Halos kalahati ng mga calor sa isang pinakuluang itlog ay nagmula sa taba. Bilang inirerekumenda ng 2010 Dietary Guide para sa mga Amerikano na makakuha ng 20 hanggang 35 porsyento ng iyong kabuuang calorie mula sa taba, dapat mong ubusin ang buong itlog nang medyo matipid. Sa 5.3 gramo ng taba sa isang malaking itlog, gayunpaman, tungkol sa 4.51 gramo ang nagmula sa pula ng itlog, nag-iiwan lamang ng 1/2 gramo sa itlog na puti. Samakatuwid, kung ihiwalay mo ang pula ng pula mula sa puti maaari mong alisin ang karamihan ng taba.
Malusog na Taba sa mga itlog
Karamihan sa mga taba sa mga itlog ay ang hindi nabubuong iba't, na hindi humantong sa sakit na cardiovascular tulad ng ginagawa ng mga puspos na taba. At sa kabila ng mataas na nilalaman ng taba, ang pagkain ng mga itlog sa pag-moderate ay maaaring suportahan ang isang malusog na diyeta kahit na sa mga may coronary na sakit sa puso. Ang pananaliksik mula sa Yale University na ipinakita sa pulong ng Eksperimental na Biology noong 2013, ay nagpapahiwatig na ang pagkain ng dalawang itlog bawat umaga sa anim na linggo ay hindi humantong sa mas mataas na presyon ng dugo, antas ng kolesterol o pagtaas ng timbang sa mga kalahok sa pag-aaral na may sakit sa coronary heart.
