Ano ang Red Dye 40?
Ang Red dye 40 ay isang artipisyal na pangkulay ng pagkain na sa maraming mga pagkain na matatagpuan sa mga grocery store sa buong bansa, lalo na sa mga naproseso na pagkain. Ang dye ng pagkain na ito ay napupunta din ng iba pang mga pangalan sa mga label ng mga pagkaing ito, kabilang ang:
- Pulang 40
- Pulang # 40
- Allura Red AC
Ayon sa American Chemical Society (ACS), ang red dye 40 ay ang tanging artipisyal na pulang tinain na ginagamit sa Estados Unidos. Minsan ding gumagamit ang mga tagagawa ng pagkain ng natural na pulang pula na mga tina, lalo na dahil maraming tao ang nagsisikap na maiwasan ang mga artipisyal na kulay.
Habang ang parehong mga uri ng mga tina sa pagkain ay maaaring magbigay ng pagkain ng isang nakakaakit na hitsura, ang pagkakaiba ay nasa mapagkukunan na materyal. Tulad ng ipinaliwanag ng ACS, ang mga artipisyal na tinain ng pagkain na dating nagmula sa karbon. Ngayon, nakuha ng mga tagagawa ang mga ito mula sa petrolyo. Ang ilan sa gayong mga kulay ay pinagbawalan sa Europa.
Ang mga natural na dyes ng pagkain ay nagmula sa mga mapagkukunan ng halaman at hayop, kabilang ang ilan mula sa mga bug. Ang mga gulay at vegan ay dapat na patnubapan patungo sa mga pagkaing may batay sa halaman o artipisyal na pangkulay. Ayon sa Gabay sa Vegetarian Journal sa Mga sangkap ng Pagkain, ang pula 40 ay vegan sa karamihan ng mga kaso. Habang ang pula 40 ay vegan, maaaring hindi ito angkop para sa mga vegan sa kapaligiran na nagsisikap na maiwasan ang mga produktong nakabatay sa petrolyo.
Karaniwang Pagkain Sa Pulang 40
Ang kumpletong listahan ng mga inumin at pagkain na may pulang tinain 40 ay isasama ang lahat ng mga uri ng mga naproseso na pagkain, kabilang ang ilang mga paboritong meryenda sa pagkabata. Gayunpaman, inaprubahan ng Food and Drug Administration (FDA) ang pulang tinain 40 na pagkain lamang sa mga tiyak na kategorya:
- Mga butil
- Mga Kondisyon
- Gelatin
- Mga produkto ng pagawaan ng gatas
- Mga inumin
Ang mga kumpanya ay hindi maaaring magbenta ng mga pagkain na may pulang tinain 40 sa Estados Unidos kung hindi sila umaangkop sa isa sa mga kategoryang ito. Sinabi rin ng FDA na ang anumang mga pagkain na naglalaman ng additive ay dapat isama ito sa listahan ng mga sangkap. Gayunpaman, hindi inayos ng samahan kung magkano ang maaaring maging pangkulay ng artipisyal na pangkulay sa mga produkto.
Noong Setyembre 2013, inilathala ng Journal of Clinical Pediatrics ang isang pag-aaral na tiningnan kung gaano kalaki ang pulang dye 40 maraming tanyag na pagkain na nilalaman at kung paano ito makakaapekto sa mga bata. Ang pananaliksik ay nagpakita na ang Estados Unidos ay kumonsumo ng higit sa 20 milligrams ng pulang tinain 40 bawat capita bawat araw sa 2010, na kung saan ay mas mataas kaysa sa mga rate ng pagkonsumo sa mga nakaraang taon.
Bakit Iwasan ang Pulang Dye 40?
Habang ang iyong doktor ay maaaring panatilihin ang mga tao mula sa pagkain na may pulang 40 para sa mga maikling panahon bago ang mga medikal na pamamaraan, ang ibang mga tao ay pinili na gupitin ang pulang tinain 40 sa kanilang mga diyeta na ganap upang maiwasan ang mga panganib sa kalusugan. Habang ang pula 40 ay vegan, hindi ito nang walang mga panganib.
Ang isang komprehensibong pagsusuri sa isyu ng Setyembre 2012 ng International Journal of Occupational and Environmental Health ay natagpuan na ang pangkulay na ito ay madalas na naglalaman ng mga carcinogens at maaaring maging sanhi ng mga reaksyon ng hypersensitivity. May mga alalahanin din tungkol sa mga epekto ng pagkain na may pula 40 sa kalusugan ng mga bata.
Ang isang artikulo ng Hulyo 2012 sa _Neurotherapeutics _ ipinapakita na ang pagkonsumo ng pulang tinain 40 ay maaaring maging sanhi ng ilang mga bata na magpakita ng mga pag-uugali na katulad ng ADHD. Para sa mga nasa gilid ng ADHD, ang pagbabagong ito ay maaaring magdulot sa kanila na tumawid sa linya at makuha ang diagnosis na ito.
