Ang Lamb sirloin ay ang hiwa ng karne na matatagpuan lamang sa harap ng lambing ng kordero at kung minsan ay ibinebenta kasama ang paa. Kadalasang gupitin sa mga steak o chops, maaari rin itong bilhin bilang isang walang kamatay na inihaw. Ang isang 3-onsa na paghahatid ng inihaw na tupa sirloin ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, bitamina B-12, niacin at sink. Ngunit mataas din ito sa taba, puspos na taba at kolesterol. Ang isang diyeta na kasama ang isang malaking halaga ng pulang karne tulad ng kordero ay maaaring dagdagan ang iyong panganib na magkaroon ng sakit sa puso. Kapag nagluluto ka ng isang tupa sirloin inihaw, pumili ng isang paraan ng paghahanda ng mababang taba tulad ng pag-ihaw.
Hakbang 1
Alisin ang lambong sirloin inihaw mula sa packaging nito at ilagay ito sa isang plato. Takpan ang inihaw na may malinis na tela ng pinggan o foil ng aluminyo at hayaang tumayo ito sa temperatura ng silid nang mga 10 minuto.
Hakbang 2
Tumalsik at itapon ang maraming taba sa ibabaw mula sa sir sirin hangga't maaari gamit ang isang matalim na kutsilyo. Butterfly ang sirloin sa pamamagitan ng paggawa ng isang haba, pahalang na hiwa halos lahat ng paraan sa pamamagitan ng karne, at pagkatapos ay binuksan ang dalawang pantay na halves ng inihaw na tulad ng isang libro.
Hakbang 3
Kuskusin ang tupa sirloin ng isang halo ng langis ng oliba at mga panimpla, tulad ng lemon juice o zest, bawang, kumin, rosemary, asin at sariwang lupa paminta. Payagan ang pinahiran na kordero na umupo ng halos 10 minuto.
Hakbang 4
Painit ang isang gas o charcoal grill. Lutuin ang kordero hanggang sa ang isang thermometer ng karne ay nagrerehistro ng 130 degree Fahrenheit, o halos 8 minuto sa bawat panig, para sa isang 8-onsa, walang kamuwang na tupa sirloin inihaw.
Hakbang 5
Ilipat ang inihaw na tupa sirloin sa isang paghahatid ng pinggan na may mga metal na mga haligi. Iwanan ang karne upang magpahinga, walang gulo, nang hanggang 15 minuto bago maghatid.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Plato
Malinis na tela ng pinggan o foil ng aluminyo
Matalas na kutsilyo
Sangkalan
Langis ng oliba
Panimpla
Thermometer ng karne
Mga tongsong metal
Naghahatid ng platter
Tip
Kapag posible, pumili ng sariwang gupit na tupa sa ibabaw ng inihanda na tupa na sirloin na litson para sa pinakamahusay na lasa.
Inirerekomenda ng website ng Pagkain at Alak na maghatid ng inihaw na tupa sirloin inihaw na isang simpleng salad ng mga kamatis, feta cheese, olibo at hiniwang pipino.
Babala
Huwag bumili ng lambong sirloin na may isang malakas, hindi kasiya-siya na amoy o may tuyo o madilim na purplish na mga spot sa karne.
Ang sirong sirero ay hindi dapat lutuin nang lampas sa isang panloob na temperatura ng 140 degree Fahrenheit para sa pinakamahusay na lasa.
Iwasan ang paggamit ng isang tinidor o kutsilyo upang i-on ang tupa sirloin inihaw sa panahon ng proseso ng pag-ihaw dahil ang pagsuntok sa karne ay maaaring magdulot sa iyo na mawala ang naipon na mga juice na pinapanatili ang inihaw na lasa at malambot.
