Paano magluto ng tamales nang walang isang steamer ng gulay

Ang Tamales ay naglalaman ng karne, gulay at panimpla sa loob ng malambot na kuwarta na nakabalot sa isang husk ng mais at nakasara na sarado. Pinoprotektahan ng husk ng mais ang tamale sa panahon ng pagnanakaw, habang nagbibigay din ng sariling container container. Ang steaming tamales, kumpara sa pagluluto sa kanila, pinapanatili ang malambot na malambot at malambot. Maaari kang mag-steam ng mga tamales sa isang regular na palayok na may mga pagbabago kung wala kang isang steamer na gulay.

Nakaupo si Tamales sa isang palayok sa isang kahoy na counter. Credit: shakzu / iStock / Mga imahe ng Getty

Hakbang 1

Magtakda ng isang bilog na rack ng metal sa loob ng isang malaking palayok. Magdagdag ng hindi bababa sa 2 pulgada ng tubig sa palayok kaya ang tubig ay nakaupo sa ilalim ng tuktok ng rack.

Hakbang 2

Maglagay ng isang metal na ligtas na init na ligtas sa loob ng palayok na baligtad, ibinalik ito sa itaas ng rack. Gumamit ng isang mangkok na may diameter na mas maliit kaysa sa palayok upang matiyak na mayroong 1 hanggang 2 pulgada ng puwang sa pagitan ng rim ng mangkok at mga gilid ng palayok.

Hakbang 3

Itayo ang mga tamales sa dulo sa loob ng palayok, pinapahinga ang mga ito sa pagitan ng mangkok at palayok. Ilagay ang mga tamales sa tabi ng bawat isa ngunit huwag mag-overlay ang mga ito. Hawak ng mangkok ang mga tamales na patayo.

Hakbang 4

Ilagay ang takip sa palayok. Init ito sa daluyan ng init hanggang sa nagsisimula ang tubig na kumulo.

Hakbang 5

Bomba ang mga tamales sa loob ng isang oras, suriin ang antas ng tubig tuwing 15 minuto o higit pa. Magdagdag ng mas maraming tubig kung kinakailangan upang ang palayok ay hindi kumulo ng tuyo.

Hakbang 6

Alisin ang mga tamales mula sa palayok na may isang pares ng mga tong. Palamig ang mga ito sa isang rack ng 15 minuto o hanggang sa lumamig sila nang sapat upang hawakan at maluwag nang kumalma.

Mga bagay na Kailangan Mo

• Pot na may takip

  Rack ng metal

  Metal mangkok

  Mga Tong

  Paglamig na rack

Tip

Magluto ng maraming mga layer ng tamales sa isang solong, malalim na palayok. Itapon ang bawat hilera ng tamales sa tuktok ng isa sa ibaba, pinapanatili itong patayo laban sa gilid ng mangkok.