Ang perpektong kumukulong patatas para sa salad ng patatas ay ang susi sa pagkuha ng klasikong bahagi ng tag-araw na ito mismo. Kung gumagawa ka ng klasikong salad ng patatas o bago, ang mga patatas na may tamang pagkakapare-pareho ay maaaring gumawa o masira ang ulam na ito.
Mga kumukulo na Patatas para sa Potato Salad
Habang ang kumukulong patatas ay maaaring parang isang simpleng gawain, ang wastong pagluluto ng patatas para sa salad ng patatas ay maaaring maging mas kumplikado. Kung ang mga patatas ay nakakakuha ng masyadong malambot, hindi nila hahawakan ang kanilang hugis at ang iyong recipe ng patatas na salad ay babalik sa mush. Narito kung paano ito makuha ng tama:
- Pumili ng tamang uri ng patatas: Pumili ng mga patatas ng waxy na may hindi bababa sa halaga ng mga starches. Ang pula, bago at daliri ng patatas ay may posibilidad na gumana nang pinakamahusay sa isang recipe ng patatas na salad, ngunit ang mga ginto ng yukon ay gumana rin. Dagdag pa, ang mga patatas na may masaganang kulay ay malusog.
- Hugasan ang iyong mga patatas: Inirerekomenda ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos na hugasan ng mga tao ang lahat ng mga gawa bago kainin o lutuin ang mga ito. Maaari kang gumamit ng isang brush upang mag-scrub ng anumang mga gawa na may touch skin, kabilang ang mga patatas.
- Isama ang balat para sa mga labis na nutrisyon: Maaari kang gumawa ng isang masarap na patatas salad na may o walang balat sa patatas. Kung hindi mo gusto ang balat sa iyong patatas, alisan ng balat ito bago pakuluan ang patatas para sa salad ng patatas. Gayunpaman, ang pag-iwan ng balat sa maaaring magdagdag ng hibla sa iyong pinggan.
- Ang hiwa sa kahit na mga piraso: Sinusulat ng Komisyon ng Patatas ng Idaho na kapag kumukulo ka ng patatas para sa salad ng patatas, mahalaga na lumikha ng medyo kahit na mga chunks. Kung hindi, ang mga piraso ay maaaring lutuin nang hindi pantay, na humahantong sa ilang mga chunks na mahirap habang ang iba ay masigla.
- Kunin ang tamang oras: Ang dami ng oras na kinakailangan para sa iyong patatas na makarating sa tamang pagkakapare-pareho ay depende sa uri ng patatas, iyong kalan at laki ng mga chunks na iyong pakuluan. Gayunpaman, dapat mong madaling matusok ang mga patatas na may tinidor. Kapag napansin mo ito, alisin ang palayok sa init at alisan ng tubig ang likido. Palamig ang mga patatas at gawin ang iyong paboritong recipe ng patatas salad.
Healthy Potato Salad Recipe
Depende sa iyong mga layunin sa nutrisyon, maaaring gusto mong limitahan ang halaga ng patatas na salad na iyong kinakain. Ang pagkonsumo ng napakaraming mga produkto ng patatas ay maaaring maging sanhi ng mataas na presyon ng dugo at hindi timbang na asukal sa dugo. Gayunpaman, ang mga patatas ay maaaring maging malusog sa tamang dami.
Halimbawa, isinulat ng Cleveland Clinic na ang mga patatas ay buong butil na may maraming bitamina B6, bitamina C at hibla. Hangga't nasa isip mo ang iyong mga patatas, makakatulong ito sa iyo na matugunan ang ilang mga hangarin sa kalusugan. Iyon ang dahilan kung bakit mahalaga na tumuon ang iba pang mga sangkap sa iyong salad ng patatas.
Kapag nagluluto ka ng patatas para sa salad ng patatas, dapat mo ring isaalang-alang kung aling mga condiment na gagamitin mo sa ulam at ang kanilang mga implikasyon sa iyong kalusugan. Halimbawa, iniulat ng National Kidney Foundation ang mayonesa ay isa sa mga pinakamasamang condiment para sa iyong kalusugan. Gayunpaman, karaniwan ito sa salad ng patatas. Isaalang-alang ang pagpapalabas nito para sa nonfat Greek yogurt.
Naghahanap para sa isang ganap na bagong recipe ng patatas salad na medyo malusog? Subukan ang ilan sa mga recipe ng LIVESTRONG.com. Halimbawa, ang maanghang lila na salad ng patatas ay gumagamit ng Greek yogurt, isang jalapeno, scallion at lemon juice upang mag-spice up.
