Ang American Heart Association ay tunog ng alarma tungkol sa epekto ng pino na asukal ay nasa kalusugan, at ang FDA ay nakatuon sa mga label ng pagkain na kasama ang mga idinagdag na sugars - lahat sa isang pagsisikap na hadlangan ang paggamit. Ito ay isang tugon sa diyeta ng Amerikano, na mayaman sa pino na asukal at labis na kaloriya.
Ano ang Refined Sugar?
Ang pinino na asukal ay ang mga pampatamis na pang-kalusugan na tinutukoy ng mga eksperto kapag nagbabala sila laban sa mga panganib ng labis na idinagdag na asukal sa mga diyeta. Kinuha ito mula sa mga sugar beets o tubo ng tubo at naproseso upang maging mga butil, o kung ano ang alam mo bilang talahanayan ng asukal o suklay.
Ang Fructose ay ang natural na nagaganap na asukal na matatagpuan sa mga prutas at gulay. Ito ay nagiging isang pino o idinagdag na asukal kapag naging isang syrup, tulad ng mataas na fructose corn syrup. Ang mga tagagawa ng pagkain ay gumagamit ng pino na mga asukal upang gawing mas mahusay at mas matagal ang naproseso na pagkain, ayon sa Mayo Clinic.
Ang asukal, pino man o natural na nagaganap, ay isang simpleng karbohidrat, nangangahulugang binali ito ng katawan nang mabilis at ginagamit ito bilang gasolina. Ang isang mahalagang pagkakaiba sa pagitan ng pino at natural, gayunpaman, ay ang nutritional halaga ng buong pagkain, pati na rin kung paano ito sinisipsip ng katawan. Ang fructose mula sa mga prutas o gulay ay may dagdag na benepisyo ng hibla, bitamina at mineral. Ngunit ang pino na asukal, na kung saan ay itinuturing din na isang pino na karbohidrat, ay isang karbohang natanggal ng anumang halaga ng nutrisyon.
Sa kasamaang palad, ito ay naging uri ng asukal na madalas kumain ng mga tao. Ayon sa Harvard TH Chan School of Public Health, ang average na Amerikano ay kumokonsulta ng 22 kutsarang asukal sa isang araw. Ito ay higit pa sa inirerekomenda na paggamit ng American Heart Association ng 9 na kutsarita sa isang araw para sa mga kalalakihan at 6 na kutsarita sa isang araw para sa mga kababaihan.
Mga Refined na Panganib sa Asukal
Ang mga Amerikano ay hindi lamang lumalagpas sa pang-araw-araw na inirekumendang paggamit ng asukal, ginagawa nila ito sa tuktok ng mga diyeta na napuno ng mga naproseso na pagkain tulad ng tinapay, chips at cereal. Isang Marso 2016 BMJ Open blog post ang mga puntos na ang lubos na naproseso na mga pagkain ay bumubuo sa kalahati ng lahat ng mga calorie na natupok sa diyeta ng US at account para sa 90 porsyento ng lahat ng idinagdag na paggamit ng asukal.
Sa isang maliit na pag-aaral ng 20 na may sapat na timbang na timbang na inilathala noong Hulyo 2019 sa journal Cell Metabolism , natagpuan ng mga mananaliksik na ang mga kalahok na regular na kumakain ng sobrang naproseso na pagkain ay kumonsumo ng labis na 500 calorie sa isang araw at nakakuha ng 2 pounds sa isang linggo.
Kapag ang isang malaking dami ng asukal ay pumapasok sa katawan ng tao, sabi ng Centers for Disease Control and Prevention (CDC), ang pancreas ay isang mahirap na pag-iingat - isang pagkagambala na maaaring humantong sa pagtaas ng timbang. Kapag kumakain ang isang tao ng asukal, ang katawan ay nagiging glucose na pumapasok sa agos ng dugo.
Kapag napansin ang labis na asukal sa dugo, ang pancreas ay nagtatago ng higit pa sa hormon ng hormone, na ang trabaho ay upang ilipat ang asukal sa mga cell o atay na gagamitin bilang enerhiya. Kapag mayroong sobrang glucose, ipinapadala ng atay ang labis sa mga fat cells na maiimbak bilang fat body.
Iba pang mga panganib sa Kalusugan
Kapag hindi napapanatili ng insulin ang dami ng asukal na naroroon at tumitigil sa paggawa ng trabaho, tinatawag itong resistensya sa insulin. Sinasabi ng CDC na hindi lamang ito ay nagiging sanhi ng pagtaas ng timbang, ngunit maaari rin itong humantong sa diyabetis ng Type 2, na maaaring magkaroon ng mga nagwawasak na epekto sa katawan.
Sinabi ng American Heart Association na ang mga may sapat na gulang na may diabetes ay dalawa hanggang apat na beses na mas malamang na mamatay mula sa sakit sa puso kaysa sa mga wala nito. Ang paglaban ng insulin ay nauugnay sa isang sakit na lipid na tinatawag na diabetes na dyslipidemia, na humahantong sa mga antas ng mataas na kolesterol.
