Inirerekumenda ng US Department of Agriculture na mga alituntunin sa pagkain ang mga Amerikano na kumain ng 8 ounce ng seafood sa isang linggo. Ang mga taong nagsasama ng mas maraming pagkaing-dagat sa kanilang mga diyeta ay may mas mababang mga rate ng sakit sa puso. Ang Salmon ay gumagawa ng isang malusog at masarap na pagpipilian, at ang kawali ay isang madaling paraan upang ihanda ito. Ang pagkaalam ng impormasyon sa nutrisyon para sa pan-pritong salmon ay makakatulong sa iyo na matukoy kung ito ang pinakamahusay na paraan ng pagluluto para sa iyo.
Mga sangkap
Ang impormasyon sa nutrisyon para sa pan-pritong salmon ay nag-iiba depende sa recipe na iyong sinusunod. Ang isang simple at pangunahing recipe ay may kasamang mga fillet ng salmon, asin, paminta at langis ng oliba.
Kaloriya
Ang Salmon ay itinuturing na isang mataba na isda at mas mataas sa mga calories kaysa sa iba pang mga uri ng isda tulad ng halibut. Ang taba na ginagamit sa pagluluto ay nagdaragdag din ng ilang mga taba sa pan-pritong salmon. Ang isang 6-onsa na pan-pritong salmon fillet ay naglalaman ng 371 calories, o tungkol sa 60 calories bawat onsa. Sa pamamagitan ng paghahambing, ang isang 6-onsa na bahagi ng lutong o inihaw na salmon ay naglalaman ng 351 calories, at ang isang 6-onsa na bahagi ng inihurnong halibut ay may 238 kaloriya.
Taba
Mga 60 porsyento ng mga calor sa isda na pinirito ay nagmumula sa taba. Habang ang langis na ginagamit mo ay nagdaragdag ng ilang mga taba, ang taba na natural sa mga isda ay nagbibigay ng karamihan sa nilalaman ng taba. Ang isang 6-onsa na bahagi ng pan-pritong salmon ay naglalaman ng 25 gramo ng kabuuang taba, 4.6 gramo ng saturated fat at 99 milligrams ng kolesterol. Habang ang salmon ay isang isda na may mataas na taba, ang karamihan sa mga taba ay malusog na puso na mga polunsaturated fats. Bilang karagdagan, ang salmon ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga mahahalagang polyunsaturated omega-3 fatty acid. Ang mga mahahalagang taba na ito ay nakakatulong sa pagbaba ng presyon ng dugo at mga antas ng kolesterol sa dugo, na tumutulong upang mabawasan ang iyong panganib ng sakit sa puso.
Protina at Karbohidrat
Ang pan-pritong salmon ay walang karbohidrat at isang mahusay na mapagkukunan ng protina. Ang isang 6-onsa na bahagi ng salmon ay naglalaman ng 34 gramo ng protina. Nagbibigay din ang Salmon ng lahat ng mga mahahalagang amino acid, na ginagawa itong isang kumpletong mapagkukunan ng protina tulad ng iba pang mga produktong hayop tulad ng manok at gatas. Bagaman ang mga indibidwal na pangangailangan ng protina ay nag-iiba depende sa antas ng aktibidad, karamihan sa mga malusog na matatanda ay nangangailangan ng mga 46 hanggang 56 gramo ng protina sa isang araw. Ang isang 6-ounce pan-fried salmon fillet ay nakakatugon sa higit sa 60 porsyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan.
Sosa
Ang nilalaman ng sodium sa pan-pritong salmon ay nag-iiba depende sa recipe. Ang isang 6-onsa na bahagi ng pan-pritong salmon na may kaunting asin na idinagdag sa pagluluto - 1/8 kutsarita - naglalaman ng 143 milligrams ng sodium. Ang isang 6-onsa na raw salmon fillet ay natural na naglalaman ng 99 milligrams. Sa malusog na diyeta, dapat mong limitahan ang iyong pang-araw-araw na sodium intake sa mas mababa sa 2, 300 milligrams sa isang araw.
