Ang sariwang ani ay maaaring kunin ang mga mapanganib na bakterya mula sa maraming lugar, tulad ng maruming lupa o marumi na mga board ng pagputol, sabi ng Kagawaran ng Kalusugan at Human Services ng US. Dahil dito, ang paggamit ng pangangalaga kapag pumipili, paghuhugas at pag-iimbak ng mga kampanilya ng kampanilya ay makakatulong na mapanatili ang sariwa sa iyong ani at protektahan ka mula sa sakit.
Habang pinakamahusay na iimbak ang iyong mga sili ng buo hanggang handa ka na silang kumain, mayroong ilang mga bagay na maaari mong gawin upang mapanatiling sariwa ang iyong mga sili matapos na i-cut kung kailangan mong ihanda nang maaga.
Pagpili ng Iyong Pinta
Ang gulay na kahabaan ng gulay ay nagsisimula sa pagpili ng pinakasariwang sili sa tindahan o sa kinatatayuan ng bukid. Habang ang mga paminta ay dumating sa iba't ibang mga lahi at kulay, tulad ng pula, dilaw at berde, ang College of Agriculture at Life Sciences sa Arizona State University ay nagtatala na ang mga alituntunin para sa pagpili ng mga ito ay pareho sa buong board. Maghanap para sa mga paminta na:
- Magkaroon ng matatag na balat nang walang mga wrinkles
- Huwag mabigat para sa kanilang laki
- Magkaroon ng isang sariwa, berdeng stem
Sa kabilang banda, dapat mong iwasan ang mga paminta na may anumang mga nalubog na lugar, pagbawas, mga itim na lugar o malambot, mga basag na lugar. Ang mga ito ay mga pahiwatig na ang paminta ay na-spoiled, o sa paglalakad nito, at hindi ito tatagal hangga't iba pa, mas pinong mga sili, lalo na pagkatapos mong i-cut ito.
Paghahanda ng Peppers
Kapag napili mo ang perpektong paminta, ang susunod na hakbang upang matiyak na manatili silang sariwa kahit na matapos mo itong gupitin ay tamang paghahanda. Bago mahawakan ang mga sili, hugasan ang iyong mga kamay nang maayos upang maalis ang anumang dumi o bakterya na maaaring makuha sa mga sili at maging sanhi ng mas mabilis na masira ang mga ito. Ang PennState College of Agricultural Sciences ay nagtatala na ang trick sa tamang paghuhugas ng kamay ay ang paggamit ng mainit, tubig na may sabon at i-scrub ang mga ito nang hindi bababa sa 20 segundo.
Matapos hugasan ang iyong mga kamay, hugasan ang paminta na may cool na tubig upang alisin ang anumang dumi, nalalabi at microorganism na maaaring natigil sa balat. Habang mayroong magagamit na mga paghugas ng gulay, itinuturo ng PennState College of Agricultural Sciences na ang mga hugasan na ito ay hindi pa napatunayan na mas epektibo kaysa sa tubig sa pag-alis ng mga sangkap sa ibabaw ng iyong paminta.
Pag-iimbak ng Bell Peppers
Kapag malinis ang iyong paminta, tuyo ito gamit ang isang tuwalya ng papel o isang malinis na tela. Maaari nitong alisin ang anumang natitirang bakterya na maaaring naroroon at makakatulong na maiwasan ang paminta mula sa mabilis na pag-iwas, ayon sa University of Missouri Extension. Ilagay ito sa isang malinis, sanitized cutting board na hindi pa nakikipag-ugnay sa anumang hilaw na karne o maruming ani. Gumamit ng isang malinis na kutsilyo upang putulin ang paminta sa mga hiwa.
Sa sandaling sila ay hiwa, ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga berdeng sili, o anumang iba pang mga paminta, ay nasa isang lalagyan ng airtight o selyadong plastic bag. Maaari mo ring ilagay ang mga ito sa isang mangkok at mahigpit na i-seal ang mga ito gamit ang plastic wrap.
Kapag maayos na na-seal, ilagay ito sa crisper o gumawa ng drawer na malayo sa anumang hilaw na karne o lutong pagkain. Siguraduhing ang iyong temperatura ng refrigerator ay nakatakda sa 40 degrees Fahrenheit o sa ibaba at subukang kainin ang mga paminta sa loob ng ilang araw pagkatapos ng paghiwa sa kanila. Maaari mo ring ilapat ang prosesong ito sa pag-iimbak ng mga cut na karot, kintsay at litsugas.
Tip
Ihatid ang sariwa, hiwa na paminta na may hummus o keso sa cottage o latigo ang isa sa aming masarap na mga recipe, tulad ng Sausage, Peppers & Onions o Bell Pepper Cacio e Pepe.
