Ang mais ay isang domesticated na halaman na katutubong sa Gitnang at Timog Amerika. Nililinang ng mga Katutubong Amerikano sa libu-libong taon, ang matamis na mais, na pinangalanan dahil sa mataas na nilalaman ng asukal, ay pinalaki nang pinakamahusay sa malayang tubig na walang tubig. Kahit na ang hilaw na mais ay hindi nagagawa, ang proseso ng pagluluto ay nagwawasak sa selulusa sa mga kernels nito, na ginagawa silang isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, bitamina A at C, folate at iba pang mga nutrisyon. Ang mais ay ganap na mature kapag ang mga silks na nakikita sa tuktok ng tainga ay kayumanggi. Kapag pumipili ng mais, maghanap ng sariwa, mas mabuti na organikong, mga varieties mula sa merkado ng iyong lokal na magsasaka o iyong hardin sa likod-bahay.
Technfire ng Campfire
Hakbang 1
Grip sa ilalim ng unan ng isang kamay, at malumanay na hilahin muli ang husk ng mais. Alisin ang sutla nang hindi tinanggal ang husk mula sa ilalim ng tainga.
Hakbang 2
Bawiin ang mais na may husk at ilagay ang tainga sa isang balde ng sariwang tubig upang magbabad nang halos 30 minuto.
Hakbang 3
Alisin ang mais mula sa balde at kalugin nang banayad upang maubos ang labis na tubig.
Hakbang 4
Ilagay ang tainga ng mais sa gitna ng isang sheet ng mabigat na tungkulin na aluminyo foil; balutin at ligtas na tatakan.
Hakbang 5
Gumamit ng isang pala upang maghukay sa ilalim ng bukas na apoy at ilagay ang nakabalot na mga tainga sa nakalantad na mga uling. Takpan ang mais na may karagdagang mga uling at hayaan ang mga tainga na litson ng 15 o 20 minuto.
Hakbang 6
I-scrape ang mga uling at tanggalin ang mais mula sa apoy na may mga mahahabang gamit na pangsko.
Hakbang 7
Alisin ang foil mula sa tainga at basura ang mais na may mantikilya o labis na birhen na langis ng oliba.
Hakbang 8
Magdagdag ng asin at paminta upang tikman at maglingkod kaagad.
Coal o Gas Grill
Hakbang 1
Ilagay ang sariwang binili o lumago na mais sa isang balde o tub ng sariwang tubig at payagan itong magbabad sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 2
Alisin ang mais mula sa balde at kalugin nang banayad upang maubos ang labis na tubig.
Hakbang 3
Ilagay ang mais sa ihaw sa daluyan ng init at inihaw hanggang sa kayumanggi ang mga husks, lumiliko nang isang beses. Inihaw ng halos 10 minuto sa bawat panig.
Hakbang 4
Alisin ang mais mula sa ihaw na may oven mitt o metal na mga pangsahit at ilagay sa isang plato ng patunay na init. Maingat na alisin ang panlabas na husk at sutla ng mais.
Hakbang 5
Basura ang mais na may mantikilya o labis na birhen na langis ng oliba, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, at maglingkod kaagad.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Sariwa, hindi husked sweet mais
Balde o plastic tub
Sariwa, nakalulungkot na tubig
Aluminyo foil
Fire pala
Mahabang-humahawak na mga pangsarang metal
Malakas na tungkulin oven o barbecue mitt
Mantikilya o extra-virgin olive oil
Tip
Bagaman dapat mong gamitin ang iyong mais sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pagpili, maaari kang mag-imbak ng hindi-husked na mais sa isang plastic bag sa ref.
Babala
Ang isang malaking porsyento ng mais na lumago sa Estados Unidos ay nagmula sa mga genetically na nabago na halaman. Upang maiwasan ang nabagong mais, bumili ng organikong lumago na mais kung posible.
Laging magsuot ng oven-proof mitt at gumamit ng mga mahahabang kutsilyo kapag nagtatrabaho sa isang bukas na apoy o grill.
