Para sa isang mabilis, malusog na pagkain, subukan ang isang nakaayos na balat na dibdib ng manok. Ang broiling ay baligtad na pag-ihaw, na may init na nagmumula sa itaas kaysa sa ilalim.
Tulad ng pag-ihaw, ang pagluluto ay nagluluto ng manok na may matinding direktang init, lumilikha ng caramelization at charring habang naka-lock sa mga juice para sa basa-basa, malambot, masarap na karne.
: Paano Maghurno ng isang Plain ng Manok ng Manok
Hakbang 1: Ihanda ang Pan
Pagwilig ng isang broiler pan na may nonstick cooking spray, pagkatapos ay linya ang ilalim na pan na may aluminyo na foil upang gawing mas madali ang paglilinis.
Hakbang 2: Ayusin ang Oven Rack
I-posisyon ang oven rack sa tuktok ng oven tungkol sa 3 hanggang 6 pulgada mula sa elemento ng pag-init upang ang manok ay hindi hawakan ang elemento sa pagluluto. Ang distansya mula sa init ay depende sa laki ng mga piraso ng manok at ang temperatura ng broiler.
Hakbang 3: Painitin ang Broiler
I-on ang setting ng oven sa broil, at painitin ang broiler 10 hanggang 15 minuto bago lutuin. Panatilihing nakabukas nang bahagya ang pintuan ng hurno habang nag-iinit pati na rin ang pagluluto upang mapanatili ang isang pare-pareho ang temperatura at mapanatili ang pagkain mula sa overcooking.
Hakbang 4: Ihanda ang Manok
Alisin ang manok mula sa pambalot o tindahan ng tindahan. Banlawan sa ilalim ng cool na tumatakbo na tubig, at i-tap ang dry na may tuwalya ng papel.
Hakbang 5: Puwesto ang Karne
Ilagay ang manok sa pan ng broiler na may sapat na silid sa pagitan ng mga piraso upang ang lahat ng balat ay nakalantad sa init.
Hakbang 6: Magdagdag ng Ilang Panimpla
Panahon ang manok na may asin at paminta at iba pang nais na mga panimpla.
Hakbang 7: Broil at Monitor
Ilagay ang pan ng broiler sa tuktok na rack ng oven. Pagmasdan ang manok sa panahon ng broiling upang hindi ito magsunog o mag-char, pag-on minsan sa pagluluto. Gumamit ng mga tongs upang i-on ang manok kaya hindi mo tinusok ang balat at hayaang makatakas ang mga juice.
Hakbang 8: Magdagdag ng Ilang Sauce
Para sa isang tinadtad na bbq na dibdib ng manok, magdagdag ng sarsa ng barbecue matapos magsimulang brown ang manok upang hindi masunog ang sarsa.
Hakbang 9: Suriin ang Temperatura
Subukan ang kawalang-hanggan ng manok na may isang thermometer ng karne sa pamamagitan ng pagpasok nito sa meatiest na bahagi nang hindi hawakan ang buto. Ang pagluluto ay tatagal ng 10 hanggang 12 minuto para sa manipis o maliit na piraso at 25 hanggang 30 minuto para sa mas malalaking piraso.
Ang manok ay handa na maglingkod kapag naabot nito ang inirekumendang ligtas na panloob na temperatura ng 165 degree Fahrenheit, ayon sa Academy of Nutrisyon at Dietetics.
Mga Tip sa Kalusugan at Kaligtasan
Itago ang iyong manok sa ref sa 40 degrees Fahrenheit o babaan at lutuin ito sa loob ng isa hanggang dalawang araw upang mabawasan ang panganib ng pagkalason sa pagkain, tulad ng pinapayuhan ng USDA.
Magkaroon ng kamalayan na maraming mga panimpla na ginamit sa isang inihaw na recipe ng manok ay mataas sa sodium. Inirerekomenda ng American Heart Association ang isang maximum na 2, 300 milligrams ng sodium bawat araw - o 1, 500 milligrams kung mayroon kang mataas na presyon ng dugo o iba pang mga panganib na kadahilanan para sa sakit sa puso.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Aluminyo foil
Nonstick cooking spray
Broiler pan o tray
Mga Tong
Thermometer ng karne
Papel na tuwalya
Tip
Suriin ang manu-manong gumagamit ng oven para sa mga tukoy na tagubilin. Defrost frozen na manok bago lutuin upang masiguro kahit na, masinsinang pagbibigay. Kung ang manok ay mabilis na nagluluto, maingat na babaan ang oven rack, may suot na oven mitt at mag-ingat na huwag mag-aksaya ng anumang grasa na maaaring nasa kawali.
