Ang mga halaga ng nutrisyon ng baboy at karne ng baka ay magkatulad, kaya ang pagpili sa pagitan nila para sa karamihan sa mga tao ay batay sa lasa. Ang parehong mga buto-buto ng baboy at karne ng baka ay maaaring magmula sa maraming magkakaibang hiwa ng karne, at ang mga buto-buto ay maaaring ihanda sa maraming paraan. Ang sarsa ng baras at rubs ng pampalasa ay ang tradisyonal na paraan ng panimpla kapag nagluluto ng mga buto-buto, at ang mga ito ay idagdag sa mga calorie at nutrisyon ng karne.
Bumalik na mga buto-buto ang Baboy ng Baboy
Ang mga baboy sa likod ng baboy ay nagmula sa likuran ng baboy at karaniwang naglalaman ng loin meat. Ang isang 3 onsa, o 85 gramo, na naghahain ng mga buto-buto ng likod ng sanggol ay naglalaman ng 243 calories, 19.56 gramo ng protina, 18.28 gramo ng taba at 71 milligrams ng kolesterol. Kasama sa nilalaman ng mineral ang 39 milligrams ng calcium, 14 milligrams magnesium, 140 milligrams phosphorus, 204 milligrams potassium, 80 milligrams sodium, 2.61 milligrams zinc, 27.4 micrograms selenium, at mga trace na halaga ng bakal, tanso at mangganeso. Kasama sa mga bitamina ang 6.5 milligrams ng niacin, 1.07 milligrams pantothenic acid, 66.8 milligrams choline, 17 IU ng bitamina A, 41 IU ng bitamina D at mga trace na halaga ng thiamine, riboflavin, bitamina B-6, bitamina B-12 at bitamina E.
Beef Country-Style Ribs
Ang mga style na tadyang ng bansa ay hindi talagang tadyang ngunit ang mga pagbawas ng karne mula sa iba't ibang mga lugar ng baka. Ayon sa website ng butcher All About Meat, ang mga istilo ng estilo ng bansa ay nagmula sa chuck, cross rib, bottom round at flatiron section ng baka. Karaniwan silang walang bonous at napaka-meaty. Ang isang 3 onsa, o 85 gramo, na naghahain ng mga istilo ng istilo ng bansa ay naglalaman ng 252 calories, 23.5 gramo ng protina, 17.5 gramo ng taba at 82 milligrams ng kolesterol. Kasama sa nilalaman ng mineral ang 14 milligrams calcium, 2.1 milligrams iron, 14 milligrams magnesium, 146 milligrams phosphorus, 210 milligrams potassium, 55 milligrams sodium, 7.57 milligrams zinc, 26.1 micrograms selenium, at mga trace na halaga ng tanso at mangganeso. Kasama sa mga bitamina ang 3.2 milligrams niacin, 6 micrograms folate, 75.5 milligrams choline, 2.63 micrograms bitamina B-12, 23 IU ng bitamina A, 5 IU ng bitamina D, 1.4 micrograms bitamina K at mga bakas na halaga ng mga bitamina E, B-6, pantothenic acid, riboflavin at thiamine.
Mga Short Shorts ng Beef
Ang mga maiikling maikling buto ng baka ay nagmula sa tinatawag na maikling plato ng baka, sa pagitan ng ika-anim at ika-10 buto-buto. Ang isang 3 ounce na paghahatid ng mga maikling buto ng baka ay naglalaman ng 302 calories, 19.6 gramo ng protina, 24.2 gramo ng taba at 72 milligrams ng kolesterol. Kasama sa nilalaman ng mineral ang 8.0 milligrams ng calcium, 2.00 milligrams iron, 17 milligrams ng magnesium, 147 milligrams phosphorus, 249 milligrams potassium, 54 milligrams sodium, 4.96 milligrams zinc, 19.0 micrograms fluoride, 18.4 micrograms selenium at bakas na halaga ng tanso at mangganeso. Kasama sa mga bitamina ang 3.12 milligrams niacin, 6.0 micrograms folate, 74.5 milligrams choline, 1.99 micrograms bitamina B-12, 16 IU ng bitamina D, 1.7 micrograms bitamina K, at mga bakas na halaga ng bitamina E, thiamine, riboflavin, pantothenic acid at bitamina B-6.
Panimpla
Ang paggamit ng sarsa ng barbecue ay nagbabago sa halaga ng nutrisyon ng iyong mga buto-buto. Mayroong iba't ibang mga sarsa ng barbecue sa merkado, at maaari ka ring gumawa ng iyong sarili, kaya magkakaiba ang mga halaga ng nutrisyon. Suriin ang label ng nutrisyon sa anumang sarsa ng barbecue na nabili. Bilang halimbawa, ang isang 2 kutsara na naghahain ng sarsa ng barbecue ng Sweet Baby Ray ay naglalaman ng 70 calories, 17 gramo ng karbohidrat, 290 milligrams ng sodium at 3.6 milligrams ng bitamina C. Kung gumamit ka ng isang kuskusin, ayusin ng mga pampalasa ang iyong nutritional halaga. Halimbawa, ang paggamit ng isang kutsarita ng pulbos ng bawang ay nagdaragdag ng 10 calories, 0.51 gramo ng protina, 2.25 gramo ng karbohidrat at karagdagang mga bitamina at mineral.
