Ang matagal na itinuturing na isang pagkain sa kalusugan, lalo na kung ito ay mababa ang taba, ang keso sa cottage ay isang mayamang mapagkukunan ng mga mahahalagang nutrisyon, kabilang ang kaltsyum at protina. Dahil ang iyong katawan ay naghuhukay ng maliit na keso ng kubo, ito ay pinapahalagahan ng mga atleta, fitness buffs o sinumang nais na manatiling maayos na pinalusog sa buong mahabang araw. Naturally mababa sa acid, ang cottage cheese ay maaaring makatulong sa hindi pagkatunaw ng pagkain, ngunit kung ikaw ay lactose-intolerant o paghahalo nito sa mga produktong karne, maaari itong maging sanhi ng heartburn.
Ano ang Cottage Cheese?
Ang keso ng kubo ay ginawa mula sa skim o bahagyang may naka-skim na gatas, kahit na kung minsan ay nagdaragdag ito ng cream para sa higit na yaman. Ang keso sa Cottage ay may banayad na lasa, maliit sa malalaking sukat ng mga curd, isang basa-basa na texture at mababang kaasiman dahil ang mga curd ay hugasan nang una. Ang keso ng kubo ay maaaring maging simple o may lasa, at kasama o walang idinagdag na cream.
Digesting Cottage Cheese
Ang keso sa kubo ay naglalaman ng mga protina ng casein at whey. Habang ang protina ng whey ay madaling hinuhukay ng iyong katawan, madalas na mas mababa sa isang oras pagkatapos kumain, ang casein ay tumatagal ng mahaba upang matunaw, na nangangailangan ng paitaas ng pitong oras. Ang keso ng Cottage ay natural din na mataas sa kaltsyum, na makakatulong na mabawasan ang heartburn at nakakainis na mga tiyan, ayon kay Gordon Wardlaw, may-akda ng "Contemporary Nutrisyon." Ang isang 1-tasa na paghahatid ng low-fat cottage cheese ay may 206 milligrams ng calcium sa bawat paghahatid, na nagbibigay ng pagitan ng 17.1 porsyento at 20.6 porsyento ng inirerekumendang sapat na paggamit para sa mga may sapat na gulang at kababaihan.
Lactose Intolerance
Ang keso sa Cottage ay naglalaman ng lactose, isang likas na asukal sa mga produktong gatas at gatas. Ang mga taong may hindi pagpaparaan ng lactose ay nahihirapan sa pagtunaw ng lactose. Ito ay dahil sa kakulangan ng lactase, ang enzyme na bumabagsak sa lactose, o mahirap na pagsipsip ng lactose. Sa parehong mga kaso, ito ay humahantong sa labis na gas at likido sa iyong malaking bituka sa panahon ng proseso ng pagtunaw. Ang mga tao na may kilalang lactose intolerance ay dapat iwasan ang pagkain ng keso sa kubo o isaalang-alang na kainin ito nang matiwasay.
Pagsasama-sama ng Cottage Cheese
Sapagkat ang cottage cheese ay dahan-dahang hinuhukay at may mataas na nilalaman ng calcium, hindi palaging halo-halong mabuti sa iba pang mga pagkain sa mga tuntunin ng panunaw, lalo na ang mga produktong karne at karne. Si Frances Sizer, may-akda ng "Mga Konsepto at Kontrobersyal ng Nutrisyon, " ay nagsasaad na ang pagiging epektibo ng enzyme at digestive juice ay nabawasan dahil sa mahabang oras ng panunaw, na humahantong sa mga karne na dumadaan sa iyong system na hindi nasusukat. Maaari itong maging sanhi ng heartburn, gas at sakit sa iyong tiyan.
