Ang pulang Ruso na kale ay nagmula sa Siberia at nagpunta sa Hilagang Amerika sa pamamagitan ng mga negosyante noong huling bahagi ng 1800s. Sa pamamagitan ng mga asul na berde na dahon at mapula-pula-lila na veins, ang pulang kale ay napuno ng jam na puno ng mga kapaki-pakinabang na nutrisyon madalas itong tinawag na isang "sobrang pagkain." Ang pagkain ng pulang kale na regular ay maaaring magkaroon ng malawak na mga benepisyo tulad ng pagsusulong ng kalusugan ng mata at puso at pag-iwas sa kanser. Masiyahan sa steamed o sauteed, o gamitin ito na hilaw sa mga smoothies at salad.
Pangkalahatang Nutrisyon
Ang pula na kale ay isang mababang-calorie, mababang-carb, mababang-taba na pagkain na nagbibigay din ng protina. Ang isang 85-gramo na paghahatid, o tungkol sa 3 ounce, ay mayroong 45 calories. Sa 9 gramo ng karbohidrat sa isang paghahatid, 2 gramo ay mula sa pandiyeta hibla, na nagpapabuti sa kalusugan ng pagtunaw at pinapanatili kang buong pakiramdam. Ang isang paghahatid ng kale ay may mas mababa sa isang gramo ng taba, 3 gramo ng protina, 35 milligrams ng sodium at walang asukal.
Iba pang mga Nutrients
Ang isang paghahatid ng pulang kale ay nagbibigay sa iyo ng 260 porsyento ng pang-araw-araw na halaga para sa bitamina A at 170 porsyento ng DV para sa bitamina C, batay sa isang diyeta na 2, 000-calorie. Kasama ang phytonutrients lutein at zeaxanthin, na matatagpuan din sa mapagbigay na halaga sa kale, ang bitamina A ay sumusuporta sa malusog na paningin, lalo na sa edad mo. Ang lutein sa kale ay may potensyal na benepisyo para sa kalusugan ng puso, din, sa pamamagitan ng pagpigil sa pagbuo ng plaka sa mga arterya, ayon sa isang pag-aaral ng tubo. Ang Vitamin C ay isang antioxidant na lumalaban sa pagkasira ng cell mula sa mga libreng radikal, na maaaring makabuo at humantong sa malalang sakit. Ang isang paghahatid ng kale ay nagbibigay din sa iyo ng kaunting calcium at iron.
