Ang sarsa ng Hoisin, isang fermented na toya na batay sa toyo, ay karaniwang matatagpuan sa lutuing Tsino at ginagamit bilang isang atsara o paglubog ng sarsa para sa karne, pagkaing-dagat at manok. Ang langis ng linga ay isang pangunahing sangkap sa hoisin sauce kaya kung magpasya kang gumawa ng iyong sariling madaling recipe ng hoisin sauce sa bahay siguraduhing isama ito.
Ang Hoisin Sauce Alternative - Subukan ang Sesame Oil
Ayon sa USDA, ang impormasyon sa nutrisyon at sangkap ay nag-iiba depende sa kung anong brand ng nabili na sarsa ng hoisin na ginagamit mo. Halimbawa, ang isang 2-kutsara na paghahatid ng sarsa ng hoisin na binili mula sa isang tatak ay naglalaman ng 70 calories at 920 milligrams ng sodium, tungkol sa 38 porsyento ng pang-araw-araw na inirekumendang halaga. Kasama sa mga sangkap ang mataas na fructose corn syrup, tubig, toyo, asin, mais na starch, puting suka ng alak, langis ng linga, bawang, allspice at kulay ng karamelo.
Ang isa pang tatak ng binili na sarsa ng hoisin, ang ipinakita ng USDA, ay naglalaman ng 80 calories bawat 2-kutsara na paghahatid, na may 360 milligrams ng sodium - mga 16 porsyento ng pang-araw-araw na inirekumendang halaga. Ang mga sangkap sa sarsa na ito ay katulad ng naunang detalyadong sarsa na may ilang pagkakaiba kabilang ang pinatuyong siryal na tubo, miso, sibuyas na pulbos at gmo-free corn starch. Mahalagang suriin nang mabuti ang mga label ng sahog upang malaman mo kung ano ang iyong kinakain.
Gayunpaman, isang positibo sa de-boteng sarsa ng hoisin na ito ay matagal na; Ang tala ng FoodSafety.gov na ang sarsa ng hoisin ay isa sa mga pagkaing hindi kinakailangang itapon kung napunta ito nang hindi maihahatid - tulad ng sa isang pag-agos ng kuryente, halimbawa.
Ngunit kung mas gugustuhin mong lutuin ang isang binili na sarsa ng hoisin madali kang lumikha ng isang sabaw ng hoisin sa bahay. Habang ang langis ng linga lamang ay hindi ang pinakamahusay na kapalit ng sarsa ng hoisin ay gumaganap ng isang mahalagang papel kapag gumawa ka ng isang madaling resipe ng sarsa ng hoisin sa bahay. Kung pinagsama sa miso paste, toyo, honey, bawang at ilang iba pang mga sangkap, sesame oil ay bibigyan ng isang nutty, maayos na kalakaran sa iyong homemade hoisin sauce alternatibo.
Isang kalamangan sa paggawa ng isang mula sa simula na kapalit ng hoisin ay malalaman mo mismo kung ano ang iyong kinakain. Maaari mong iwanan ang mataas na fructose corn syrup at kulay ng karamelo at mga halaga ng pag-tweak upang eksaktong angkop sa iyong sariling panlasa. Gumamit ng sarsa ng hoisin bilang isang dip para sa mga rol ng tagsibol na naka-pack na may hilaw na gulay o dumulas ng isang kutsara o kutsarita sa isang manok at gulay na ihalo.
Madaling Hoisin Sauce Recipe
Kung handa kang gumawa ng iyong sariling sarsa ng hoisin sa bahay, maaari kang gumamit ng mga simpleng sangkap na marahil mayroon ka sa iyong pantry. Ang ilan sa mga ito ay kinabibilangan ng mainit na sarsa, peanut butter at toyo.
Subukan ang aming pamamaraan para sa kung paano pukawin ang pritong na may sarsa ng hoisin. Maaari kang gumamit ng binili o homemade hoisin sauce. Bilang karagdagan, ang American Heart Association ay nagmumungkahi gamit ang sumusunod na resipe bilang isang kapalit ng sodium na mas mababa sa sodie o hoisin sa mga recipe:
- 1 tasa mababa ang sodium beef o sabaw ng gulay
- 1 kutsara suka (balsamic, cider o bigas)
- 2 kutsarang molasses o brown sugar o pumalit ng asukal-brown sugar timpla
- 1/8 kutsarita ng bawat isa: pulbos na luya, pulbos ng bawang, itim na paminta at asin
Palisin ang lahat ng mga sangkap sa palayok. Dalhin sa isang pigsa; lutuin ng 1 minuto pagkatapos bawasan ang init sa daluyan. Magluto ng isa pang 10 minuto. Alisin mula sa init at cool.
