Walang kabuluhan, walang balat na dibdib ng manok ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, ngunit ang kanilang mababang nilalaman na taba ay ginagawang madali silang maging walang lasa at walang lasa. Maaari mong mapanatili ang mga suso ng manok na makatas at masarap sa maingat na pagluluto. Kalimutan ang walang lasa na poaching o nakakainam na manok na sauteed na pabor sa isang klasikong Pranses na paraan ng pagluluto sa ulam na ito. Gumamit ng mga malambot at masarap na dibdib ng manok sa itaas ng pasta pinggan at salad, o maglingkod bilang pangunahing ulam sa iyong mga paboritong panig.
Hakbang 1
Trim ang labis na taba at anumang pagkawalan ng kulay mula sa mga suso ng manok.
Hakbang 2
Ilagay ang bawat dibdib ng manok sa pagitan ng dalawang layer ng wax paper o plastic wrap. Pound sa isang kahit kapal na may isang karne mallet.
Hakbang 3
Pagsamahin ang asin, paminta at ang iyong mga paboritong halamang gamot na may 1/4 hanggang 1/2 tasa ng harina, depende sa dami ng inihahanda ng manok.
Hakbang 4
Itusok ang bawat dibdib ng manok sa halo ng harina, patong ito nang basta-basta.
Hakbang 5
Pinaitin ang saute pan sa ibabaw ng medium-high heat. Magdagdag ng 1/2 kutsara ng mantikilya at 1/2 kutsara ng langis ng oliba sa mainit na kawali.
Hakbang 6
Ilagay ang mga suso ng manok sa mainit na langis. Iling ang kawali upang mapanatili ang kulay ng harina mula sa pangkulay, ngunit payagan itong bumuo ng isang crust sa manok.
Hakbang 7
Bawasan ang init sa mababa at takpan ang kawali. Magluto ng 10 minuto, pag-on nang isang beses.
Hakbang 8
Alisin mula sa init. Iwanan ang pan na natatakpan ng 10 minuto nang hindi nakakagambala dito.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Walang kabuluhan, walang balat na dibdib ng manok
Mga kamiseta o kasuutan ng kusina
Wax paper o plastic wrap
Karne maso
Flour
Asin
Pepper
Mga halamang gamot at pampalasa
Bowl
Langis ng oliba
Mantikilya
Malakas na patalim na pan na may takip
