Mayroong malusog na meryenda at hindi malusog na meryenda, at pagkatapos ay mayroong mga meryenda na nasa pagitan. Ang pinalamanan na bigas ay may ilang mga carbs, ilang mga kaloriya, ilang mga nutrisyon at napakakaunting taba, kaya maaari itong maging isang medyo malusog na meryenda upang mag-asenso hangga't wala itong maraming hindi malusog na mga additives.
Ang isang staple sa India at iba pang mga lutuing Asyano, puffed rice, o "mumra" tulad ng ito ay kilala din, ay gawa sa mga kanin na bigas na ipinakilala sa kanila upang gawing mas malaki, magaan at crispier. Ang isang pag-aaral na nai-publish sa International Journal of Food Properties noong Hunyo 2016 ay nagtatala na ang proseso ng paglulukso ay nagsasangkot ng maraming mga hakbang: Ang bigas ay naka-parbo, pinatuyo, gilingan, ginagamot nang hydrothermally at pagkatapos ay nag-pop.
Ayon sa mga may-akda ng pag-aaral, ang pagbabago ng palay ng bigas mula sa isang compact na istraktura sa isang pinalawak na isa ay nagbabago ng mga pisikal na katangian at profile ng nutrisyon nito.
Puffed Rice Calorie
Ayon sa USDA, 1 tasa ng puffed rice ay may 70 calories. Ang karamihan ng mga kaloriya sa puffed rice ay mula sa mga carbs, dahil ang 1 tasa (17 gramo) ng puffed rice ay may 15 gramo ng mga carbs, 1 gramo ng protina, zero gramo ng taba at zero gramo ng hibla.
Dahil ang bigas na bigas ay walang maraming caloriya at mababa sa taba, maaari itong maging isang mahusay na pagpipilian kung sinusubukan mong mawalan ng timbang. Ang Mayo Clinic ay nagmumungkahi na kung ikaw ay nasa isang diyeta, dapat kang pumili ng mga meryenda na nagbibigay ng 100 calories o mas kaunti upang mapanatili kang pupunta sa pagitan ng mga pagkain.
Habang dapat mong perpektong pumili ng mga meryenda na naghahatid din ng maraming nutrisyon, ang puffed bigas ay maaaring magbigay sa iyo ng kasiyahan ng pagkakaroon ng isang pagkain, na makakatulong sa pag-alis ng iyong gutom at pigilan ka mula sa sobrang pagkain sa oras ng pagkain.
Puffed Rice Nutrisyon
Ang pinalamig na bigas na gawa sa puting bigas ay hindi masyadong nakapagpapalusog. Ayon sa University of Arkansas, ang husk, bran at germ layer ay tinanggal kapag naproseso ang puting bigas, na tinatanggal ang antioxidants, hibla, bitamina at mineral na natural na nangyayari sa bigas.
Ayon sa USDA, 1 tasa ng puffed rice ay may 5.4 milligrams ng bakal, 45 milligrams ng potasa at maliit na halaga ng mga bitamina B. Ang pinatibay na mga uri ng puffed rice ay may mas maraming nutrisyon. Ang University of Arkansas ay nagtatala na ang brown rice ay mayaman sa B bitamina, bitamina E, mineral at hibla sapagkat ito ay isang buong butil na nagpapanatili ng mga bran at mikrobyo na layer. Ang pinalamig na bigas na gawa sa brown rice ay samakatuwid ay mas malusog na pagpipilian.
Ang pag-aaral noong Hunyo 2016 na inilathala sa International Journal of Food Properties ay natagpuan na ang proseso ng popping ay nagpahusay ng halaga ng nutrisyon ng puffed brown rice dahil ang mga sustansya mula sa husk ay inilipat sa butil sa panahon ng hakbang na proseso. Inilista ng pag-aaral ang potasa, posporus, magnesiyo, kaltsyum, iron at zinc bilang ilan sa mga nutrisyon sa puffed brown rice.
Puffed Rice at Diabetes
Ang isang pag-aaral na inilathala sa Cogent Pagkain at Agrikultura noong Nobyembre 2015 ay nagtatala na ang puffed rice ay kasama sa mga cereal ng agahan, meryenda at iba pang mga pagkain bilang pangunahing pinagkukunan ng mga karbohidrat. Gayunpaman, ang pagkain ng puffed na bigas kung mayroon kang diabetes ay nangangahulugan na maging mas maalalahanin kung paano mo ito kinakain. Narito ang ilang mga ideya para sa kung paano kumain ng puffed rice kung mayroon kang diabetes.
Tulad ng popcorn, ang isa pang buong butil na na-puffed, puffed brown rice ay maaaring maging isang bahagi ng diyabetis na diyeta kung kinakain ito ng tama. Inirerekomenda ng USDA ang pagkain ng naka-pop na mais na pinalamanan ng mga pinatuyong damo at isang spritz ng langis ng oliba sa halip na butter, margarine, asin, asukal at iba pang hindi malusog na sangkap. Ang pagsunod sa parehong mga patnubay para sa puffed brown rice ay maaaring makatulong sa iyo na isama ito sa iyong diyeta.
Iwasan ang mga paghahanda ng bigas na nagdagdag ng asukal at pumili ng mga kumbinasyon na mayroong protina o malusog na taba. Ang mga pagkain na may protina at taba ay nagpapabagal sa rate kung saan ang mga carbs ay na-convert sa asukal sa dugo.
Inirerekomenda ng Harvard Health Publishing na pagsamahin ang higit sa isang macronutrient upang makagawa ng isang malusog na meryenda at magsusulong ng kasiyahan. Kaya maaari mong ipares ang mga pinagputulan na mga cake ng bigas na may peanut butter halimbawa, o igisa ang bigas na bigas na may isang dash ng langis ng oliba, asin, pampalasa at mani.
