Nagbibigay ang mga itlog ng isang mapagkukunan na mayaman sa nutrisyon na madaling matunaw, de-kalidad na protina, ayon sa University of Kentucky. Ang itlog puti at pula ng itlog ay may halos isang pantay na halaga ng protina, habang ang mga yolks ay isang makabuluhang mas mataas na mapagkukunan ng mga bitamina at mineral kaysa sa mga puti ng itlog. Kung hindi ka nagkakaroon ng mga problema sa iyong kolesterol, ang mga itlog ay isang malusog na mapagkukunan ng protina na makakatulong sa iyo na manatiling masigla at mapanatili ang isang pakiramdam ng kapunuan.
Halaga ng Protina
Ang iyong katawan ay binubuo ng hindi bababa sa 10, 000 iba't ibang uri ng protina, ayon sa Harvard School of Public Health. Ang protina ay matatagpuan sa halos bawat cell sa iyong katawan. Nagbibigay ito ng istraktura, bumubuo ng mga enzyme at hormones, at mahalaga para gumana ang mga kalamnan. Kapag kumakain ka ng protina, hinuhukay ito sa mga amino acid. Pagkatapos ay ginagamit ng iyong katawan ang mga amino acid upang muling itayo ang tiyak na protina na kakailanganin nito. Kung kahit isang amino acid ay hindi magagamit, ang protina na hindi maaaring magawa. Dahil ang iyong katawan ay hindi nag-iimbak ng mga amino acid, kailangan mong ubusin ang sapat na protina araw-araw upang suportahan ang pinakamainam na kalusugan.
Mga Uri ng Protina
Siyam sa mga amino acid na kinakailangan para sa protina synthesis ay dapat na dumaan sa iyong diyeta dahil hindi ka maaaring gawin ng iyong katawan. Ang mga pagkaing naglalaman ng sapat na dami ng lahat ng siyam na amino acid ay tinatawag na kumpleto, o kalidad, mga protina. Ang mga mapagkukunan ng hayop ng mga pagkain, kabilang ang mga itlog, ay kumpletong protina. Habang ang ilang mga pagkain na nakabase sa halaman, tulad ng toyo at quinoa, ay naglalaman ng kumpletong protina, ang karamihan sa mga pagkain mula sa mga halaman ay hindi kumpleto na mga protina. Ang hindi kumpletong mga protina ay karaniwang naglalaman ng lahat ng siyam na amino acid, ngunit mayroon silang masyadong kaunti sa isa o higit pang amino acid.
Inirerekomenda na Pang-araw-araw na Allowance
Halos 10 hanggang 35 porsyento ng iyong pang-araw-araw na calorie ay dapat magmula sa protina, ayon sa Institute of Medicine. Ang saklaw na ito ay kumakatawan sa hindi bababa sa halaga na kinakailangan upang suportahan ang iyong kalusugan, habang ang itaas na dulo ay batay sa pagtiyak na ang iyong pang-araw-araw na diyeta ay hindi kasama ang labis na protina na hindi kasama ang mga mahahalagang carbs at taba. Tinukoy din ng IOM ang isang inirekumendang pang-araw-araw na allowance. Ang RDA para sa mga kababaihan ay 46 gramo, habang ang mga kalalakihan ay dapat kumonsumo ng 56 gramo ng protina araw-araw.
Protina sa Itlog Yolks
Ang pula ng itlog mula sa isang malaking itlog ay naglalaman ng 2.7 gramo ng protina. Sa pamamagitan ng paghahambing, ang puti mula sa parehong laki ng itlog ay may 3.6 gramo ng protina. Ang yolk ay naglalaman ng isang makabuluhang karamihan ng marami sa buong nutrisyon ng itlog, kabilang ang calcium, iron, folate, at bitamina B-12 at A. Naglalaman din ito ng lahat ng taba ng itlog. Makakakuha ka ng 4.5 gramo ng kabuuang taba, 1.6 gramo ng saturated fat at 184 milligrams ng kolesterol mula sa pagkain ng isang itlog ng itlog.
Pangkalahatang Kolesterol
Ang kolesterol sa isang itlog ng itlog ay kumakatawan sa 61 porsyento ng kabuuang kolesterol na dapat mong ubusin sa isang araw. Gayunpaman, ang kolesterol na nakukuha mo sa iyong diyeta ay may isang maliit na epekto sa mga antas ng dugo ng kolesterol. Kung ikaw ay malusog, ang pagkain hanggang sa isang buong itlog araw-araw ay hindi nagpapataas ng iyong panganib sa sakit sa puso, ayon sa Harvard School of Public Health. Ang payo na ito ay hindi nalalapat sa mga taong mayroon nang mataas na kolesterol o nasuri na may sakit na cardiovascular o diabetes. Kung mayroon kang anumang mga alalahanin sa kalusugan, dapat mong limitahan ang pagkonsumo ng itlog ng hindi hihigit sa tatlong yolks bawat linggo, o sundin ang mga tagubilin ng iyong doktor.
