Paano magluto ng mga steak na karne ng usa sa tuktok ng isang kalan

Kung mangangaso ka ng iyong sariling usa o bumili ng mga steak sa supermarket, ang venison ay natural na mababa sa taba at calories at mataas sa protina, bitamina at mineral. Ang panfrying ay isang epektibong paraan upang magluto ng malambot na mga steak ng venison. Fry venison nang mabilis sa mataas na init at mag-ingat na hindi maabutan ito. Sapagkat ang karne ay matangkad at may kaunting taba upang magbigay ng kahalumigmigan, ang overcooked venison ay may posibilidad na maging matigas at matuyo.

Dalawang hiwa ng kamandag. Credit: Shaiith / iStock / Mga imahe ng Getty

Hakbang 1

Ilagay ang mga venison steaks sa isang resealable plastic bag. Ilagay ang mga steaks sa isang solidong ibabaw at gumamit ng isang mallet ng karne o martilyo upang matalo ang mga steaks sa isang kapal na mga 1/4 hanggang 1/2 pulgada.

Hakbang 2

Alisin ang mga steaks mula sa mga bag. Brush ang mga steak na may tinunaw na mantikilya, pagkatapos ay iwiwisik ang mga ito ng asin at paminta. Para sa mas malusog na steak, gumamit ng langis ng canola o langis ng oliba sa halip na mantikilya.

Hakbang 3

Painitin ang isang mabibigat na kasanayan o kawali. Magdagdag ng langis ng oliba o canola sa mainit na kawali, pagkatapos ay payagan ang langis na magpainit ng mga 30 segundo.

Hakbang 4

Ilagay ang karne ng karne sa talento. Lutuin ang halamang-singaw sa loob ng 2 hanggang 3 minuto, pagkatapos ay i-flip ang steak na may mga tong at lutuin ang kabilang panig nang 2 hanggang 3 minuto. Huwag i-flip ang mga steak gamit ang isang tinidor dahil sa pagtusok ng kamandag ay nagiging sanhi ng pagkawala ng mga juice.

Hakbang 5

Pagsubok para sa kawalang-hanggan na may isang thermometer ng karne. Upang matiyak na ang mga steak na steak ay lutuin sa isang ligtas na temperatura ngunit huwag matuyo, ang karne ay dapat magparehistro ng hindi bababa sa 130 degree Fahrenheit ngunit hindi hihigit sa 150 degree Fahrenheit. Kung ang karne ay hindi tapos na, babaan ang init sa daluyan at magpatuloy na lutuin hanggang sa maabot ng mga steaks ang nais na temperatura.

Hakbang 6

Ilipat ang venison steaks sa isang plate plate. Payagan ang halamang-singaw na magpahinga ng 5 hanggang 10 minuto upang ang mga mainit na juice ay tumira sa karne. Paglilingkod sa kamandag na mainit.

Mga bagay na Kailangan Mo

Resealable plastic bag

Ang mallet ng karne o martilyo

Natunaw na mantikilya, langis ng canola o langis ng oliba

Asin at paminta

Malakas na kasanayan o kawali

Mga Tong

Thermometer ng karne