Ang mga inihaw na hamburger ay isang klasikong tag-araw. Kung masiyahan ka sa mga inihaw na burger ngunit nais na mabawasan ang dami ng direktang init na inilalapat sa labas, maghanap ng mga panlabas na ibabaw sa grill upang magdagdag ng lasa, kulay at lagda ng grill. Pagkatapos ay tapusin ang mga ito sa oven para sa isang mas mabagal, malumanay na proseso ng pagluluto. Masaya ang mga burger na ayon sa kaugalian mo, dahil ang proseso ng pagluluto na ito ay hindi apektado sa iyong pinili ng mga panimpla, mga marinade o pampalasa.
Paggawa ng mga Burger
Ang pinakamahusay na tapos na produkto ay palaging nagsisimula sa tamang paghahanda. Magsimula sa sariwang ground beef at magdagdag ng anumang mga panimpla bago paghaluin upang limitahan ang paghawak. Kapag nagtrabaho ka sa ground beef, maaari itong makagawa ng mga mahihirap na hamburger, kahit na hinanap mo sila sa grill at tapusin ang mga ito sa oven. Gawin ang iyong mga patty nang kaunti payat at mas malaking diameter kaysa sa gusto mo ang iyong natapos na produkto. Karamihan sa mga hamburger ay lumiliit ng 25 porsyento sa panahon ng pagluluto. Maglagay ng isang maliit na balon sa gitna ng patty gamit ang iyong hinlalaki upang ang patty plumps sa pagluluto, ang iyong pangwakas na produkto ay kahit na.
Paghahanap ng Grill
I-on ang grill bago ka handa na magluto upang maaari itong lumapit sa temperatura at paminsan ang metal na rehas. Ang pinainit na rehas ay makakatulong sa paglikha ng isang naghahanap sa karne. Magsipilyo ng isang magaan na layer ng langis sa ibabaw ng burger bago ilagay ito sa kudkuran upang makatulong na maiwasan ito na malagkit, o magsipilyo ng rehas na grill ng kaunting langis bilang isang alternatibo. Ilagay ang mga patty sa grill at iwanan ang mga ito ng dalawa hanggang tatlong minuto upang lumikha ng isang naghahanap. I-flip ang mga burger at maghintay ng dalawa hanggang tatlong minuto para sa kabilang panig na maghanap.
Tapos na Oven
Takpan ang isang baking sheet na may aluminyo na foil pagkatapos ay ilagay ang isang baking rack sa itaas. Painitin ang oven sa 450 degrees, at ilagay ang mga seared burger sa baking rack. Lutuin ang mga burger sa oven nang walong o siyam na minuto para sa medium-bihirang, 10 hanggang 11 minuto para sa daluyan o hanggang sa 15 minuto para sa maayos na karne.
Ligtas na temperatura at Pagsubok
Ang ground beef ay dapat umabot sa isang minimum na 160 degrees Fahrenheit para sa kaligtasan ng pagkain. Ang undercooked ground beef ay maaaring makagambala sa mga bakterya na maaaring magkasakit sa iyo. Subukan ang panloob na temperatura ng iyong hamburger sa pinakamakapal na punto na may isang thermometer ng probe para sa pinaka tumpak na mga resulta. Huwag kailanman iwanang hilaw o lutong hamburger sa labas ng ref ng higit sa dalawang oras.
