkain ay maaaring mag-trigger ng isang matinding reaksyon. Si Francine L. Shaw, isang inspektor sa Solusyon sa Pagsasanay sa Kaligtasan ng Pagkain, ay nagmamasid sa mga sitwasyon sa cross-contact araw-araw sa mga restawran, karamihan dahil sa mga koponan ng serbisyo ng pagkain na hindi wastong sinanay sa ligtas na paghawak sa pagkain.
Ang pakinabang ng pagluluto sa bahay ay masisiguro mong malinis ang iyong mga sangkap at walang mga kontaminado. Kapag nakontrol mo ang iyong sariling kusina, maaari mong bawasan ang panganib ng masamang mga reaksyon.
Pagbaba ng timbang
Hindi lamang mas malusog ang mga pagkaing niluto sa bahay, ngunit ang isang solong paghahatid sa isang fast-food chain ay maaaring gastos sa iyo ang lahat ng inirekumendang mga calorie na dapat mong ubusin sa isang araw. Ang mga homemade na pagkain ay karaniwang nagbibigay ng mas kaunting mga calor, na kapaki-pakinabang kung sinusubukan mong mawalan ng timbang.
Ang isang pagsusuri sa 2015 sa dalas ng pagluluto at diyeta ng mga Amerikano na may hangarin na mawalan ng timbang ay isiniwalat na ang mga kumakain ng anim hanggang pitong pagkain sa bahay bawat linggo ay kumonsumo ng average na 170 mas kaunting mga kaloriya bawat araw, 5 mas kaunting gramo ng taba at 16 mas kaunting gramo ng asukal kumpara sa mga nagluluto ng hapunan sa bahay minsan lamang sa isang linggo. Ang katibayan, na inilathala sa Public Health Nutrisyon, ay nagpapakita na ang mga taong nagluluto ng hapunan sa bahay ay kumakain ng mas malusog na diyeta, sinusubukan man o hindi ang kanilang timbang.
Malusog na Pagpipilian sa Mabilis na Pagkain
Para sa mga araw na hindi ka lang nagkakaroon ng oras upang magluto ng pagkain o mag-pack ng tanghalian at mabilis na pagkain ay ang tanging alternatibo mo, hanapin ang mga pinakapaboritong pagpipilian. Nangangahulugan ito ng mga pagkaing naghahandog ng isang disenteng kumbinasyon ng macronutrients, lalo na ang protina, nang walang labis na asukal, sodium at trans fat.
Ang pagpili para sa isang takeaway salad ay madalas na isang mahusay na pagpipilian. Nag-aalok ang Wendy ng isang salad ng manok sa Mediterranean na naglalaman ng 430 calories, 14 gramo ng taba at 39 gramo ng protina, kasama ang idinagdag na bonus ng 120 porsyento ng iyong RDA para sa bitamina A. Ang disbentaha ay ang halaga ng sodium na naglalaman nito - higit sa kalahati ng iyong RDA, ayon sa Fast Food Nutrisyon.
Bypass ang matamis na matamis sa Starbucks para sa isang mas malusog na pambalot na agahan. Ang Starbucks 'spinach, feta at free-egg na puting pambalot ay naglalaman ng 290 calories, 10 gramo ng taba at 19 gramo ng protina. Ang pambalot ay naglalaman din ng 24 porsyento ng iyong RDA para sa hibla, kaya't ikinukumpara nito ang pabor sa isang mas kaunting punong muffin o donut.
Ang isa pang pagpipilian ay ang Taco Bell's Chicken Burrito Supreme. Sa pamamagitan ng 340 calories at 17 gramo ng protina, naglalaman lamang ito ng 8 gramo ng taba at katamtaman na halaga ng mga carbs sa 16 porsyento ng iyong RDA. Muli, mataas ang nilalaman ng sodium, halos kalahati ng iyong RDA.
