Kahit na ang pinakuluang manok ay ligtas na makakain hangga't lutong luto ito, pagprito ng manok bago ka maglingkod ay magdaragdag ito ng lasa at isang malutong na texture. Dahil ang lutong manok ay luto na, ito ay isang mabilis na proseso upang magprito, na ginagawang madali upang makakuha ng mabilis na pagkain sa mesa. Tinitiyak din nito na niluto ang manok sa buong paraan. Ihatid ito ng mga masustansiyang side dish, tulad ng mga inihurnong patatas o steamed squash, at magkakaroon ka ng masarap na pagkain sa isang maikling oras.
Hakbang 1
Ibuhos ang langis ng pagluluto sa isang malalim na kasanayan o isang electric skillet. Lumiko ang init sa medium na mataas at painitin ang langis sa 375 degree Fahrenheit.
Hakbang 2
Ibagsak ang isang tasa o dalawa ng harina sa isang plato. Magdagdag ng pinatuyong mga halamang gamot at panimpla, tulad ng itim na paminta, sibuyas na pulbos o paprika. Magplano ng tungkol sa 1 tasa ng harina para sa 4 walang balahibo na dibdib ng manok. Habang ang langis ay nagpainit, pukawin ang harina at mga panimpla ng tinidor hanggang sa maayos na pinaghalo ang lahat.
Hakbang 3
I-crack ang 2 o 3 mga itlog sa isang hiwalay na plato para sa bawat 4 na walang kabuluhang suso ng manok. Malumanay matalo ang mga itlog ng isang tinidor.
Hakbang 4
Kunin ang isang piraso ng pinakuluang manok gamit ang isang pares ng mga tongs at itusok ito sa pinalo na mga itlog hanggang sa maayos itong pinahiran sa lahat ng panig.
Hakbang 5
Pagulungin ang dibdib ng manok na pinahiran ng itlog sa halo ng harina hanggang sa pantay na pinahiran sa lahat ng panig.
Hakbang 6
Ilipat ang battered na manok sa mainit na langis gamit ang isang pares ng mga tong. Gawin ito upang ang iyong kamay at braso ay mas malayo sa mainit na langis, na maaaring mag-splatter habang idinadagdag mo ang manok.
Hakbang 7
Ulitin ang proseso ng paghagupit sa natitirang mga piraso ng pinakuluang manok, pagdaragdag ng mga ito sa mainit na langis habang nagpapatuloy ka.
Hakbang 8
Takpan ang kawali at hayaan ang manok na lutuin ng 3 o 4 minuto, o hanggang sa ang battered coating ay naging malutong at naging gintong kayumanggi.
Hakbang 9
I-flip ang bawat piraso ng manok gamit ang isang pares ng mga pangsamak. Takpan ang kawali at lutuin ng 2 hanggang 3 pang minuto, o hanggang sa pangalawang bahagi ay malutong at ginintuang kayumanggi. Dahil ang manok ay niluto na, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pagluluto nito sa buong paraan.
Hakbang 10
Alisin ang manok mula sa kawali gamit ang isang pares ng mga tong. Alisan ng tubig ang manok sa mga tuwalya ng papel bago ihain ito. Nagbabadya ito ng kaunting langis ng pagluluto, na binabawasan ang pangkalahatang nilalaman ng taba ng pritong manok.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Malalim na kawali o electric skillet na may takip
Mantika
Mga plate
Flour
Pinatuyong damo at pampalasa
Tinidor
Buong itlog
Mga Tong
Papel na tuwalya
Naghahatid ng platter
Tip
Panatilihin ang iyong langis sa 375 F sa buong proseso ng pagluluto, inirerekumenda si Rick Browne, may-akda ng "The Ultimate Guide to Frying: Paano Magprito Lamang Tungkol sa Anumang." Tinitiyak nito na ang langis ay hindi magbabad sa manok, kaya pinutol ang halaga ng grasa sa tapos na produkto.
Gumamit ng walang balahibo, walang balat na dibdib ng manok upang pakuluan at magprito. Ang mga ito ay mas mababa sa taba kaysa sa manok na may balat na nakadikit pa rin.
Gumamit ng buong-trigo na harina para sa batter at dagdagan mo ang nilalaman ng hibla ng iyong pagkain ng isang maliit na halaga.
Palitan ang harina sa mga mumo ng tinapay para sa isang bahagyang kakaibang lasa at pagkakayari.
Babala
Gumamit ng isang hiwalay na pares ng mga pangsamoy upang alisin ang manok sa kawali. Ang mga tong na ginamit mo upang maligo at i-flip ang manok ay maaaring mahawahan ng mga hilaw na manok ng manok, na maaaring magdulot ng sakit na dala ng pagkain kung ililipat sa lutong karne at natupok.
Huwag idagdag ang asin sa batter, ang mga pag-iingat ni Browne, sapagkat nagdadala ito ng kahalumigmigan sa ibabaw ng pagkain, na maaaring maging sanhi ng pop ng langis kapag ang pagkain ay inilalagay sa kawali.
