Ang hipon na inihaw na hipon ay isa sa mga mas mahusay na paraan upang magluto ng hipon. Ang pagprito at pag-ihaw na hipon ay nagdudulot ng pagkawala ng lasa at kahalumigmigan, na maaaring gawing goma ang hipon matapos itong lutuin. Ang pagluluto ng hipon sa oven ay pinapanatili ang natural na lasa na iyong masarap, mahaba pagkatapos mong matapos kumain. Para sa pinakamahusay na mga resulta, gumamit ng sariwang hipon, na kung saan ay walang batayan at mayroon pa ring shell nito. Ang shell ay tumutulong na maprotektahan ang lasa, kahalumigmigan at texture ng hipon.
Hakbang 1
Peel ang hipon. Iwasan ang pagbili ng frozen, peeled na hipon. Pinanatili ng shell ang texture at lasa ng hipon. Kunin ang mga binti ng hipon gamit ang iyong hinlalaki at hinlalaki at alisan ng balat sa kaliwa o kanan. Dapat itong tanggalin ang buong shell sa isang pagsubok. Kung hindi, ulitin hanggang alisin mo ang buong shell.
Hakbang 2
Painitin ang oven, itatakda ang temperatura sa 450 degrees F.
Hakbang 3
Matunaw ang isang stick ng mantikilya sa kalan sa isang maliit na kasirola. Itakda ang kalan sa medium-low hanggang mawala ang butter. Tanggalin mula sa init.
Hakbang 4
Grasa ang isang mababaw na baking pan na may nonstick na pagluluto spray at ilagay ang isang solong layer ng hipon sa baking pan. Panatilihing hiwalay ang hipon upang hindi sila mag-overlap.
Hakbang 5
Dab ang hipon na may tinunaw na mantikilya gamit ang isang brush at panahon ang hipon ayon sa gusto mo. Season ang hipon kung paano mo nais. Inirerekomenda ng "Ano ang Pagluluto Amerika" ang pagwiwisik ng hipon sa asin, pulbos ng bawang, paminta at paprika. Bilang kahalili, iwiwisik ang Old Bay panimpla sa hipon. Ito ay isang tanyag na panimpleng ginamit sa Maryland, kung saan ang pagkain ng iba't ibang mga pagkaing-dagat na nahuli sa Chesapeake Bay ay isang paraan ng pamumuhay.
Hakbang 6
Maghurno ng hipon sa loob ng 10 hanggang 12 minuto, iikot ang hipon sa kalahati sa pamamagitan ng pagluluto. Huwag i-dab butter pagkatapos i-on ang hipon. Tandaan na ang hipon ay maaaring mangailangan ng higit o mas kaunting oras sa pagluluto, kaya subaybayan ang hipon habang nagluluto sila. Ang sumusunod ay isang gabay sa pagluluto na iminungkahi ng "Maryland Seafood Cookbook" ng Estado ng Kagawaran ng Agrikultura ng Maryland: anim hanggang walong minuto para sa maliit na hipon, 10 hanggang 12 minuto para sa medium-sized na hipon at 15 minuto para sa malaki-o jumbo-sized na hipon..
Tip
Babala
Huwag kumain ng hipon kung naaamoy ang "malagkit" o may hindi kanais-nais na amoy.
Laging gumamit ng malinis na pinggan, kagamitan at kagamitan sa kusina upang maiwasan ang mga sakit na dala ng pagkain.
Hugasan ang iyong mga kamay pagkatapos hawakan ang hipon.
