Ang bentahe ng litson ng pabo sa isang bag ng pagluluto ay nagbubunga ito ng isang basa-basa, makatas na pabo. Gayunpaman, ang mga bag ay wala nang kanilang mga problema. Ang mga bag ng papel ay isang peligro ng sunog, at ang mga inihaw na bag ay may posibilidad na makagawa ng maputla na balat ng pabo na kung minsan ay nakadikit sa bag. Ang isang alternatibo sa paggamit ng isang bag ng pagluluto ay ang pagtatalo ng pabo. Ang matapang ay nangangahulugang litson sa isang mausok, nakapaloob na kapaligiran. Ito ay isang mahusay na pagpipilian kapag nagluluto ng isang malaki, potensyal na matigas pabo.
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 350 degrees Fahrenheit.
Hakbang 2
I-chop ang iyong mga gulay nang magaspang.
Hakbang 3
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, at idagdag ang mga gulay. Igisa ang mga ito hanggang sa magsimula silang brown.
Hakbang 4
Ilagay ang mga gulay at mantikilya sa ilalim ng pan ng litson. Ilagay ang pabo sa tuktok ng mga gulay, at idagdag ang sabaw. Ang sabaw ay hindi dapat mas mataas kaysa sa kalahati ng pabo.
Hakbang 5
Takpan ang kawali gamit ang takip at ilagay ito sa oven.
Hakbang 6
Simulan ang pagsuri sa pabo tuwing kalahating oras sa marka ng dalawang oras. Ipasok ang thermometer sa makapal na bahagi ng hita. Lutuin hanggang mabasa ng thermometer ang 165 degrees Fahrenheit.
Hakbang 7
Alisin ang takip ng litson para sa huling kalahating oras ng pagluluto kung gusto mo ng kayumanggi, malutong na balat. Bago alisin ang pabo mula sa oven suriin ang temperatura ng hita, dibdib, at ang pinakamakapal na bahagi ng pakpak. Dapat silang lahat ay hindi bababa sa 165 degree Fahrenheit.
Hakbang 8
Alisin ang pabo mula sa kawali upang magpahinga sa isang paglamig na rack ng hindi bababa sa 20 minuto bago mag-ukit.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Katamtamang sibuyas
4 na tadyang ng kintsay
4 na karot
3/4 stick butter
Kawali
Malaking litson pan na may isang masikip na takip
Ang Turkey, naligo at hugasan
1 qt. manok o sabaw ng pabo
Kutsara sa pagluluto
Mabilis na basahin ang thermometer ng pagluluto
Angat ng Turkey
Tip
Ang pagluluto ng pabo ay tumatagal ng mga 3 1/4 hanggang 4 na oras. Ang isang malaking pabo ay maaaring tumagal nang mas mahaba, isang maliit na pabo mas mababa.
Sa bawat oras na suriin mo ang temperatura, gumamit ng isang kutsara upang kutsara ang ilang sabaw sa tuktok ng pabo.
Magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Ang ilang mga tao ay pinatuyo ang mga gulay na may bawang, bacon o herbs. Ang ilan ay pinalitan ang ilan sa sabaw ng alinman sa pula o puting alak.
Pilitin at gamitin ang sabaw na natitira sa kawali upang makagawa ng gravy.
Babala
Kung ang iyong pabo ay hindi tapos sa unang pagkakataon na kinuha mo ang temperatura, hugasan ang thermometer na may sabon at mainit na tubig bago gamitin ito upang kunin muli ang temperatura ng turkey.
Kung ang iyong pabo ay hindi umaangkop sa loob ng iyong roaster na sarado ang takip, huwag iwanan ang takip na ajar. Sa halip, gupitin ang pabo sa mga piraso upang mas mahusay na akma, o hatiin ang mga piraso ng pabo at ang iba pang mga sangkap sa pagitan ng dalawang sakop na lutong pans.
Gumamit ng turkey lifter upang matanggal ang pabo mula sa kawali. Ang sabaw ay sobrang init at maaaring mag-splatter kung gumagamit ka ng isang improvised na pamamaraan upang maiangat ito.
