Walang anupat nasisiraan ng loob bilang isang recipe ng dessert na nawala. Ngunit kung nahihirapan kang makuha ang iyong fudge na tumigas ng tama, baka nawawala ang isang pangunahing hakbang. Ang paghahanda ng perpektong fudge ay mangangailangan ng ilang mga chilling time (at pasensya).
Ang pagpili para sa isang malusog na resipe ay hindi makakatulong sa iyong fudge na tumigas nang mas mabilis, ngunit makakatulong ito sa iyo na i-cut muli ang ilang asukal at calories. Ang Chocolate Maple Almond Fudge na ito, na nilikha ni Christy Brissette, RD, pangulo ng 80 Dalawampung Nutrisyon, ay madaling maghanda at bibigyan ka ng firm, fudgy consistency na iyong hinahanap.
Malusog na sangkap ng Fudge
- 1/2 tasa natural na almendras ng almendras (hanapin ang isang sari-sari na walang asukal, inirerekumenda ni Brissette)
- 1/2 tasa ng langis ng niyog
- 1/2 tasa na hindi naka -weet na cocoa powder
- 1/3 tasa purong maple syrup
- 1/2 kutsarang purong banilya na katas
- 1/4 kutsarang asin
Paano Maghanda ng Fudge
Gumagawa ng 12 servings
- Linya ang iyong lalagyan: Linya ng isang medium glass o ceramic container storage container na may parchment paper. Maaari mo ring linya line mini muffin tins na may mga muffin liners kung nais mong mapanatiling maliit ang iyong mga laki ng paghahatid.
- Pagsamahin ang mga sangkap: Sa isang maliit na kasirola sa sobrang init, pagsamahin ang iyong almond butter at langis ng niyog. Kapag natunaw ang langis, pukawin ang cocoa powder, banilya at asin. Kapag ang halo ay mukhang makintab at makinis, pukawin ang maple syrup.
- Ibuhos ang fudge: Pagkatapos mong idagdag ang maple syrup, ibuhos ang pinaghalong fudge sa iyong handa na lalagyan o mini muffin tins.
- Harden ang fudge: Ilagay ang iyong lalagyan o mga tins sa refrigerator sa loob ng dalawang oras o sa freezer, kung nais mo itong mabilis na magtakda. Kapag pinatigas ito, gupitin ang fudge sa 12 piraso o alisin ito sa mga muffin tins. Mag-imbak sa palamigan o sa freezer (kung hindi mo ito agad agad).
Tip
Malusog na Selyo ng Malusog
Ang mas malusog na recipe ng fudge na ito ay nagpapalitan ng mantikilya para sa almond butter at langis ng niyog, na hindi lamang ginagawa ito ng isang recipe na batay sa halaman ngunit nagbibigay din sa iyo ng kaunti pa, malusog, hindi nabubusog na taba at protina.
Ang Almond butter pack ay hindi nakapagpapagaling ng puso-at mga polyunsaturated fats, na maaaring makatulong sa mas mababang antas ng LDL o "masamang" kolesterol, ayon sa Mayo Clinic. Ang omega-3 fatty acid sa mga mani (tulad ng mga almendras) ay maaari ring makatulong na maiwasan ang irregular na ritmo ng puso, na maaaring maging kadahilanan ng pag-atake sa puso sa ilang mga kaso.
Ang Almond butter ay magdaragdag din ng ilang hibla sa iyong fudge, na hindi ibinibigay ng mantikilya. Na may halos 3 gramo ng hibla bawat paghahatid ng 2-kutsara, ang almond butter ay nagbibigay ng halos 12 porsyento ng iyong pang-araw-araw na inirekumendang paggamit ng hibla, ayon sa USDA. Tumutulong ang hibla na pakiramdam mo ay puno ng mas mahaba, ayon sa US Food and Drug Administration (FDA), at sa gayon ay makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang.
Ang dessert ng Brisette ay nagtitinda din ng pino na asukal para sa maple syrup, na magbibigay ng tamis na kailangan ng iyong fudge na may ilang mga karagdagang benepisyo sa kalusugan: Ang Maple syrup ay naglalaman ng ilang mahahalagang nutrisyon, kabilang ang potasa, mangganeso at magnesiyo, at mga pack ng mas kaunting gramo ng asukal kaysa pino na mga porma ng matamis bagay.
