Hindi lihim na ang mga itlog ay isa sa mga mas sikat na mapagkukunan ng protina sa maraming mga plano sa pagkain. Madali silang maghanda, tikman ang masarap, at, kapag natupok sa katamtaman, maaaring maging bahagi ng isang malusog na diyeta. Dagdag pa, ang halaga ng protina sa mga puting pagkain ng itlog ay tumutulong sa iyo na matugunan ang iyong pang-araw-araw na mga layunin.
Tip
Ang mga itlog ng puti mula sa isang medium-sized na itlog ay may 3.15 gramo ng protina.
Protina sa Egg White
Sa isang pagsisikap na mapalaki ang protina, ngunit din mabawasan ang taba, maraming mga tao ang kanal ng pula ng itlog at kinakain lamang ang puti ng itlog. Habang hindi isang makabuluhang pagkakaiba, mayroong higit na protina sa puti ng itlog kaysa sa yolk.
Ayon sa USDA, ang mga itlog ng itlog mula sa isang medium-sized na itlog ay naglalaman ng 15.1 calories, 3.15 gramo ng protina, 0.212 gramo ng karbohidrat at 0.049 gramo ng taba. Ihambing na ang protina sa egg yolk, na 2.38 gramo para sa isang medium-sized na itlog, at malinaw na ang protina sa itlog na puti ay mas mataas.
Ang egg yolk ay mayroon ding 3.98 gramo ng taba, na higit na mataas kaysa sa isang itlog na puti. Kung pupunta ka sa lahat at nagluluto ng isang buong itlog, maaari mong asahan na ubusin ang 62.9 calories, 5.53 gramo ng protina, 0.317 gramo ng karbohidrat at 4.18 gramo ng taba.
Ang protina sa mga itlog ng puti ay nag-aambag sa iyong pang-araw-araw na kabuuan, na ayon sa Mga Patnubay sa Pandiyeta para sa mga Amerikano, ang isang lalaki sa pagitan ng edad na 31 at 50 ay nangangailangan ng tungkol sa 56 gramo ng protina, sa pag-aakalang kumakain sila ng 2, 400 calories sa isang araw. At ang isang babae sa pagitan ng edad na 31 at 50, na kumakain ng 1, 800 calories sa isang araw, ay nangangailangan ng humigit-kumulang 46 gramo ng protina.
Mga itlog at Iyong Kalusugan
Sinusubukan mo bang magbuhos ng kaunting pounds o mapanatili lamang ang iyong kalusugan, maaari kang magtataka, "Ano ang pinakamagandang paraan upang kumain ng mga itlog?" Habang ang mga sagot sa tanong na ito ay magkakaiba batay sa iyong kasalukuyang mga pangangailangan, mayroong ilang mga karaniwang mga alalahanin at mga katanungan na tila lumilitaw tungkol sa pagkain ng mga itlog.
Ang isa sa mga pinaka-pinag-uusapan tungkol sa mga isyu sa kalusugan na nakapalibot sa mga itlog ay kung paano maaaring makaapekto sa mga antas ng kolesterol. Habang ang pagkonsumo ng anuman sa labis ay may mga kahihinatnan, sinabi ng Cleveland Clinic na ang pagkain ng mga itlog sa katamtaman, halos apat hanggang anim sa isang linggo, ay katanggap-tanggap.
Dagdag pa, itinuturo ng American Heart Association na kung kumain ka lamang ng mga puti ng itlog, makakakuha ka ng protina nang walang kolesterol ng yolk. Iyon ay sinabi, kung mayroon kang anumang mga alalahanin tungkol sa iyong mga antas ng kolesterol, makipag-usap sa iyong doktor bago kumain ng mga itlog.
Sa dagdag na bahagi, ang mga puting benepisyo ng itlog ay kasama ang pagiging mababa sa calories at taba at mataas sa protina. Sa katunayan, naglalaman ang karamihan ng protina ng itlog. Naglalaman din sila ng mga pangunahing bitamina at mineral tulad ng riboflavin, selenium, folate, calcium, magnesium, posporus at potasa. Upang makakuha ng isang mas mahusay na ideya kung paano makalkula ang iyong mga pangangailangan sa protina, sinabi ng Academy of Nutrisyon at Dietetics na ang protina ay dapat bumubuo ng 10 hanggang 35 porsyento ng iyong kabuuang calories para sa araw.
Ligtas na Paghahawak ng mga Itlog
Ang mga itlog ay isang mahusay na karagdagan sa iyong diyeta anumang oras ng araw. Iyon ay sinabi, mayroong ilang mga pangkalahatang gabay sa kaligtasan na dapat sundin kapag bumili, naghahanda at nag-iimbak ng mga itlog.
Ang mga itlog ay maaaring maglaman ng isang mikrobyo na tinatawag na Salmonella na maaaring magkasakit sa iyo. Kung nahawaan, maaari kang makaranas ng pagtatae, lagnat, at mga cramp ng tiyan na nagsisimula saanman mula sa anim na oras hanggang apat na araw pagkatapos mahawa, ayon sa Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
Upang mabawasan ang peligro ng Salmonella, sinabi ng CDC na bumili ng mga pasteurized na itlog at mga produkto ng itlog mula sa mga supplier na nagpapanatili sa kanila na pinalamig, lalo na dahil ang mga itlog ay kailangang panatilihing palamig sa 40 degree Fahrenheit (4 degree Celsius) o mas malamig. Kapag handa ka nang maghanda, tiyaking lutuin ang mga itlog hanggang sa pareho ang pula at puti at magpatuloy na magluto ng mga pagkaing itlog hanggang sa magkaroon sila ng panloob na temperatura na 160 degree Fahrenheit (71 degree Celsius) o mas mainit.
Bilang karagdagan, ang ilang mga tao ay alerdyi sa ilang mga protina sa mga itlog, ngunit ayon sa Mayo Clinic, ang allergy sa mga itlog ng puti ay karaniwang. Ang mga sintomas, na kinabibilangan ng mga pantal sa balat, pantal, kasikipan ng ilong at pagkabalisa ng pagtunaw, ay karaniwang nangyayari sa loob ng ilang minuto hanggang ilang oras pagkatapos kumain ng mga itlog. At, sa mga bihirang kaso, ang isang matinding reaksyon ay maaaring maging sanhi ng anaphylaxis, na nangangailangan ng agarang medikal na atensyon.
