Siguro nakakita ka ng mga ugat ng talo sa meryenda ng iyong tindahan ng groseri, na nabanggit bilang isang mas malusog na alternatibo sa chip ng patatas. Ngunit ang root root ay higit pa sa isang maliit na tilad. Sa katunayan, ito ay isang pagkain na staple sa katutubong diyeta ng Hawaii at ginagamit upang gawin ang tradisyonal na creamy, lila na ulam na kilala bilang poi. Ang root ng Taro ay isang mababang-calorie, starchy gulay na puno ng mga sustansya.
Mababang-Calorie na Pagpipili ng Pagkain
Kung ikukumpara sa iba pang mga gulay tulad ng broccoli, ang root root ay medyo mas mataas sa mga calorie, ngunit mayroon pa ring pangkalahatang mababang pagkain na calorie. Ang isang 1/2-tasa na paghahatid ng hilaw na ugat ng ugat ay naglalaman ng 55 calories. Kasama ang higit pang mga pagkaing mababa sa calorie tulad ng root root sa iyong diyeta ay makakatulong sa iyo na i-cut back sa iyong calorie intake, na maaaring makatulong sa iyo na mawalan ng timbang o mapanatili ang isang mas malusog na timbang.
Malusog na Carbs at Serat
Bilang isang gulay na starchy, ang root root ay naglalaman ng higit pang mga carbs kaysa sa iba pang mga uri ng gulay. Habang maaaring isipin mo ng dalawang beses ang tungkol sa pagdaragdag ng root root sa iyong diyeta, pagdating sa pagpipilian ng carb, mahalaga ang kalidad. At bilang mapagkukunan ng hibla kasama ang mga mahahalagang bitamina at mineral, ang root root ay gumagawa ng isang malusog na pagpipilian ng karot. Ang isang 1/2-tasa na paghahatid ng hilaw na ugat ng ugat ay naglalaman ng 14 gramo ng karbohidrat at 2 gramo ng hibla.
Napakababa Sa Protein at Fat
Ang ugat ng Taro ay hindi isang mahusay na mapagkukunan ng protina o taba, na may 1 gramo ng protina at pinapabayaan na halaga ng taba sa isang paghahatid ng 1/2-tasa. Kailangan mo ng protina at taba sa iyong diyeta upang ang katawan mo ay gumana nang maayos, ngunit hangga't kumain ka ng iba't ibang mga pagkain, dapat mong matugunan ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan. Sa pangkalahatan, kailangan mo ng 10 hanggang 35 porsyento ng mga calorie mula sa protina at 20 hanggang 35 porsyento ng mga calorie mula sa taba.
Nagbibigay ng mga Bitamina at Mineral
Ang ugat ng Taro ay hindi isang makabuluhang mapagkukunan ng anumang nakapagpapalusog maliban sa potasa, ngunit naglalaman ito ng folate, bitamina C at isang maliit na halaga ng calcium. Ang potasa, folate at calcium ay mga nutrisyon ng pag-aalala, ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng US, na nangangahulugang maraming mga Amerikano ang hindi nakakakuha ng sapat sa kanilang diyeta. Ang pagtaas ng potasa sa iyong diyeta ay maaaring makatulong sa pagpapababa ng iyong presyon ng dugo sa pamamagitan ng pagbawas ng mga epekto ng sodium. Ang lahat ng mga kababaihan ng edad ng panganganak ay kailangang dagdagan ang kanilang paggamit ng folate upang maiwasan ang mga depekto sa neural tube. Ang sapat na paggamit ng calcium ay mahalaga para sa kalusugan ng buto. Ang bitamina C ay maaaring hindi isang nutrient ng pag-aalala, ngunit bilang isang antioxidant pinoprotektahan ka nito laban sa libreng radikal na pinsala at panganib ng sakit sa puso at kanser.
