Ang isang convection oven ay ang perpektong tool para sa pag-on ng malutong na oven na inihurnong oven sa bawat oras. Dahil ang isang tagahanga ay nag-ikot ng mainit na hangin sa buong oven, ang iyong mga fries ay lutuin nang mas mabilis at mas pantay-pantay - at mawawalan ng kaunting mga nutrisyon salamat sa kanilang nabawasan na oras ng pagluluto.
Pagluluto ng Mga Tinitimpla sa Pagluluto
Kung binili mo ang mga nabili na fries na nabili, maaari mong lutuin ang mga ito sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tagubilin sa likod ng pakete. Gayunpaman, ang katotohanan na gumagamit ka ng isang convection oven ay nagbabago nang bahagya sa mga tagubiling iyon.
Ang isang pagbabago ay nasa temperatura ng lutuin: Inirerekumenda ng karamihan sa mga eksperto na bawasan ang iyong temperatura ng pagluluto sa pamamagitan ng tungkol sa 25 degree Fahrenheit upang mai-convert ang isang maginoo oven para magamit sa isang convection oven.
Tulad ng mga tala ng University of Kentucky, ang mga convection oven ay nagluluto din ng iyong pagkain hanggang sa 25 porsiyento nang mas mabilis. Ang pagbabagong ito ay hindi isang eksaktong agham, kaya kung inirerekumenda ng package ang pagluluto ng iyong mga fries sa 400 degree na Fahrenheit sa loob ng 20 minuto, itakda ang oven ng kombeksyon sa 375 F at suriin ang mga fries para sa doneness pagkatapos ng hindi hihigit sa 15 minuto.
DIY Convection Oven French Fries
Kung nag-aalala ka tungkol sa mga additives o mataas na taba o sodium na nilalaman sa mga nabili na tindahan ng fries, kontrolin ang iyong kalusugan - at ang iyong mga lasa ng buds - sa pamamagitan ng paggawa ng iyong sariling kombeksyon oven french fries mula sa simula. Ito ay mas madali kaysa sa iniisip mo.
Magsimula sa pamamagitan ng pagpili ng matatag, walang patatas na patatas. Para sa isang labis na nakapagpapalusog na pampalusog, gumamit ng matamis na patatas, na ayon sa USDA ay naglalaman ng mga kapansin-pansin na halaga ng mga mahalagang nutrisyon kabilang ang kaltsyum, posporus, potasa at ilang mga bitamina B. Ang Harvard's The Nutrition Source ay nagtatala din na ang mga matamis na patatas na may orange na laman ay mayaman sa beta-karotina, isang nauna sa bitamina A.
Kung ikaw ay partikular na malakas, subukan ang iba't ibang mga uri ng patatas mula sa merkado ng isang lokal na magsasaka - kahit na kailangan mong mag-eksperimento upang mahanap ang tamang oras ng pagluluto para sa bawat isa. Karaniwan, ang mga varieties ng starchier ay pinakamahusay na gumagana para sa paglikha ng presko na gawa sa french fries frenchier - hangga't tama itong inihanda.
Ihanda ang Mga Patatas
I-scrub ang mga patatas at gupitin ang mga ito sa mahaba, manipis na mga hibla. Ang pagbabalat ay opsyonal; ang pag-iwan ng patatas na balat sa tulong ay mapanatili ang higit pa sa mga sustansya.
Kapag hiniwa mo ang mga patatas, ibagsak ang mga ito sa isang mangkok ng malamig na tubig sa loob ng 15 hanggang 30 minuto. Alisin ang patatas; banlawan ang mga ito nang lubusan sa malamig na tubig, at pagkatapos ay ikalat ito sa isang tuwalya o tuwalya ng papel at lubusan itong i-tap. Ang mababad na tuyong proseso ay nakakatulong upang matiyak na malutong ang pritong bilang isang produkto sa pagtatapos.
Season ang iyong mga hiwa ng patatas
Kung ang iyong convection oven ay may setting na "air fry" o "super convection", gamitin ito - bibigyan ka nito ng pinakapangit na fries ng oven sa pinakamaikling oras.
Kung hindi man, i-preheat ang oven ng convection sa 375 hanggang 425 degree habang pinapanatili mo ang mga hiwa ng patatas. Ihagis ang iyong hilaw na hiwa ng patatas na may ilang mga kutsara ng langis ng oliba hanggang sa lubusan nilang pinahiran. Ang anumang karagdagang panimpla ay opsyonal. Isaalang-alang ang pagdaragdag ng asin sa dagat, ground black pepper, rosemary o kahit isang napaka-light touch ng cayenne pepper. O eksperimento sa paggamit ng mga langis na nai-flavore ng mga halamang gamot at pampalasa.
Ikalat ang mga hiwa ng patatas nang pantay-pantay sa isang solong layer sa isang baking sheet, o, para sa mas mahusay na mga resulta, ikalat ang mga ito sa isang baking rack na inilagay sa isang baking sheet. Subukang panatilihin ang mga hiwa ng patatas mula sa pagpindot.
Maghurno ng mga hiwa ng patatas hanggang sa gintong kayumanggi - karaniwang 30 hanggang 45 minuto. Ang oras ng Cook ay magkakaiba depende sa kapal ng iyong mga hiwa ng patatas, temperatura ng oven at sa pagitan lamang ng mga oven, kaya't pagmasdan ang unang batch hanggang sa magkaroon ka ng pakiramdam kung gaano katagal ang proseso sa iyong oven.
